Способ приготовления: Сначала приготовьте смесь из специй, лимонного сока и оливкового масла. Затем тщательно натрите выпотрошенную форель как снаружи, так и изнутри. После этого нафаршируйте её брюхо свежим укропом, а картофель нарежьте крупными кусками. Уложите все это на мангал и готовьте около 20 минут.
Форель, запеченная в фольге на мангале
Пищевая ценность блюда представлена на 100 граммов. Калорийность рассчитана для сырых ингредиентов.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашего оборудования.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли лучше управлять своим временем и усилиями.
Уровни 1–2: это блюда, которые очень просты или имеют лёгкие этапы приготовления.
Уровень 3: эти блюда достаточно просты, но требуют некоторого кулинарного опыта, и первый раз могут не получиться идеально.
Для уровней 4 и 5 потребуется особая техника, навыки и больше времени на исполнение.
Мы также оцениваем остроту блюда в зависимости от добавляемого перца или специй.
1 — еда слегка подперчена.
2 — перец ощущается, но в блюде нет неприятного остального привкуса.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец явно ощутим, но трапезу все еще можно завершить без напитков.
5 — очень острая еда, которая может не понравиться многим!
Обратите внимание на потенциальные аллергены, которые могут присутствовать в ингредиентах. Перед началом готовки обязательно узнайте, нет ли у вас индивидуальной непереносимости к какому-либо продукту из списка составляющих.
Используйте кулинарный калькулятор для простоты измерения необходимых количеств ингредиентов. Если вам нужно определить, сколько помещается в стакан или чайной ложке, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Форель в фольге на мангале
Складывайте фольгу в два слоя, чтобы она не порвалась во время приготовления.
Вам понадобятся: 1 форель, 2 помидора, 1 лимон, специи, 1 ст. л. оливкового масла.
Способ приготовления: Вымойте и очистите форель от внутренностей. Обмажьте её оливковым маслом и специями, а затем уложите на фольгу. Начините тушку кружочками помидоров и лимона; если у вас филе или стейк, разместите их сверху. Заверните форель в фольгу и жарьте на мангале около 20 минут.
Форель на решетке
Эта рецептура подразумевает столь нежную и сочную форель с уникальным ароматом дыма.
Вам понадобятся: 350 г форели, 2 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, 1 ч. л. лимонного сока, соль по вкусу.
Способ приготовления: Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, мелко нарезанные листья розмарина и давленый чеснок. Тщательно натрите маринадом кусок форели, оставьте его на 15 минут, а затем обжаривайте на решетке с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Форель целиком в фольге на мангале
Если вам нужно запечь форель целиком на мангале, не нужно усложнять процесс. Просто сдобрите рыбу солью, белым молотым перцем, разложите её в фольгу вместе с лимоном и репчатым луком, и положите на решетку для жарки. Этот простой метод позволяет раскрыть истинный вкус форели, акцентируя её лучшие качества.
Калорийность: 177 ккал, 1877 ккал, 469 ккал
Вес форели: 700 — 800 г. Соль — по вкусу. Перец белый молотый — по вкусу. Лимон — 1 шт. Оливковое масло — 3 — 4 ст. л. Репчатый лук — 1 — 2 головки. Петрушка — 2 — 3 веточки.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 241.6 мкг | 900 мкг | 2.5 | 6.7 |
| Витамин В1 | 2.9 мг | 1.5 мг | 17.9 | 47.5 |
| Витамин В2 | 2.7 мг | 1.8 мг | 14.1 | 37.4 |
| Витамин В4 | 472.1 мг | 500 мг | 8.9 | 23.6 |
| Витамин В5 | 13.9 мг | 5 мг | 26.2 | 69.5 |
| Витамин В6 | 2.1 мг | 2 мг | 10 | 26.7 |
| Витамин В9 | 134.9 мкг | 400 мкг | 3.2 | 8.4 |
| Витамин В12 | 54.5 мкг | 3 мкг | 171.2 | 454.4 |
| Витамин С | 65.3 мкг | 90 мкг | 6.8 | 18.1 |
| Витамин D | 27.3 мкг | 10 мкг | 25.7 | 68.3 |
| Витамин E | 11.8 мг | 15 мг | 7.4 | 19.7 |
| Биотин | 1.8 мг | 50 мг | 0.3 | 0.9 |
