Как правильно приготовить горбушу в сливочном соусе на сковороде? Если вы используете замороженную тушку горбуши, обязательно заранее разморозьте её. Затем аккуратно отрежьте хвост, голову и плавники. Осторожно извлеките внутренности и хорошо промойте рыбу под струей холодной проточной воды. После этого обсушите её с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить излишнюю влагу.
Горбуша в сливочном соусе
Пищевая ценность продукта на 100 г. Обратите внимание, что калорийность указана для сырых ингредиентов.
Стоит учитывать, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать свои силы и время, необходимое для готовки.
Уровни 1 и 2 относятся к очень простым и простым блюдам.
Уровень 3 подразумевает, что приготовление понятно, однако требуется некоторый опыт, и с первого раза результат может не оправдать ожидания.
Для уровней 4 и 5 требуется особая техника, сноровка, а также более значительное время для приготовления.
Также мы отмечаем, насколько острым будет ваше блюдо, если в рецепте используются перец или различные специи.
1 — блюдо лишь слегка приправлено перцем.
2 — вкус перца заметен, но острота не оставляет послевкусия.
3 — проявляется легкое острое послевкусие.
4 — вкус перца ярко выражен, но яство остается вполне съедобным без запивания.
Под цифрой 5 подразумевается очень острое блюдо, которое не каждому под силу съесть!
Мы также обращаем ваше внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в блюде. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов из списка.
К таким аллергенам можно отнести белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, и рыбу. Убедитесь, что вы не имеете аллергической реакции на другие компоненты.
Мы рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, чтобы вам было проще оценить, какие и сколько ингредиентов вам нужно. Если вам нужно узнать, сколько чего помещается в стакан, чайную ложку и т. д., обратите внимание на таблицу мер и весов.
Горбуша в сливочном соусе на сковороде
Получилось очень вкусно! Я обжаривала рыбу на растительном масле, в то время как для помидоров, лука и болгарского перца использовала сливочное масло. Затем добавила нагретые сливки и добавила уже обжаренную рыбу. Из специй использовала лишь молотый кориандр и черный перец. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, большое спасибо за рецепт! Горбуша вышла очень вкусной и не сухой.
Добрый вечер, Вероника! У меня не было горбуши, вместо неё я использовала макруруса — чудесная, нежная рыба. Поэтому я сразу готовила её в сливках с помидорами. Замечательная идея соуса, обязательно повторю этот рецепт с горбушей. Спасибо за вдохновение! ????
Горбуша в сливочном соусе на сковороде
Горбуша — на мой взгляд, это идеальная рыба для приготовления различными способами, так как она всегда получается вкусной и сочной. Сегодня я предлагаю вам простой и быстрый рецепт приготовления горбуши в сливочном соусе на сковороде. Эта рыба получается аппетитной и нежной, что делает её отличным вариантом для позднего ужина, богатого белками. Если у вас имеется филе горбуши, это поможет значительно сэкономить время на подготовку.
Калорийность на 100 г составляет 213 ккал, а по данным для всей порции она составляет 1498 ккал, что достаточное количество для полноценного приема пищи.
