Приготовить курицу на мангале довольно просто. Попробуйте сами! На природе мы часто готовим шашлыки, но иногда хочется чего-то нового, при этом не менее вкусного. И вот я приготовила курицу, которая получилась невероятно вкусной и с хрустящей корочкой. Главное — замариновать ее заранее, а готовится она довольно быстро.
Цыпленок табака на мангале
Для того чтобы цыпленок табака стал нежным и соком, достаточно его правильно замариновать, а затем разместить тушку между решетками на мангале. Размещение курицы таким образом будет служить прессом, который сделает мясо более мягким. Это блюдо будет идеальным выбором для летнего пикника — рекомендуется подавать его с лавашом и свежими овощами для гораздо более богатого вкуса.
Пищевая ценность на 100 г: калорийность основана на сырых продуктах.
Общее время подготовки составляет 3 часа и 30 минут.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего оборудования.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать, сколько времени и сил вам потребуется. Уровни 1–2: очень простые и простые рецепты. Уровень 3: готовятся без особых сложностей, но требуется некоторый опыт, чтобы достичь идеального результата с первого раза. Для уровней 4 и 5 нужны специальные навыки, опыт и время.
Также мы подробно оцениваем остроту блюд, к которым добавляются специи или перец. Острота шкалируется следующим образом: 1 — еда чуть-чуть поперчена, 2 — перец ощущается, но нет острого послевкусия, 3 — легкое острое послевкусие, 4 — ярко ощущается острота, однако все еще можно есть без питья. Рейтинг 5 обозначает сильно острые блюда, которые могут не подойти всем!
Обращаем ваше внимание на аллергенные ингредиенты. Перед началом приготовления проверьте, нет ли у вас аллергии на какие-либо из указанных продуктов.
Воспользуйтесь кулинарным калькулятором, чтобы легко определить, сколько и как отмерить ингредиенты в соответствии с рецептом. Если вам нужно узнать, сколько чего помещается в стакан, чайную ложку и другие единицы измерения — вам поможет таблица мер и весов.
Цыпленок табака на мангале
Не бойтесь процесса приготовления этого блюда — это даже проще, чем шашлыки! У меня есть отличный рецепт, как приготовить цыпленка табака на мангале, используя соус из грецких орехов и кинзы. Вы будете в восторге!
Цыпленка табака обычно едят руками, поэтому подавайте готовое блюдо прямо на листьях салата. Запекайте цыпленка не на слишком сильном огне, чтобы он не подгорел, но хорошо пропекся внутри. Мясо будет очень нежным, ароматным и сочным. А за соус поймаете мою благодарность отдельно 🙂
Цыпленок табака на мангале
Если вы планируете пикник и ломаете голову над тем, что можно приготовить на мангале, этот рецепт как раз для вас. Цыпленок табака получится с хрустящей корочкой и мягким мясом, как нельзя лучше!
Калорийность: 134 ккал на 100 г, всего 2995 ккал в рецепте.
Ингредиенты: 1 цыпленок, 2-3 столовые ложки сметаны, 2 головки репчатого лука, 1 головка чеснока, 20-30 мл растительного масла, приправа для курицы по вкусу, соль по вкусу.
