Любые растительные масла имеют полезные свойства, однако они сохраняются только до определённой температуры, известной как точка дымления. При превышении данной температуры масло начинает гореть и выделяет токсичные вещества, в числе которых могут быть канцерогены. Эта информация важна для того, чтобы вы могли правильно определить безопасные температуры для обжаривания, выбирать оптимальные масла для жарки, а также избегать тех, которые лучше не использовать в готовке.
Бутерброды с сыром и яйцом
Бутерброды по представленному рецепту, хотя и выглядят довольно простыми, на самом деле обладают насыщенным вкусом. Их приготовление не займет много времени: достаточно всего лишь отварить яйца, натереть их, смешать с сыром и майонезом, а затем нанести получившуюся смесь на поджаренные ломтики хлеба. Для придания закуске интересного аромата хлеб можно дополнительно натереть зубчиком чеснока, что значительно повысит её привлекательность.
Пищевая ценность представленного рецепта основана на расчёте 100 г готового продукта, а калорийность также указана для сырых ингредиентов. Не забывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Соответственно, для точной оценки трудоёмкости рецепта, вы сможете спланировать, сколько времени и усилий потребуется на его реализацию.
Уровни сложности варьируются так:
- 1–2: очень простые и простые блюда;
- Уровень 3: требует базовых навыков, может не получиться с первого раза;
- Для уровней 4 и 5 потребуются специальные техники, опыт и значительное время.
Также стоит обратить внимание на остроту блюда, особенно если в процессе приготовления используются перец или другие специи:
- 1 — минимальное количество перца, практически не ощущается;
- 2 — перец присутствует, но острое послевкусие не вызывает;
- 3 — ощущается легкое острое послевкусие;
- 4 — перец явно проявляется, но блюдо все еще съедобно без запивания;
- 5 — чрезвычайно острое, не каждый сможет его попробовать!
Далее, следует обратить внимание на наличие в рецепте распространённых аллергенов. Прежде чем приступить к готовке, убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости к ингредиентам. Например, в данном случае возможны аллергены: белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, и яйца. Убедитесь в том, что ваш организм не реагирует негативно на перечисленные ингредиенты.
Рекомендуем также использовать кулинарный калькулятор, чтобы проще было ориентироваться в количестве необходимых продуктов. Так, тот, кто хочет разобраться, сколько именно содержится в стакане или чайной ложке, сможет воспользоваться таблицей мер и весов.
Горячие бутерброды с яйцом и сыром
Вас порадуют горячие бутерброды с яйцом и сыром, которые можно быстро приготовить для завтрака. Эти бутерброды также отлично подойдут для перекуса — они сытные и прекрасно утоляют голод. Более того, их можно с гордостью подать на праздничный стол, ведь выглядят они очень аппетитно. Обязательно попробуйте его!
Ингредиенты
Для того чтобы сделать горячие бутерброды с яйцом и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зелень укропа и петрушки по вкусу;
- Батон — 7-9 ломтиков;
- Яйцо — 2 штуки (варёные);
- Сыр — 80 грамм;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Майонез — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
Шаг 1 из 7:
Яйца нужно отварить, затем дать им остыть. После этого яйца очистить и нарезать мелкими кусочками с помощью ножа. Код добавьте натертый на крупной терке твердый сыр.
Шаг 2 из 7:
Измельчите зелень, чеснок порежьте мелко. Затем добавьте эту массу к сыру и яйцам.
Шаг 3 из 7:
Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте всё майонезом для лучшей сочности.
Шаг 4 из 7:
На ломтики батона (или другого хлеба) нанесите немного размягчённого сливочного масла.
Шаг 5 из 7:
На ломтики с размягчённым маслом выложите толстым слоем подготовленную массу из яиц и сыра. Их следует разместить на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 6 из 7:
Поставьте бутерброды в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку на 8-12 минут, пока не образуется легкая румяная корочка.
Шаг 7 из 7:
Сразу же подавайте горячие и вкусные бутерброды на стол!
Желаем вам приятного аппетита!
Описание приготовления:
Минутное время, затраченное на приготовление, и вы получаете вкусное горячее блюдо, которое прекрасно утоляет голод. Бутерброды с яйцом и сыром идеально подойдут как для завтрака, так и на перекус в течение дня. Если же их украсить свежими овощами и зеленью, они будут вполне подходящими для подачи на праздничном столе. Хрустящая корочка снизу и нежная, ароматная начинка сверху сделают эти бутерброды настоящим лакомством, от которого никто не сможет отказаться. Записывайте рецепт и попробуйте сами!