Ингредиенты для приготовления:
- Филе горбуши: 500 г;
- Сливки 10%: 200 мл;
- Чеснок: 1 зубчик;
- Лук репчатый: 1 головка;
- Перец черный молотый: по вкусу;
- Соль: по вкусу;
- Масло растительное: для жарки;
- Приправа для рыбы: по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 186.7 мкг | 900 мкг | 20.7 | 5.2 |
| Витамин В1 | 1.3 мг | 1.5 мг | 86.7 | 22.5 |
| Витамин В2 | 1.2 мг | 1.8 мг | 66.7 | 16.3 |
| Витамин В4 | 483.2 мг | 500 мг | 96.6 | 24.2 |
| Витамин В5 | 4 мг | 5 мг | 80.0 | 19.9 |
| Витамин В6 | 3.7 мг | 2 мг | 185.0 | 46.1 |
| Витамин В9 | 54.5 мкг | 400 мкг | 13.6 | 3.4 |
| Витамин В12 | 20.8 мкг | 3 мкг | 693.3 | 173.0 |
| Витамин С | 12.5 мкг | 90 мкг | 13.9 | 3.5 |
| Витамин D | 54.5 мкг | 10 мкг | 545.0 | 136.3 |
| Витамин E | 43.3 мг | 15 мг | 288.7 | 72.1 |
| Биотин | 0.9 мг | 50 мг | 1.8 | 0.5 |
| Витамин К | 22.7 мкг | 120 мкг | 18.9 | 4.7 |
| Витамин РР | 41.5 мг | 20 мг | 207.5 | 51.9 |
| Калий | 2365.3 мг | 2500 мг | 94.6 | 23.7 |
| Кальций | 288 мг | 1000 мг | 28.8 | 7.2 |
| Кремний | 5 мг | 30 мг | 16.7 | 4.2 |
| Магний | 314.1 мг | 400 мг | 78.5 | 19.6 |
| Натрий | 3128.7 мг | 1300 мг | 240.6 | 60.2 |
| Сера | 1028.1 мг | 500 мг | 205.6 | 51.4 |
| Фосфор | 1094.2 мг | 800 мг | 136.8 | 34.2 |
| Хлор | 5117.1 мг | 2300 мг | 222.2 | 55.6 |
| Алюминий | 400.5 мкг | 30 мкг | 1335.0 | 333.8 |
| Железо | 7.8 мг | 18 мг | 43.3 | 10.8 |
| Йод | 253.5 мкг | 150 мкг | 169.0 | 42.2 |
| Кобальт | 106.4 мкг | 10 мкг | 1064.0 | 266.1 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.4 мкг | 2 мкг | 70.0 | 17.1 |
| Медь | 759.7 мкг | 1000 мкг | 75.9 | 19.0 |
| Никель | 33 мкг | 200 мкг | 6.5 | 4.1 |
| Рубидий | 476 мкг | 200 мкг | 238.0 | 59.5 |
| Селен | 225 мкг | 55 мкг | 409.1 | 102.3 |
| Фтор | 2183.1 мкг | 4000 мкг | 54.6 | 13.6 |
| Хром | 277 мкг | 50 мкг | 554.0 | 138.5 |
| Цинк | 4.6 мг | 12 мг | 38.3 | 9.7 |
| Бор | 200 мкг | 1200 мкг | 16.7 | 4.2 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 7.9 мкг | 70 мкг | 11.3 | 2.8 |
Горбуша в сливочно-грибном соусе
Хочу предложить вам рецепт приготовления горбуши в сливочно-грибном соусе. Это блюдо получается невероятно вкусным, сочным и ароматным. Такую рыбу можно подавать с гарниром из риса или картофеля. В качестве грибов подойдут как лесные, так и шампиньоны. Я воспользовалась замороженными лесными грибами. Попробуйте приготовить горбушу в грибном соусе, и вы не раз вернётесь к этому замечательному рецепту!
Ингредиенты
Для приготовления горбуши в сливочно-грибном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:
- грибы (я использовала лесные, но можно взять и шампиньоны) — 200 г;
Шаг 1 из 11:
Сперва промойте горбушу под проточной водой и нарежьте её на стейки. У меня получилось 8 стейков. Аккуратно посолите рыбу с обеих сторон.
Шаг 2 из 11:
В сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла и выложите туда очищенный и мелко нарезанный лук.
Шаг 3 из 11:
Обжаривайте лук на среднем огне, иногда помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 4 из 11:
После этого добавьте грибы. Я использовала отварные замороженные грибы, просто разморозила их и добавила в сковороду. Если вы готовите с свежими лесными грибами, то не забудьте их предварительно перебрать, а затем отварить в воде в течение 15-20 минут после закипания. Если используете шампиньоны, нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в сковороду. Обжаривайте грибы до готовности (я готовила в течение 5 минут).
Шаг 5 из 11:
Как только грибы будут готовы, добавьте немного соли и приправы, затем тщательно перемешайте.
Шаг 6 из 11:
Убавьте огонь до минимума и осторожно влейте сливки. Прогревайте сливочно-грибной соус в течение 2-3 минут, но не доводите до кипения!
Шаг 7 из 11:
На дно жаропрочной формы выложите немного соуса. Для этого рецепта я использую небольшую форму диаметром 22 см.
Шаг 8 из 11:
Затем аккуратно выложите стейки горбуши на соус.
Шаг 9 из 11:
Сверху выложите оставшийся соус, чтобы кусочки горбуши полностью покрылись сливочно-грибным соусом.
