Способ приготовления: Залейте изюм горячей водой, после чего очистите помидоры от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Смешайте все перечисленные ингредиенты, доведите до кипения и затем тушите томатно-брусничный соус на медленном огне в течение примерно 20 минут.
Брусничный маринад для шашлыка
Когда шашлык приготовлен по всем правилам, он становится невероятно вкусным и сочным. Важную роль в этом процессе играет маринад. Кислая компонента в маринаде способствует расщеплению белков мяса, что и создает желаемый эффект его размягчения. Брусничный маринад с кислым и сладким вкусом придаёт мясу необходимые ароматы и делает его особенно вкусным. Такой маринад можно готовить как из свежей, так и из замороженной брусники. Чтобы добиться насыщенного вкуса, рекомендуется мариновать мясо не менее восьми часов.
Брусничный маринад для мяса
Органический продукт из Сибири
Это один из лучших продуктов для здоровья в 2023 году.
Мясо дичи – это особая категория мяса, известная своим нежным вкусом и ароматом. Однако его не следует недооценивать. Читайте дальше: Брусника для блюд из мяса дичи.
Выбор школьной одежды для ребенка может стать настоящим испытанием для многих матерей. Как не ошибиться и подобрать идеальный наряд для своего ребёнка в 2023 году? В этой статье эксперт поделится рекомендациями по выбору школьной одежды для мальчиков и девочек, а также расскажет о последних модных тенденциях и исследованиях в этой сфере.
Вы можете приобрести саженцы и рассаду брусники в Москве и Подмосковье через интернет-магазины и питомники. В их каталогах представлены различные сорта кустарников по доступным ценам, а также информация по выращиванию и посадке растений в саду.
Labirint.ru предлагает комнатные цветы-талисманы по цене 248 рублей. Подробнее на сайте. Также присутствует книга Мазовой Елены Валентиновны «Тайная сила комнатных растений». Читайте далее: Как правильно выбрать комнатные цветы.
Гортензия известна своими красивыми крупными соцветиями, которые могут быть белого, розового или голубого цвета. Поразительная особенность этого растения заключается в том, что мы можем сами управлять цветом его цветков в зависимости от состава почвы.
Приготовить брусничный маринад для мясных блюд совсем не сложно. Для этого достаточно отварить ягоды и смешать их с необходимыми пряностями, уксусом и растительным маслом. Такой маринад отлично подходит для мясных блюд, которые будут готовиться в духовке, на гриле или в качестве шашлыка.
Брусничный соус с медом
Благодаря добавлению бульона, брусничный соус приобретает насыщенный вкус, а мед делает его ещё более восхитительным для мясных блюд.
Для рецепта вам понадобятся: 1 стакан брусники, 1,5 стакана бульона, 0,5 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложка меда, 0,5 ст. ложки крахмала.
Способ приготовления: Измельчите бруснику в блендере до пюреобразного состояния. Оставьте немного бульона для разведения крахмала, а остальное влейте к ягодам. Добавьте уксус, нагрейте соус на плите, постепенно введите разведённый крахмал и готовьте его до загустения, постоянно помешивая.
Пикантный брусничный соус с мадерой
Вместо мадеры в этом рецепте можно использовать обычное крепкое красное вино или портвейн, что добавит соусу новые интересные нотки!
Для этого вам понадобятся: 2 ст. ложки брусники, 1 ст. ложка коричневого сахара, 100 мл мадеры, 1 ч. ложка винного уксуса.
Способ приготовления: Измельчите бруснику, либо используйте готовое варенье. Затем объедините все ингредиенты и на медленном огне доведите соус до кипения, постоянно уваривая до достижения нужной консистенции. Также предлагается рецепт соуса к мясу из черной смородины на зиму: 10 быстрых рецептов.
Брусничный маринад для шашлыка
Брусничный маринад для шашлыка можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод. Мясо, замаринованное в таком маринаде, становится нежным, сочным и ароматным. Процесс маринования мяса следует проводить в течение суток.
Описание процесса приготовления:
Как же приготовить брусничный маринад для шашлыка?
1. Если у вас замороженная брусника, предварительно разморозьте её. Свежую бруснику тщательно промойте, удалите зеленые и поврежденные ягоды.
2. В толстостенном сотейнике перемешайте ягоды брусники, цедру апельсина и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока ягоды не начнут лопаться. Не забывайте периодически помешивать.
3. После этого процедите ягоды. Это можно сделать с помощью мелкого ситечка или просто взбить в блендере для получения однородной массы.
4. В полученное пюре добавьте уксус, очищенный и мелко нарезанный лук, сахар, соль и черный перец. Снова при помощи блендера или венчика хорошо перемешайте.
5. Постепенно введите в маринад растительное масло. Лучше использовать оливковое масло для аромата. Дайте маслу остыть.
6. Мясо поместите в большую стеклянную ёмкость, залейте маринадом, закройте крышкой и поместите на нижнюю полку холодильника на 8 часов или более.
Маринованное мясо можно жарить как обычный шашлык.
Приятного аппетита!
- Брусника 160-180 грамм (свежая или замороженная)
- Вода 1/2 стакана
- Цедра апельсина 1 столовая ложка
- Красный винный уксус 3 столовые ложки
- Луковица 1 штука
- Коричневый сахар 2 столовые ложки
- Соль 1-2 чайные ложки
- Черный перец по вкусу
- Растительное масло 4-5 столовых ложек (оливковое)
Маринад из брусничного соуса
- Брусничный соус Heinz или аналогичный (можно заменить вареньем) – 0,5 литра;
- Репчатый лук – 0,8 кг;
- Рафинированное масло – 20 мл;
- Соль и специи для шашлыка – по вкусу.
- Положите соус или варенье к мясу, нарезанному на куски подходящей величины для шашлыка. Добавьте растительное масло, соль и специи и тщательно перемешайте руками.
- Лук нарежьте полукольцами, немного помните его, и добавьте к мясу. Снова перемешайте получившуюся массу.
- Уберите мясо в холодильник мариноваться.
В таком маринаде свинину лучше держать не менее 12 часов, хотя идеальным вариантом будет оставить её на сутки. Курица, напротив, маринуется в два раза быстрее.
Брусничный маринад для шашлыка из утки или другой птицы (с белым вином)
- Брусника – 0,4 кг;
- Сахар – 40 г;
- Белое сухое вино – 1 стакан;
- Сливочное масло – полпачки;
- Лук – 0,2 кг;
- Соль, перец, корица – по вкусу.
- Протрите бруснику через сито или, измельчив ягоды блендером, отожмите сок.
- Пюре из брусники смешайте с сахаром, солью, перцем и корицей. Затем добавьте вино и хорошенько перемешайте.
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Смешайте его с мясом птицы, разминая при этом руками, чтобы они пустило сок.
- Залейте лук и мясо приготовленным маринадом и оставьте в нем утку или другую птицу от 3 до 5 часов.
Пока шашлык из утки будет жариться, процедите маринад и добавьте к нему сливочное масло, после чего уварите на треть. В результате получится насыщенный соус, который можно подать вместе с готовым блюдом.
Маринад из брусники подходит для шашлыка как из свинины, так и курицы, утки или индейки. Он придаёт блюду уникальные органолептические качества, которые невозможно воспроизвести другим способом.
