Борщ с курицей морковью и свеклой вкусный красный

Из кастрюли аккуратно достаньте курицу. В оставшийся бульон поместите очищенный картофель. Увеличьте пламя на плите, а после того как бульон начнёт закипать, уменьшите огонь до среднего. Варите картофель до полной готовности приблизительно от 10 до 20 минут, в зависимости от величины кусочков.

Борщ на курином бульоне со свежей капустой

Существует множество вариаций приготовления борща, и в данной статье мы рассмотрим способ, основанный на использовании куриного мяса. Такой борщ получается невероятно вкусным, насыщенным, с ярким ароматом, однако он менее жирный и калорийный по сравнению с традиционным борщом на свинине.

Пищевая ценность указана на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых ингредиентов.

Не забывайте, что время приготовления может варьироваться из-за особенностей вашей кухонной техники.

Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы смогли правильно распланировать своё время и силы.

Уровни 1–2: блюда очень простые и простые в приготовлении.

Уровень 3: рецепт достаточно понятен, но требует некоторого опыта; с первого раза может не получиться идеально.

Для уровней 4 и 5 необходимо иметь специальные навыки, сноровку и время.

Также мы отмечаем, насколько острым может быть блюдо, если в него по рецепту добавляются перец и специи.

1 — еду приправили перцем совсем немного.

2 — перцевый вкус ощущается, но блюдо не оставляет остроты после вкуса.

3 — присутствует легкая острота во вкусе.

4 — перец ярко проявляется, но блюдо можно есть без запивания.

5 — очень острое блюдо, которое может не подойти каждому!

Также мы напоминаем, что необходимо учитывать наличие распространенных и опасных аллергенов в составе. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к какому-либо из ингредиентов.

Не забывайте проверить, нет ли у вас аллергий на ингредиенты, которые вы будете использовать.

Рекомендую использовать кулинарный калькулятор, это упростит задачу с измерением необходимых ингредиентов. Если вы хотите разобраться, как и сколько чего можно поместить в стакан, чайную ложку и так далее, обратитесь к таблице мер и весов.

Состав / ингредиенты

Углеводы: 45% — 5 г

ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Давайте рассмотрим, как приготовить борщ с курицей, морковью и свёклой. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать целую курицу или, например, отдельные её части. Я предпочла готовить борщ из супового куриного набора, который оказался у меня в заморозке. Выбирайте любую Белокочанную капусту, у меня была молодая. Количество овощей в супе указано приблизительно, вы можете изменять пропорции на свой вкус.

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я оставалась в убеждении, что борщ обязательно готовится на основе говяжьего бульона. Это было непоменяемым условием, и любые попытки изменить его казались безуспешными. Однако эта история довольно длинная. Действительно, говядину сварить быстро не удастся. Что же делать, если хочется борща? По прошествии времени я осознала: борщ — это то, что вы сами хотите и любите. Если это домашний рецепт, значит, и мясо в нём может быть таким, каким вы его предпочитаете. Но в любом случае стоит попробовать его на любой из ваших предпочтений. В результате мне понравился вкус сразу, и вот уже много лет я готовлю борщ на курином бульоне. Конечно, иногда я делаю его на мясном бульоне, но это исключительно в те дни, когда у меня есть настроения ожидать его приготовления полдня. Единственное, чего в моём борще не будет никогда — это томатная паста, это уж слишком для меня.

Борщ с курицей

Традиционный борщ — это, безусловно, лучшее, что вы можете предложить на обед. Это отличное первое блюдо со стандартным набором продуктов, которое никогда не надоест. Оно быстро насыщает, согревает и прекрасно подходит даже для праздничного стола. Консистенцию бульона и набор специй можно регулировать по своему вкусу, а стандартный рецепт легко подстраивать под свои предпочтения.

