Вы можете приготовить ароматное и сытное блюдо из куриных желудков всего за полчаса, подавая его с любым выбранным гарниром — это может быть отварной рис, картофель или разнообразные овощи.
Приготовление куриных желудков на сковороде
Куриные желудки давно заняли свое место в ряде ежедневных меню во многих странах. Эти продукты могут быть готовыми различными способами: их варят, тушат, жарят, запекают и даже добавляют в салаты. Все это благодаря их вкусу и текстуре: желудочки обладают эластичностью и плотностью, но в то же время не являются жесткими. В наш рецепт мы добавим морковь и лук, которые придадут блюду дополнительный аромат и легкую сладость.
Пищевая ценность указана на 100 грамм. Калорийность рассчитана для сырых ингредиентов. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего оборудования.
Мы оцениваем сложность рецептов, что поможет вам правильно распределить свое время и силы.
Уровни 1–2 обозначают очень простые и легкие блюда.
Уровень 3 — требует основного опыта, хотя сам процесс достаточно понятен, но с первого раза может и не получиться.
Для уровней 4 и 5 нужно владеть специальных техник и обширным опытом, а также больше времени.
Мы также оцениваем остроту блюда в зависимости от добавления перца или специй.
Уровень 1 — блюдо слегка приправлено перцем.
Уровень 2 — перец ощущается, однако острота не имеет послевкусия.
Уровень 3 — появление легкой остроты на послевкусие.
Уровень 4 — острота хорошо ощущается, при этом блюдо сохраняет съедобность без запивания.
Уровень 5 — очень острое блюдо, которое может не подойти всем!
Важно помнить, что в нашем рецепте могут присутствовать распространенные аллергены. Перед приготовлением проверьте, что у вас нет аллергии на ингредиенты, указанные в списке.
Существует возможность использования кулинарного калькулятора, который упростит процесс измерения ингредиентов в точных пропорциях, как указано в рецепте. Если возникнут вопросы о том, сколько чего помещается в стакан, чайную ложку и так далее, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Ингредиенты для рецепта
Количество порций
Ингредиенты для блюда
Перед началом приготовления тщательно очистите и прополоскайте желудки. Поместите их в кипящую подсоленную воду и варите на протяжении 45 минут. Приобретайте куриные желудки в охлажденном виде: это является индикатором свежести и качества продукта. Морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке, а лук нарезать мелкими кубиками.
Шаг 1
На разогретом растительном масле обжарьте нарезанный лук и морковь в течение 7 минут до легкой золотистости.
Шаг 2
Нарежьте куриные желудки кубиками и добавьте их к овощам. Продолжайте жарить все вместе еще 10 минут.
Шаг 3
Залейте ингредиенты водой так, чтобы она покрывала продукты, добавьте соль и перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне в течение 30 минут.
По желанию добавьте немного сметаны для более нежного вкуса, а также можно ввести в состав собственные любимые специи, чтобы сделать аромат более насыщенным.
Куриные желудки с грибами в сметанном соусе
Из столь простого продукта можно создать действительно эффектное и вкусное блюдо. Для данного рецепта вам понадобятся: 500 г куриных желудков, 300 г грибов, 1 луковица, 180-200 г сметаны, различные специи. Вот процесс приготовления: нарежьте желудки и обжарьте их с обеих сторон в течение 5-7 минут, постоянно перемешивая. Затем добавьте к ним 400–500 мл кипящей воды и тушите под крышкой около 40 минут. Далее готовьте желудки еще 10 минут без крышки на среднем огне, чтобы выпарить излишки жидкости. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук с грибами до испарения влаги. Затем соедините их с куриными желудками, добавьте сметану и специи, и готовьте все вместе еще 5-7 минут.
20 салатов из куриных желудков, которые непременно удивят вас.
Если желаете, в сметану можно добавить ложку горчицы или томатной пасты для разнообразия вкуса. Для этого рецепта вам понадобятся: 800 г куриных желудков, 1 луковица, 1 морковь, 5 ст. л. сметаны, 250 мл кипящей воды, специи. В мультиварке разогрейте растительное масло и выберите режим жарки на 20 минут. Выложите туда нарезанные куриные желудки и через 10 минут добавьте лук и морковь. Готовьте до завершения программы, периодически перемешивая. Затем добавьте воду и специи, и переключитесь на режим тушения на 1 час. За 10 минут до окончания приготовления добавьте сметану.
Куриные желудки в сметанном соусе с соевым соусом
Этот рецепт точно понравится тем, кто предпочитает азиатские нотки в своих блюдах. Вам потребуются: 500 г куриных желудков, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 помидора, 1 морковь, 100 г сметаны, 30 мл соевого соуса, 10 г чеснока, специи. Процесс такой: нарежьте желудки, залейте их водой, добавьте специи и доведите до кипения. Варите на малом огне около 45 минут. Овощи и чеснок нарежьте по собственному вкусу. Обжарьте лук и морковь в течение 3-5 минут, затем добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок, готовьте еще 5 минут. После добавьте куриные желудки, сметану, специи и соевый соус, а также около 50 мл бульона от желудков. Тушите все вместе на малом огне около 15 минут.
20 простых рецептов с куриными желудками 
Это полноценное самоценное блюдо, к которому не потребуется отдельный гарнир. Необходимые ингредиенты: 600 г картофеля, 50 г сметаны, 250 г куриных желудков, 1 морковь, 2 луковицы, специи, укроп. Сначала нарежьте и обжарьте куриные желудки с обеих сторон. Затем добавьте нарезанный лук, морковь и немного воды, тушите около 20 минут. Потом добавьте специи, картошку и сметану, тушите еще 30 минут. Перед подачей посыпьте блюдо рубленым укропом.
Описание приготовления:
Это блюдо можно подавать как подливу, добавив немного горячей воды во время обжарки, или как самостоятельное мясное блюдо, например, с хлебом или несладкой выпечкой. Особенно вкусно оно в сочетании с кетчупом, соусом «Айоли», чесночным майонезом и другими соусами. Чтобы блюдо с желудками не получилось жестким, обязательно предварительно отварите их!
- Куриные желудки — 400 граммов
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Соль — 3 щепотки
- Перец черный молотый — 3 щепотки
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Вода — 0,6 литра
- Лавровый лист — 2 штуки
Желудки куриные с морковью — 22 домашних вкусных рецепта
Это оригинальная и пикантная закуска — одной порции явно не хватит!
Это слишком вкусно — достаточно одного раза, чтобы захотеть повторить!
Это простое, но очень вкусное блюдо — пальчики оближешь!
Это бюджетное, аппетитное и сытное блюдо, которое понравится всей семье!
Это вкусное, питательное и доступное блюдо для всей семьи!
Это пикантное, хрустящее и яркое блюдо для тех, кто предпочитает острые вкусы.
Это невероятно нежное, сочное и ароматное блюдо — лучше не придумаешь!
Это полезное, вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит ваше меню!
Куриные желудки, тушеные с луком и морковью
Прежде всего, тщательно промойте куриные желудки под проточной водой, удалите все лишнее и выложите их на сковороду с растительным маслом, поставив на огонь.
4. Добавьте одну чайную ложку соли в сковороду.
5. Очистите лук от шелухи, хорошо промойте, немного обсушите, а затем нарежьте его средним кубиком или соломкой. Выложите нарезанный лук на сковороду к куриным желудкам.
6. Очистите морковь, тщательно промойте под проточной водой, нарежьте ее соломкой среднего размера и добавьте в сковороду к желудкам и луку.
