Обратите внимание, что качество и вкус конечного блюда во многом зависят от того, как правильно вы размораживаете ингредиенты. Чтобы избежать ошибок и выбрать наиболее подходящий способ разморозки, читайте подробнее в нашем обзоре.
Жареная мойва в муке на сковороде
Приготовление жареной мойвы в муке на сковороде — это быстрое и простое занятие. В приготовлении этого ароматного и вкусного блюда нет ничего сложного, и даже кулинар, не имеющий большого опыта, сможет с этим справиться.
Эта рыба маленькая по размеру, но при этом очень жирная и вкусная. Перед началом приготовления вам необходимо очистить мойву от головы и внутренностей. Это можно сделать как рукой, так и с помощью кухонных ножниц. Удаление хвоста и плавников не обязательно, и вы сами решаете, как поступить в этом случае. Если же вам попалась мойва с икрой, не спешите ее выбрасывать — жарьте рыбу вместе с ней, предварительно убрав головы.
Для панировки можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку. Используя кукурузную муку, вы получите у мойвы красивый желтоватый оттенок, и по вкусу она совсем не уступит такой же рыбе, приготовленной с пшеничной мукой.
Специи подбирайте по своему вкусу, однако не стоит увлекаться их количеством, чтобы не перебить натуральный вкус жареной рыбы.
Процесс приготовления занимает минимальное количество времени.
Как пожарить мойву в муке на сковороде
Из маленькой рыбки мойвы можно готовить множество различных блюд, кроме того, ее можно как солить, так и мариновать. Тем не менее, особый вкус она приобретает именно в жареном виде. Сегодня я расскажу о том, как правильно пожарить мойву в муке на сковороде. Рецепт очень простой и доступный. Главное — не пережарить рыбу и добиться идеальной хрустящей корочки.
Ингредиенты
Для жарки мойвы в муке на сковороде вам понадобятся:
- Мойва — 600 г
- Мука (пшеничная или кукурузная) — 2 ст. ложки
- Молотый белый перец — по желанию
- Соль — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Растительное масло для жарки
Шаг 1 из 4:
Первым делом вам нужно очистить мойву от голов и внутренностей, затем промыть ее под струей воды и обсушить с помощью бумажных полотенец. После этого рыбу следует посыпать солью, молотым белым перцем и полить лимонным соком для улучшения вкуса.
Шаг 2 из 4:
Затем насыпьте муку в плоскую тарелку и тщательно обваляйте каждую рыбку со всех сторон в муке, чтобы она была полностью покрыта панировкой.
Шаг 3 из 4:
На следующем этапе необходимо разогреть растительное масло в сковороде. Обжаривайте мойву на среднем огне примерно по 40 секунд с каждой стороны, пока она не зарумянится до золотистой корочки. При желании готовую жареную рыбу можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 4 из 4:
Таким образом, вы легко сможете пожарить мойву в муке на сковороде. Рыбка получится аппетитной и невероятно вкусной.
Приятного аппетита, не забывайте радовать своих близких вкусными блюдами!
Жареная мойва в яйце и муке
Мойва — это не только вкусная, но и питательная рыба. Готовить ее быстро и просто, что делает ее отличным выбором для ужина. Это блюдо можно подавать с любым гарниром или свежими овощами.
- Мойва — 600 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло — для жарки
Сначала тщательно промойте мойву.
Посолите, поперчите и полейте лимонным соком рыбу.
Обваляйте каждую рыбку в муке, затем обмакните в яйце.
Обжаривайте на подсолнечном масле на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Готовую рыбу можно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
- Google +
- Vkontakte
- Odnoklassniki
Шаг 2:
Мойву необходимо тщательно промыть. Удалите голову и внутренности. Если в мойве есть икра, вы можете сохранить её для жарки. Также можно использовать любую другую мелкую рыбу из семейства сельдевых, такую как килька, салака, хамса и так далее.
Снова промойте рыбу. Выложите её в миску, засыпьте солью и хорошенько перемешайте. Оставьте на 10–15 минут для просолки, чтобы рыба впитала вкус.
Шаг 4:
Поместите мойву в целлофановый пакет, добавьте туда пшеничную муку. Завяжите пакет и энергично встряхните, чтобы рыба равномерно покрылась панировкой.
На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде и выложите в него подготовленную рыбу. Жарьте до готовности.
Жареная мойва в пшеничной муке
Пищевая ценность на 100 г продукта. Калорийность рассчитана для сырых ингредиентов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники и посуды.
Оценка трудоемкости рецептов поможет вам правильно рассчитать ваше время и усилия.
Уровни сложности от 1 до 2 — это очень простые и легкие блюда.
Уровень 3 подразумевает, что блюдо готовится достаточно понятно, но требует некоторой практики: с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 вам понадобятся специальная техника, сноровка и время для успешного выполнения рецепта.
Мы также оцениваем, насколько острым может быть блюдо, если по рецепту предполагается добавление перца или специй.
1 — еда слегка приправлена перцем.
2 — перец ощущается, но у блюда нет выраженного острого послевкусия.
3 — появляется лёгкое острое послевкусие.
4 — перец явно ощутим, но блюдо всё ещё можно есть без запивания.
Под цифрой 5 находится очень острая еда, которая не каждому подойдёт.
Обращаем ваше внимание на наличие распространённых и потенциально опасных аллергенов в ваших ингредиентах. Убедитесь в том, что у вас нет индивидуальной непереносимости продуктов, которые используются в рецепте.
Используйте кулинарный калькулятор для более точного измерения количества ингредиентов. Если вы хотите понять, как и чем измерить нужное количество продукта, вам поможет таблица мер и весов.