| Нутриенты | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1518.2 мкг | 900 мкг | 7.5 | 28.1 |
| Витамин В1 | 1.5 мг | 1.5 мг | 4.5 | 16.8 |
| Витамин В2 | 4 мг | 1.8 мг | 9.9 | 37.1 |
| Витамин В4 | 2354.9 мг | 500 мг | 21 | 78.5 |
| Витамин В5 | 16 мг | 5 мг | 14.3 | 53.3 |
| Витамин В6 | 10.2 мг | 2 мг | 22.7 | 84.8 |
| Витамин В9 | 90.4 мкг | 400 мкг | 1 | 3.8 |
| Витамин В12 | 7.9 мкг | 3 мкг | 11.7 | 43.6 |
| Витамин С | 65.8 мкг | 90 мкг | 3.3 | 12.2 |
| Витамин D | 0.1 мкг | 10 мкг | 0 | 0.1 |
| Витамин E | 7.3 мг | 15 мг | 2.2 | 8.1 |
| Биотин | 163.9 мг | 50 мг | 14.6 | 54.6 |
| Витамин К | 12.9 мкг | 120 мкг | 0.5 | 1.8 |
| Витамин РР | 62.3 мг | 20 мг | 13.9 | 51.9 |
| Калий | 6399.3 мг | 2500 мг | 11.4 | 42.7 |
| Кальций | 466.3 мг | 1000 мг | 2.1 | 7.8 |
| Кремний | 10 мг | 30 мг | 1.5 | 5.6 |
| Магний | 540.7 мг | 400 мг | 6 | 22.5 |
| Натрий | 4282 мг | 1300 мг | 14.7 | 54.9 |
| Сера | 3578.1 мг | 500 мг | 31.9 | 119.3 |
| Фосфор | 4231.6 мг | 800 мг | 23.6 | 88.2 |
| Хлор | 5093.4 мг | 2300 мг | 9.9 | 36.9 |
| Алюминий | 800 мкг | 30 мкг | 118.9 | 444.4 |
| Железо | 31.9 мг | 18 мг | 7.9 | 29.5 |
| Йод | 87.4 мкг | 150 мкг | 2.6 | 9.7 |
| Кобальт | 206.3 мкг | 10 мкг | 92 | 343.8 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.3 мкг | 2 мкг | 3 | 11.1 |
| Медь | 1567.9 мкг | 1000 мкг | 7 | 26.1 |
| Никель | 6 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.5 |
| Рубидий | 952 мкг | 200 мкг | 21.2 | 79.3 |
| Селен | 9.7 мкг | 55 мкг | 0.8 | 2.9 |
| Фтор | 2532.1 мкг | 4000 мкг | 2.8 | 10.6 |
| Хром | 156 мкг | 50 мкг | 13.9 | 52 |
| Цинк | 26.4 мг | 12 мг | 9.8 | 36.6 |
| Бор | 400 мкг | 1200 мкг | 1.5 | 5.6 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 6.6 мкг | 70 мкг | 0.4 | 1.6 |
| показать еще | ||||
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность рецепта:
Углеводы: 0 % (0 г)
Гликемический индекс: 0 / 0 / 0
Способ приготовления
Общее время приготовления составляет 3 часа 30 минут (PT3H30M).
1. Начните с хорошей мойки цыпленка и его высушивания. Затем разрежьте его по грудке.
2. Отбейте цыпленка молотком или тыльной стороной большого ножа с обеих сторон, чтобы сделать его плоским.
3. Натрите мясо солью, специями и лимонным соком. Оставьте мариноваться на 2–2.5 часа.
4. Пока мясо маринуется, подготовьте мангал.
5. Жарьте цыпленка на решетке в течение 30–40 минут, не забывая периодически переворачивать его для равномерного приготовления.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Итак, какую роль играет этот код?
Цыпленок табака на мангале
Самодельный мангал — будь то кирпичный или металлический — открывает перед вами широкие кулинарные возможности. Например, цыпленок табака на мангале обладает восхитительным вкусом и невероятным ароматом. Для его приготовления необходимо также иметь решетку для мангала.
Процесс приготовления:
Несложный, а также не занимает много времени. Начните с того, что промойте цыпленка под холодной проточной водой. Грудку следует разрезать, удалив все лишние части — жилы, жир, печень и сердце.
После этого начинается наиболее трудоемкий этап — необходимо отбить цыпленка, сделать его плоским. Затем снова тщательно промойте тушку под водой.
Теперь перейдем к маринованию. Выберите широкую емкость, в которой цыпленок сможет размещаться целиком. Репчатый лук нарежьте колечками и выложите на дно миски. Сверху разместите цыпленка, посыпьте перцем по вкусу, положите сверху кольцами лука и полейте соевым соусом.
Для маринования разместите цыпленка под прессом: закройте емкость крышкой и чем-нибудь придавите. В таком состоянии мясо должно постоять в холодильнике в течение 6-8 часов, а лучше всего оставить на ночь.
В день приготовления цыпленка стоит подготовить соус, которым вы будете смазывать корочку готового мяса. Для этого вам понадобится размять чеснок, добавить в него перец и тщательно перемешать.
Цыпленка табака жарят на мангале, на решетке, предварительно смазанной маслом. Процесс жарки занимает около 30 минут. Не забывайте переворачивать мясо для равномерной готовности. Готовый продукт следует смазать чесночным соусом. В конечном итоге, готовое блюдо можно подать к столу с овощами и зеленью, добавив побольше свежих ингредиентов для усиления вкуса.