- Батон — 7-9 ломтиков;
- Яйцо — 2 штуки (варёные);
- Сыр — 80 грамм;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Майонез — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
Шаг 2:
Если хлеб не нарезан, нарежьте его на куски толщиной около 1 см. В центре каждого куска сделайте вырез в любой форме. Это может быть круг, квадрат или что-то иное, по вашему усмотрению. Я сначала наметила круг, используя стакан, а затем аккуратно вырезала его ножом.
Твердый сыр натрите на средней терке. Помидоры черри разрежьте на половинки, если используете обычный помидор — тогда нарежьте его кубиками.
Шаг 4:
Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием — так вы избежите прилипания яйца. Налейте в нее растительное масло и добавьте немного сливочного, чтобы избежать подгорания и улучшить вкус хлеба. Для выбора подходящего масла и сковороды найдете полезные материалы по ссылкам в конце рецепта. Выложите в разогретое масло хлеб с дыркой и обжарьте его с одной стороны, затем переверните. Он должен получить красивый золотистый цвет.
Осторожно вбейте в отверстие яйцо, стараясь не повредить желток. Затем добавьте в еще сырое яйцо несколько кусочков помидора. Посыпьте хлеб тертым сыром, можно использовать много сыра или взять кусочки и накрыть ими бутерброд полностью. Лично мне больше нравится, когда желток остаётся открытым — я только обсыпаю сыром пространство вокруг него.
Приготовление: Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для бутербродов с сыром и яйцом, которые вы собираетесь готовить на сковороде. Какой именно хлеб использовать — решайте сами. Я предпочитаю готовить на хлебопечке, поэтому использую собственный домашний белый хлеб, уверенный в его качестве и составе. Рецепт приготовления вкусного хлеба в хлебопечке можно найти ЗДЕСЬ. Для бутербродов подходит черный, серый и другие виды хлебобулочных изделий. Чтобы выбрать свежие яйца, следует обратить внимание на маркировку. На свежих яйцах обязательно должна быть красная буква «Д», что указывает на диетические яйца, снесённые примерно 6-7 дней назад. По истечении этого времени на них ставят маркировку «С». Яйца с такой маркировкой доступны в большинстве супермаркетов. Если яйца хранятся при правильной температуре (не выше +2 градусов), их можно использовать в пищу в течение 90 дней. В зависимости от их массы яйца подразделяют на категории: 1-я категория имеет вес 55-64.9 г, 2-я категория — 45-54.9 г, 3-я категория — 35-44.9 г, категория «О» — 65-74.9 г. Я использовала яйца 2-й категории. Цвет скорлупы не влияет на вкусовые качества. На скорлупе могут быть небольшие загрязнения, соломинки или потеки, но не следует приобретать сильно грязные яйца. Скорлупа должна быть без механических повреждений и трещин. Яйцо, которое долго хранилось, обычно легче, чем свежее. Яйца можно покупать и на рынке, только у проверенного продавца. Выбирайте твердый сыр по своему вкусу; главное условие — он должен хорошо плавиться при термической обработке. Вместо сливочного масла при жарке можно использовать растительное, топленое или другие виды масел. Чтобы добавить бутерброду изысканный вкус и аромат, я использую свежие помидоры. Вместо них можно взять сладкий перец. Зелень для оформления выбирайте по своему усмотрению, у меня в данном случае была зелень редиса — она невероятно обогащает вкус бутерброда.
Шаг 2
Отрежьте кусок хлеба толщиной приблизительно 1-1.5 см. Слишком тонкие куски лучше не делать, чтобы яйцо не вытекло. В центре куска хлеба вырежьте отверстие, желательно сделать его достаточно большим, чтобы яично-помидорная начинка поместилась внутрь. Я использовала формочку для печенья, но подойдет и стакан.
Шаг 3
На сковороде растопите кусок сливочного масла. Выложите подготовленный хлеб для бутербродов с яйцом и сыром и обжаривайте до золотистого цвета на слабом огне.
Шаг 4:
Шаг 5:
В отверстие сразу же поместите пару колечек тонко нарезанного помидора.
Шаг 6:
Осторожно вбейте яйцо. Я предпочитаю, чтобы желток оставался целым. Приправьте яйцо молотым черным перцем и солью, но если сыр у вас уже соленый, добавляйте соль с осторожностью.
Шаг 7:
Натрите твердый сыр на средней терке. Посыпьте его на хлеб вокруг яйца или полностью, в зависимости от ваших предпочтений. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 4-5 минут для того, чтобы белок схватился, а желток остался целым и сыр расплавился. Если вы не любите жидкий желток, то после расплавления сыра переверните хлеб и обжаривайте ещё 2-3 минуты, чтобы желток полностью приготовился.
Вам могут понравиться эти рецепты?
