Я стремлюсь сделать мир более светлым местом и освободить детей по всему миру от негативных видений. Вношу небольшую лепту и поделюсь информацией о том, как правильно готовить манную кашу.
Вкусная манная каша на молоке
Что может быть более аппетитным и желанным, чем горячая и ароматная манная каша, приготовленная на молоке? Это не только вкусный, но и сытный завтрак, который легко усваивается. Манная каша обладает множеством полезных свойств: она обволакивает стенки желудка, не вызывает тяжести, быстро переваривается и переваривается организмом. Это отличный способ накормить детей, так как она способствует укреплению костей и зубов, а также повышает иммунные функции организма.
Пищевая ценность 100 г продукта. Обратите внимание, что калорийность рассчитывается для сырых ингредиентов. Временные параметры приготовления могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать время и усилия. Уровни 1–2 обозначают очень простые и простые блюда. Уровень 3 подразумевает определенное понимание процесса, но с небольшой практикой можно справиться. Уровни 4 и 5 требуют умения и времени, а также специфической техники.
Также мы указываем, насколько острым может быть блюдо, если в него добавлены перец или специи:
1 — еда с очень легким добавлением перца.
2 — перец заметен, но послевкусие не острое.
3 — легкое острое послевкусие.
4 — выраженный вкус перца, при этом блюдо всё еще можно есть без запивания.
Под цифрой 5 — очень острое блюдо, которое не каждому по силам!
Также важно обратить внимание на возможные аллергены, содержащиеся в блюде. Перед началом приготовления проверьте, нет ли у вас индивидуальной непереносимости к каким-либо из ингредиентов.
- Белок коровьего молока,
- Злаки, содержащие глютен.
Не забывайте проверять наличие аллергий к другим продуктам, указанным в списке ингредиентов.
Пользуйтесь кулинарными калькуляторами, чтобы легче ориентироваться в порциях и правильно измерять количество ингредиентов. Если вас интересует, сколько нужного продукта помещается в стакан или чайной ложке, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Как правильно сварить манную кашу на 1-2 порции?
1) Возьмите 4 полные столовые ложки манной крупы.
2) Налейте 0,5 литра холодной воды.
3) Добавьте 1 столовую ложку сахара.
4) Соль по вкусу.
…непрерывно помешивайте до закипания, затем уменьшите огонь до минимума и пусть варится на самом слабом огне.
5) Готовьте 5-10 минут после закипания, а по окончании варки добавьте 1 столовую ложку масла.
p.s.
Не забывайте постоянно перемешивать, чтобы избежать образования комков и подгорания каши!
Хотел спросить на 1-2 порции, а не на целую свадьбу Маланьена!
Lame Wolf Искусственный Интеллект (356306) Romzes, для меня это и есть одна порция!
Практикуйтесь на воде — сыпьте манку ложками, а воду лейте стаканами, так вы поймете, какая густота вам нужна. Кроме того, если сварите на воде, добавьте соль и масло, и используйте её как гарнир к сосискам.
А какую текстуру вы предпочитаете? Жидкую или густую? Для густой каши на 23 г манки необходимо взять 85 мл жидкости, а выход получится около 100 г. Если предпочитаете жидкую, на 15 г манки нужно взять 90 мл жидкости. В одной столовой ложке помещается 25 г манной крупы, а в одной чайной ложке — 6 г.
Я предпочитаю более жидкую кашу — 3 столовые ложки на пол-литра или даже 2.
Жидкая манная каша с молоком:
Состав блюда:
— 2 стакана молока (500 мл),
— полстакана воды,
— 3 столовые ложки манной крупы с горкой (если вы хотите получить более густую кашу, удвойте количество крупы),
— 1 столовая ложка сахара,
— 1/3 чайной ложки соли,
— 2 столовые ложки сливочного масла.
Процесс приготовления:
Смешайте манку с сахаром и солью. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана молока и полстакана воды. Затем убавьте огонь и тонкой струйкой всыпьте в кипящее молоко смесь манки, соли и сахара, непрерывно помешивая. Огонь должен быть низким, чтобы каша медленно бурлила. Доведите до кипения еще раз. Через 2-3 минуты приготовления ваша каша будет готова. Закройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться еще 5 минут.
Готовую манную кашу разлейте по тарелкам и добавьте по кусочку сливочного масла. Можно добавлять масло прямо в кастрюлю с готовой кашей и размешать перед тем, как оставить её настаиваться, — каша станет более нежной.
Манная каша на 2 порции:
— Молоко – 400 мл.
— Манная крупа – 2 столовые ложки с горкой.
— Сахар – 1 столовая ложка.
— Соль – щепотка.
— Ванилин – по желанию, на кончике ножа.
— Сливочное масло – по вкусу, 10-20 граммов.
Процесс:
Налейте молоко в кастрюлю для приготовления и поставьте на небольшой огонь. В сухую чашку сложите манную крупу, сахар и немного ванили, хорошо перемешайте. Такой секрет предотвратит образование комочек при всыпании в молоко. Когда молоко начнет закипать, убавьте огонь до минимума, добавьте щепотку соли, и тонкой струйкой начинайте всыпать подготовленную смесь сахара и манной крупы в молоко, продолжая помешивать. Готовьте 5 минут, не забывая постоянно размешивать. Когда каша будет готова, снимите кастрюлю с огня, добавьте масло и перемешайте — это сделает вашу манную кашу нежной и воздушной. Накройте крышкой и дайте постоять еще пару минут.
