Это блюдо обладает невероятной сочностью, мягкостью и нежностью — всё делается легко и просто! Мясо по-кремлевски, приготовленное в мультиварке, подходит для использования любой части говядины и даже не только её. Оно буквально тает во рту, а если добавить сливочное масло, чеснок и лук, то ароматы становятся поистине восхитительными!
Мясо По-Кремлевски. Как готовили мясо для генеральных секретарей СССР. Всего 3 ингредиента
Данный рецепт, известный как Мясо По-Кремлевски, является не только простым, но и очень вкусным. Блюдо из трех ингредиентов способно превзойти все ожидания.
Я просто обожаю этот рецепт, особенно в холодные дни, когда нет возможности приготовить мясо на открытом огне, например, на мангале. Несмотря на название, оно получили своё название благодаря традициям приготовления для высокопоставленных лиц в Кремле.
Этот способ приготовления проще, чем шашлыки, и не требует активного участия со стороны повара.
Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Говядина — 1 кг;
— Лук — 2-4 крупных головки;
— Сливочное масло — 1 пачка (200 грамм);
— Соль и перец — по вкусу.
Для аромата можно добавить пару зубчиков чеснока, а также каплю уксуса.
В качестве визуального помощника можно просмотреть подробное видео на моем канале на YouTube.
Шикарный рецепт Мяса По-Хрущёвски. Сочнее, вкуснее и проще, чем шашлыки. Всего три ингредиента. Одна небольшая просьба: смотреть ролик с активированным VPN, так как это единственный способ помочь монетизировать контент. Спасибо за понимание!
Теперь к шагам приготовления:
1. Мясо нарезать на кусочки средних размеров, приблизительно 2,5 на 3 см;
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами;
3. Чеснок можно измельчить любым удобным способом;
4. В казан или кастрюлю с толстыми стенками выложить все ингредиенты по слоям:
— кусочки мяса;
— полукольца лука;
— кусочки сливочного масла.
5. Залить водой или бульоном, так чтобы мясо было полностью покрыто.
6. Установить на плиту, накрыть крышкой. После закипания, убавить огонь до минимального и тушить в течение одного часа.
7. Затем добавить соль, черный перец по вкусу и столовую ложку уксуса (9%-ного). Я также рекомендую добавить чайную ложку сахара для усиления вкуса.
8. Снова накрыть казан крышкой и готовить еще на протяжении часа. Если используете свинину, время приготовления составляет 40 минут, а для курицы — 30 минут. После этого ваше Мясо По-Хрущевски будет готово.
Блюдо получается невероятно вкусным, нежным, сочным и ароматным — самое мягкое мясо, которое вы когда-либо пробовали! И неудивительно, что этот рецепт так полюбился в Кремле.
Это мясо отлично сочетается с различными гарнирами:
* с картошкой — вареной, в виде пюре, жареной,
* с рисом,
* с овощами,
* с макаронными изделиями,
* с крупами — гречкой, перловкой, пшеном,
* и с тем, что вам больше нравится.
Обязательно попробуйте приготовить мясо по этому рецепту — это настоящая вкуснотища, а любой, даже самый неопытный кулинар, сможет справиться с его приготовлением.
Описание приготовления:
Желаемым отличительным признаком данного блюда является его нежность и мягкость, обусловленная сливочным вкусом. Говядина готовится долго, томясь в сливочном масле, луке и чесноке, что придает ей консистенцию, схожую с тушенкой. Теперь это блюдо можно с успехом готовить и в мультиварке. Ниже я приведу более конкретное описание процесса.
- Говядина — 1 килограмм
- Чеснок — 4-6 зубчиков
- Сливочное масло — 150 грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Лук репчатый — 2 штуки
- Вода — 100 миллилитров (кипяток)
- Уксус 9% — 1 столовая ложка
- Перец черный — по вкусу
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 2 часа PT2H
Как приготовить мясо по-кремлевски в мультиварке? Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Для этого блюда можно использовать не только говядину, но и любое другое мясо. Выбирайте любую часть туши, даже самую жесткую — это является одним из преимуществ данного рецепта. Я использовала говяжью голень с прожилками, и несмотря на это, мясо получилось мягким и сочным. Сливочное масло лучше всего использовать прямо из холодильника, чтобы его было удобнее нарезать. Для готовки используйте теплую, бутилированную или фильтрованную воду.
Шаг 2:
Промойте мясо под проточной водой, затем обсушите его с помощью бумажного полотенца. Острым ножом нарежьте его поперек волокон на крупные куски. Лук также промойте, очистите от шелухи и нарежьте его на полукольца. Храните сливочное масло охлажденным и нарежьте его на кубики. В чашу мультиварки выложите кусочки говядины, сверху разместите нарезанный лук и кусочки масла.
Добавьте в чашу мультиварки теплую воду. Установите чашу в мультиварку и закройте крышку. Выберите режим «Тушение» и установите его примерно на 1 час. Точное время готовки может варьироваться в зависимости от вашей техники. Не открывайте крышку во время тушения, так как этого не требуется — мясо само выделяет сок, так что добавлять много воды не нужно.
Мясо по-кремлевски
К рецепту
Вы знакомы с мясом по-кремлевски? Если нет, тогда не упустите шанс попробовать этот рецепт необыкновенно вкусного блюда. По легенде, это именно так готовили говядину на кремлевской кухне в советские времена, специально для высокопоставленных личностей. Почему именно для них? Потому что мясо, приготовленное по этому рецепту, было таким мягким, что его можно было не пережевывать, оно просто таяло во рту. Этого эффекта удалось достичь за счет медленного томления говядины с луком, чесноком и большим количеством сливочного масла. При этом соус, образующийся в процессе, делает его еще более вкусным. Секрет этого блюда долгое время хранился в тайне. Так что, если вы хотите затронуть красоту кулинарной истории и одновременно насладиться великолепным вкусом, закажите необходимые ингредиенты (основных всего четыре) и готовьте с удовольствием!
Мясо по-кремлевски (из говядины)
Сегодня мы готовим удивительно нежное мясо, которое распадается на волокна при самом легком прикосновении — мясо по-кремлевски. Этот рецепт стал настоящей находкой, так как позволяет готовить сочную, ароматную и мягкую говядину без особых усилий. Кроме того, в процессе получится великолепный насыщенный соус из лука и масла. Даже не самый лучший кусок говядины, если следовать рецепту, получится мягким. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо.
| Подписывайтесь на наш канал в Telegram! |