Сегодня мы с вами подробно разберем, как сварить борщ с курицей. Главное преимущество этого рецепта заключается в скорости приготовления по сравнению с борщом на бульоне из мяса. В результате мы получим насыщенное, аппетитное и лёгкое первое блюдо. Итак, давайте готовить замечательный борщ с курицей по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты на 3-литровую кастрюлю:

• курица (суповой набор) — 300-400 г;
• свекла — 1 небольшая;
• морковь — ½ шт.;
• лук репчатый — 1 маленькая головка;
• капуста — 100-150 г;
• чеснок — 2-3 зубца (по желанию можно побольше);
• картофель — 1-2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• сахар (по желанию) — 1 ч. ложка;
• уксус 9% (по желанию) — 1-2 ч. ложки;
• укроп свежий — 4-5 веточек;
• растительное масло (для обжарки овощей) — 2-3 ст. ложки.

Борщ с курицей: пошаговый рецепт с фото

1. Для варки борща можно использовать различные части курицы, такие как окорочка, крылья, грудки или суповой набор (как в нашем случае). Промойте курицу и нарежьте её на небольшие куски, затем поместите в кастрюлю с водой. Дождитесь закипания и варите примерно 30 минут. Тем временем подготовьте все необходимые овощи: натрите очищенную морковь на крупной терке и нашинкуйте капусту.
2. Удалите шелуху и мелко нарежьте луковицу. Очищенный картофель нарежьте кубиками. С молодой свеклы снимаем кожуру и трем её на крупной терке.
3. В кипящий куриный бульон первым делом добавляем картофель.
4. Затем опускаем в кастрюлю нашу нарезанную капусту (если вы предпочитаете борщ с хрустящей капустой, добавьте её ближе к концу приготовления). Доведите до повторного закипания и варите без соли до тех пор, пока овощи не станут мягкими (это займет около 15-20 минут).
5. Тем временем займёмся приготовлением свекольной заправки. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте на среднем огне лук в течение 2 минут, обязательно помешивая. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте готовить 3-5 минут.
6. Добавьте свеклу, приправьте томатной пастой. Для усиления вкуса, по желанию, можно добавить в овощи чайную ложку сахара и немного уксуса. Все тщательно перемешиваем и добавляем 1-2 полные половника куриного бульона из кастрюли. Закрываем сковороду крышкой и на слабом огне готовим около 15-20 минут (до готовности свеклы).
7. Когда свекольная заправка будет готова, добавляем её в кастрюлю с мягкими картошкой и капустой. Томим борщ на медленном огне около 10 минут, не допускайте бурного кипения! В конце добавьте соль и перец по вкусу, бросьте в борщ измельченный чеснок и тушите с зеленью.
8. После снятия с огня, дайте борщу настояться под крышкой не менее 15 минут.

Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Борщ на курице за 1 час

При приготовлении борща можно использовать любые части курицы, однако лучше всего подойдут более жирные части, такие как бедро или голень. Также можно взять куриный суповой набор. Пока варится мясо, вы сможете подготовить овощи и сделать заправку из томата.

Ингредиенты

• Курица – 400 г
• Картофель – 3 штуки
• Капуста – 150 г
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Свекла – 1 штука
• Растительное масло (для жарки) – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Специи и приправы – по вкусу
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 2-3 штуки

Промойте куриное мясо для бульона и поместите его в кастрюлю с примерно 2 литрами воды, добавьте лавровый лист. Варите после закипания воды 30 минут.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Всыпьте нарезанный картофель в кастрюлю спустя полчаса варки курицы. После повторного закипания добавьте в кастрюлю тонко нашинкованную капусту.

Для приготовления зажарки мелко нарежьте очищенные лук, свеклу и морковь.

На сковороде разогрейте масло для жарки. Переложите туда заранее подготовленные лук, свеклу и морковь. Убавьте огонь и обжаривайте, помешивая, в течение 7 минут.

Влейте в сковороду 100 мл бульона, добавьте томатную пасту и перемешайте. Тушите все еще около 10 минут. Затем переложите зажарку в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу. Проварите борщ еще 10 минут.

Оставьте борщ настояться под крышкой, по меньшей мере, на полчаса, после чего подавайте с сметаной, майонезом и свежей зеленью.