| Витамин K | 230.1 мкг | 120 мкг | 18.1 | 47.9 |
| Витамин РР | 32.8 мг | 20 мг | 15.4 | 41 |
| Калий | 3067.8 мг | 2500 мг | 11.6 | 30.7 |
| Кальций | 450.1 мг | 1000 мг | 4.2 | 11.3 |
| Кремний | 12.9 мг | 30 мг | 4 | 10.7 |
| Магний | 204.4 мг | 400 мг | 4.8 | 12.8 |
| Натрий | 2706.8 мг | 1300 мг | 19.6 | 52.1 |
| Сера | 1604 мг | 500 мг | 30.2 | 80.2 |
| Фосфор | 1869.6 мг | 800 мг | 22 | 58.4 |
| Хлор | 3652 мг | 2300 мг | 15 | 39.7 |
| Алюминий | 866.8 мкг | 30 мкг | 272.1 | 722.3 |
| Железо | 13.7 мг | 18 мг | 7.2 | 19.1 |
| Йод | 6.2 мкг | 150 мкг | 0.4 | 1 |
| Кобальт | 11.7 мкг | 10 мкг | 11 | 29.3 |
| Литий | 6.5 мкг | 70 мкг | 0.9 | 2.3 |
| Марганец | 6.7 мкг | 2 мкг | 31.5 | 83.7 |
| Медь | 1707.2 мкг | 1000 мкг | 16.1 | 42.7 |
| Никель | 7.4 мкг | 200 мкг | 0.3 | 0.9 |
| Рубидий | 955.8 мкг | 200 мкг | 45 | 119.5 |
| Селен | 89.6 мкг | 55 мкг | 15.3 | 40.7 |
| Фтор | 69.3 мкг | 4000 мкг | 0.2 | 0.4 |
| Хром | 4.2 мкг | 50 мкг | 0.8 | 2.1 |
| Цинк | 6.5 мг | 12 мг | 5.1 | 13.5 |
| Бор | 505 мкг | 1200 мкг | 4 | 10.5 |
| Ванадий | 2.4 мкг | 20 мкг | 1.1 | 3 |
| Молибден | 7.2 мкг | 70 мкг | 1 | 2.6 |
| показать еще | ||||
Обратите внимание, у нас есть секретный способ!
Мы рекомендуем предварительно замариновать рыбу. Существует множество вариантов маринадов, и мы не претендуем на полноту списков:
- Соус из сои, в который стоит добавить свежую зелень, паприку и перец.
- Майонез или сметана с добавлением кусочков свежих помидоров. Специи: чеснок, тмин, перец, соль.
- Уксус или лимонный сок с лавровыми листьями и специями.
- Красное вино с добавлением тимьяна и перца.
- Рафинированное оливковое масло, смешанное с паприкой и лимонным соком.
- Вы можете использовать любые специи для рыбы, однако не переборщите с ними, или купить готовую смесь.
- Лавровый лист и лимонный сок подойдут для любого маринада, добавляя в него особый вкус и аромат.
- Если ваша цель — готовить форель на мангале, настоятельно рекомендую не пропускать этап маринования.
Если вам нравятся наши статьи, подписывайтесь на нас, ставьте лайки и находите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru !
Шаг 8:
Разожгите мангал. Подождите, пока дрова хорошо прогорят и останутся только угли.
Распределите угли по поверхности мангала с помощью кочерги или других подручных инструментов. Установите решетку. Выложите форель на мангал. Готовьте с одной стороны 8-10 минут, затем переверните рыбу и продолжайте готовить еще около 10 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от обилия углей и температуры жара.
Шаг 10:
Готово! Подавайте форель, пока она не остыла.
Форель, запеченная в фольге на мангале, вкусна также и в холодном виде.
Рыба получается невероятно сочной, ароматной и потрясающе вкусной!
Приятного аппетита!
Также стоит отметить, что качество и вкус блюда во многом зависят от правильного размораживания ингредиентов. Чтобы избежать ошибок и выбрать наилучший способ размораживания, ознакомьтесь с нашей статьей по этой теме.
Приобретайте свежие шампиньоны среднего размера, обладающие снежно-белым цветом и без пятен, повреждений или гнилого запаха. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промывайте грибы под струей теплой или холодной воды, удаляя остатки грунта. Если имеются подпорченные участки, их следует удалить. Маленькие грибы размером до 2 см не требуют чистки, их достаточно просто промыть. Более крупные шампиньоны лучше очистить от пленок.
Учитывайте, что степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести у всех индивидуальна, поэтому добавляйте специи и приправы, опираясь на свои предпочтения! Если вы впервые добавляете какую-либо приправу, имейте в виду, что некоторые специи, особенно острые, нужно добавлять с осторожностью (например, перец чили).
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать/читать отзывы
- Распечатать/сохранить в PDF
- Пожаловаться/сообщить об ошибке
Для чего нужен данный код?
