Фасолевый суп с фрикадельками

Фасолевый суп с фрикадельками — превосходное блюдо для обеда, которое станет прекрасным дополнением для семейного стола. Он готовится на основе ароматного овощного бульона и аппетитных фрикаделек. Пробуйте этот рецепт — вам обязательно понравится!

Суп с фрикадельками и фасолью

Суп с фрикадельками и фасолью — это насыщенный, ароматный и согревающий суп, который придется по душе как детям, так и взрослым. При правильной подготовке ингредиентов и предварительной варке фасоли, его можно приготовить всего за 30 минут. Вкус этого блюда будет поразительным — одним из тех, что стоит попробовать!

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить суп с фрикадельками и фасолью, вам понадобятся следующие продукты:

• фарш (я использую куриный) — 400 г;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• фасоль — 2 стакана (предварительно сваренная);
• картофель — 4 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• сельдерей — по желанию;
• репчатый лук — 1 штука;
• помидоры — 3 штуки;
• лава́ровый лист — 1 штука;
• зелень — по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

Шаг 1 из 11:

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы процесс приготовления проходил без заминок.

Шаг 2 из 11:

Переберите фасоль, удаляя мусор и дефектные бобы. После этого залейте фасоль водой, чтобы она была полностью покрыта, и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимального и варите до полной готовности. Время варки может варьироваться от 30 минут до 1,5 часов. Оно зависит от сорта фасоли и того, замачивали ли вы ее заранее. В моем случае фасоль была приготовлена без предварительного замачивания, и на это ушло 30 минут. Если же вы замочите фасоль на 5-7 часов, она сварится гораздо быстрее. Накрывайте кастрюлю крышкой во время варки и не добавляйте соль. Как только фасоль будет готова, слейте воду, она вам уже не понадобится.

Шаг 3 из 11:

Очистите картофель и нарежьте его соломкой или небольшими кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 4 из 11:

В кастрюле налейте 3 литра холодной воды, добавьте сваренную фасоль, доведите до кипения, затем положите картофель. После этого снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 15 минут с момента закипания.

Шаг 5 из 11:

Приготовьте фрикадельки, посолив и поперчив куриный фарш. Сформируйте из него маленькие шарики с влажными руками.

Шаг 6 из 11:

Через 15 минут с момента добавления картофеля аккуратно выложите фрикадельки в кастрюлю и варите еще 10 минут. При необходимости добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 7 из 11:

Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками, а очищенную морковь натрите на средней крупной терке. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, и через минуту выложите морковь с луком. Обжаривайте на медленном огне, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.

Описание приготовления:

Давайте приготовим фасолевый суп с фрикадельками в домашних условиях. Сначала сформируйте фрикадельки и аккуратно добавьте их в кипящий бульон. Когда бульон снова закипит, добавьте картофель и лавровый лист для аромата. После этого приготовьте зажарку, потушив на сковороде лук, морковь, помидоры, чеснок и сельдерей со специями по вкусу. Добавьте зажарку и заранее приготовленную фасоль в суп. Варите до готовности картофеля. Завершите приготовление, добавив измельченную зелень, затем снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей на стол. Приятного аппетита!

• фарш свино-говяжий — 1 кг;
• бульон любой — по вкусу;
• фасоль готовая — 2 стакана;
• картофель — 4 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• сельдерей — 3 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• помидоры — 3 штуки;
• лавровый лист — 1 штука;
• зелень — по вкусу;
• соль и перец — по вкусу;
• масло растительное — по вкусу.

Суп с фрикадельками и фасолью

Суп с фрикадельками и фасолью получается легким, нежирным и малокалорийным вариантом, который идеально дополнит ваш домашний обед. Для приготовления фасоли её можно заранее замочить, но отлично подойдет и консервированная фасоль. Фрикадельки могут быть приготовлены из любого вида фарша — это дает возможность варьировать вкус блюда. В этом рецепте мы дополнительно вводим овощную зажарку из лука, моркови, сладкого перца и сельдерея.

Калорийность составит 310 ккал на порцию, 2597 ккал на всё блюдо и 649 ккал на 100 г.

Содержание углеводов: 18,5 г на порцию, 155,0 г на всё блюдо, 38,8 г на 100 г.

Для данного супа понадобится: мясной фарш — 300 г; фасоль — 7 ст.л.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 0,5 шт.; болгарский сладкий перец — 0,5 шт.; сельдерей — 1 шт.; соль и специи — по вкусу; зеленые травы — по желанию; растительное масло — для жарки.

Суп с фасолью и фрикадельками

Предлагаю вам превосходный рецепт сытного супа с фасолью и фрикадельками. Для удобства и ускорения всего процесса готовки, рекомендую использовать консервированную фасоль. Это значительно сокращает время приготовления и облегчает кулинарный процесс.

Ингредиенты

• фасоль (консервированная) – 250 г;
• картофель – 300 г;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• черный перец – 4 горошины;
• душистый перец – 2 горошины;
• соль – по вкусу;
• вода – 2 л.

• куриный фарш – 300 г;
• яйцо куриное – 1 штука;
• молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.

Суп с фрикадельками и красной фасолью

Питательный суп с фрикадельками и фасолью является идеальным горячим блюдом для осенних или зимних дней. Как дети, так и взрослые будут наслаждаться им с большим удовольствием.

Приблизительная стоимость готового блюда составит 47 000 сум.*

*стоимость указана на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал, впереди вас ожидает множество вкусных и проверенных рецептов!