Каша без комков:
На пол литра молока возьмите 2 столовые ложки манки, засыпать в холодное молоко, непрерывно мешая до загустения, добавьте соль и сахар по вкусу, варите около 7 минут и дайте настояться под крышкой.
Видеорецепт
Приготовление:
- Берем кастрюлю и наливаем в нее немного воды. Поворачиваем кастрюлю до тех пор, пока дно не покроется водой. Это позволяет предотвратить пригорание молока во время приготовления.
- Ставим кастрюлю на огонь, добавляем молоко и сахар, доводим почти до состояния кипения. Важно добавить сахар на этом этапе, чтобы предотвратить его внезапное выкипание.
- Пока молоко разогревается, отмеряем необходимое количество манки. Это критично, так как на следующем этапе одна рука должна всыпать манку в молоко, а другая непрерывно помешивать.
- Тонкой струйкой всыпаем манку в молоко, непрерывно помешивая содержимое кастрюли.
- Следующие пять минут продолжаем мешать непрерывно. Прекращение помешивания может привести к образованию комочков.
- Закрываем крышкой и выключаем огонь, даем каше настояться еще 5 минут.
- Теперь готовим добавки: нарезаем масло, промываем изюм или открываем варенье.
- Добавляем в кашу нужные ингредиенты и подаем на стол ароматную и вкусную манную кашу.
]]>
]]>
]]>
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта: Дарья Черненко
Основатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор:
✅ кулинарного портала “Меню недели”, где представлено более 7000 рецептов
✅ бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
✅ тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок”
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
✅ кулинарных блогов “ Дарья Черненко. Меню недели” в ВКонтакте
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на YouTube.
Оставить отзыв
Дарья, спасибо! У меня получилась невероятно вкусная манная каша. У меня есть еще один вопрос: в меню на вторник опять манная каша, и вообще у вас блюда повторяются на следующий день, например, блюда такие как супы можно разогреть, а вот манную кашу вы как разогреваете на следующий день или готовите заново?
Ответ: Гульшат, абсолютно верно! Супы и вторые блюда можно разогревать, что позволяет сэкономить время. Однако каши для завтрака я готовлю заново; это занимает совсем немного времени. Такие блюда, как блинчики, я готовлю в большом количестве и разогреваю на следующий день или замораживаю на потом.
Большое спасибо за рецепт. Никогда прежде не варила манную кашу, и когда муж попросил, я решила попробовать. По вашему рецепту я использовала больше крупы, чтобы она была густой. Получилось очень вкусно, спасибо огромное!
Ответ: Софи, большое спасибо! Приятного аппетита!
Каша получилась очень вкусной. Дети даже просили добавки. Благодарим за рецепт!
Ответ: Людмила, приятного аппетита!
Манная каша на молоке без комочков, как в детском саду
Многие сталкиваются с проблемой приготовления манной каши на молоке без образования комочков. На самом деле это совсем не сложно. В этом рецепте я постараюсь максимально подробно объяснить весь процесс, чтобы в точности повторив шаги, вы смогли добиться отличного результата.
Ингредиенты
- Манка – 3 ст.л.
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа.
Две трети молока налейте в кастрюлю и доведите до медленного кипения.
Смешайте манку с оставшимся молоком.
В кипящее молоко добавьте сахар, соль и смесь с манкой. Варите 4-5 минут, постоянно помешивая.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
Из чего делают манную крупу
Манка является самой мелкой крупой, производимой из пшеницы. Диаметр отдельных крупинок может варьироваться от 0,25 до 0,75 мм. В зависимости от сорта злака, манная крупа делится на несколько категорий: Т — из твердых сортов (с желтоватым оттенком), М — из мягких сортов (белая крупа), ТМ — смесь из твердых и мягких сортов, полупрозрачная.
Манка содержит значительное количество калорий — на 100 г сырого продукта приходится 328 кКал. Питательная ценность включает: белки — 10,3 г, жиры — 1 г, углеводы — 64,7 г. Она может стать сильным аллергеном из-за высокого содержания глютена, поэтому в Европе её можно найти только в русских магазинах.
Кроме того, манная каша высоко насыщена витаминами группы B, а также важными минералами, такими как магний, кальций и железо. Это делает манную кашу подходящей для людей с повышенной кислотностью желудка, поскольку она обладает обволакивающим действием. Однако везде важно следить за индивидуальной реакцией организма.
При покупке манной крупы следует избегать формы на развес — отдавайте предпочтение упакованной продукции. Хранить крупу лучше в герметичной стеклянной банке, проверяя ее на наличие насекомых, которые могут появиться из-за влажности. Не стоит запасаться манкой про запас, так как срок ее годности составляет всего 7-9 месяцев.
Вред манной каши
Современные врачи не разделяют восторга, услышанного от советских коллег, и указывают на то, что манная каша может быть не самой полезной, поскольку по питательной ценности она уступает многим другим крупам. Благодаря высокому содержанию быстрых углеводов и клейковины, частое употребление манной каши может привести к набору веса и проблемам с пищеварением, так как клейковина затрудняет усвоение полезных веществ. По этой же причине детям не следует предлагать манную кашу более двух раз в неделю.
Оптимально варить манку на натуральном молоке, предварительно разбавив его небольшим количеством воды в пропорциях 1:3. Например, на 200 мл жидкости можно взять 150 мл молока и 50 мл воды. После этого добавьте соль, сахар и сливочное масло по вкусу. Наиболее вкусной манная каша будет, если её употреблять сразу, поскольку при остывании она становится плотной и менее аппетитной.
