Салат царский с кальмарами и креветками. Салат царский с красной икрой и кальмарами и креветками

Креветки следует предварительно отварить в бурлящей воде в течение 2-3 минут. После этого необходимо очистить их от панцирей и убедиться в отсутствии пищевода, который представляет собой темно-зеленую полоску на спинке креветки, так как этот элемент может негативно сказаться на вкусе. Если пищевод все же присутствует, его стоит удалить, сделав аккуратный надрез вдоль всей спины креветки, чтобы сохранить вкус и текстуру блюда.

«Царский» салат

Что такое «Царский» салат? Это исключительное блюдо, состоящее из креветок, крабовых палочек, кальмаров, вареных яиц и красной икры. Его презентация впечатляет, что делает его отличным выбором для праздничного стола, где важна не только вкус, но и внешний вид сервировки!

Предлагаю вам выяснить, как можно приготовить «Царский» салат. Основу этого блюда составляют морепродукты, а я дополнительно использую яйца и лук, заправляя все это вкусным майонезом. Если хотите, украсьте салат свежей зеленью, такой как петрушка, укроп или зеленый лук. Удачного вам приготовления!

Этот салат обязательно станет частью моего новогоднего меню: салат «Царский» с кальмарами, креветками и красной икрой

Предлагаю вам рассмотреть вариант приготовления этого богатого по составу, красочного и невероятно вкусного салата, в который входят различные морепродукты. Название данного блюда говорит само за себя: сочетание продуктов оправдывает статус «Царского». Это отличное решение для встречи дорогих гостей, а также для оформления новогоднего стола. В этом салате реализуется необычное и утонченное сочетание ингредиентов, который готовится довольно быстро и просто: все компоненты можно приобрести заранее.

Попробуйте, вам точно понравится!
Вот как следует готовить:
Сначала очищаем кальмары от шкурки и внутренностей, промывая их под теплой струей воды. Затем погружаем их в кипящую воду на 2–3 минуты, после чего охладим и нарезаем соломкой.

Крабовые палочки нарезаем маленькими кубиками.

Яйца, предварительно отваренные и охлажденные, очищаем от скорлупы, отделяя белки от желтков. Белки нарезаем соломкой, а желтки, в этом рецепте, не используются.

Креветки отвариваем, очищаем от панциря, удаляем голову, хвост и кишечник, затем добавляем очищенные креветки в общий состав салата.

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 20 минут PT20M

Заранее отвариваем яйца вкрутую, очищаем их от скорлупы и натираем на мелкой терке. Рекомендую собирать салат прямо на сервировочном блюде. Первым слоем выложите яйца и слегка смазать их майонезом.

Шаг 2:

Оливки без косточек нарезаем тонкими кольцами и выкладываем их в один слой поверх яиц.

Крабовые палочки (или крабовое мясо) натираем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем. Снова смазываем небольшим количеством майонеза.

Как приготовить салат «Царский» по классическому рецепту

Ингредиенты:

Картофель – 150 г отварной
Кальмар – 200 г консервированный
Яйцо – 2 шт. варёные
Крабовые палочки – 110 г
Сыр полутвердый – 80 г
Креветки – 120 г
Майонез – 80 г
Икра красная – 50 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Укроп – по вкусу

Это интересно: Свекла с грецким орехом и чесноком

Поделиться рецептом с друзьями:

Приготовление: Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для салата «Царский». Яйца и картофель необходимо отварить заранее и остудить. Креветки для этого блюда лучше использовать замороженные розовые, которые следует заранее вынуть из морозилки и оставить для размораживания в холодильнике. Кальмары в данном случае лучше взять консервированные. Выбор фирмы не критичен, выбирайте те, которые вам больше нравятся.

Шаг 2

Подготовьте картофель для салата «Царский». После отваривания очистите его от кожуры, если это требуется, и натрите на мелкой тёрке.

Шаг 3

Подготовьте тарелку для сборки салата и используйте сервировочное кольцо. Установите кольцо на тарелку и выложите в него натёртый картофель. Например, диаметр моего сервировочного кольца составляет 18 см. Если у вас нет такого кольца, подходящей альтернативой может стать боковая часть от разъемной формы для выпечки, или же можно воспользоваться вырезанной частью из 5-литровой бутылки. В качестве запасного варианта, можно просто выкладывать салат слоями в глубоком салатнике.

Шаг 4

Наполните майонезом кондитерский мешок и отрежьте у него небольшим кончиком. Распределите майонез в виде сеточки по картофелю. Один из ключевых моментов заключается в том, что именно сеточка из майонеза поможет добиться легкой и воздушной текстуры салата. Если у вас нет кондитерского мешка, подойдет плотный целлофановый пакет с отрезанным углом для создания майонезной сеточки.

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда.

# Шаг 1/1

Креветки и кальмары отвариваются. Натрите кальмары и крабовое мясо на небольшие кубики. Яйца натрите на крупной терке. Креветки следует нарезать, если они очень крупные. Перемешайте все ингредиенты с майонезом и выложите в салатник. Аккуратно выровняйте поверхность и сверху выложите слой сыра. Брусочки сыра необходимо также смазать майонезом. На сыре сделайте украшение из красной икры, представляющее собой цветок из пяти лепестков. В центре цветка поместите немного зелени для украшения.