Как определить свежесть яйца? Для этого следует разбить его в отдельную мисочку. Прежде всего необходимо убедиться в отсутствии неприятного запаха. Белок свежего яйца будет прозрачным и чистым, тогда как желток не должен растекаться и окажется блестящим, выпуклым и однородным по структуре.
Яйцо пашот в микроволновке
Сущность яйца пашот отражена в его названии, которое переводится с французского как «ошпаренный кипятком». Однако многих кулинаров интересует вопрос: как быстро и просто приготовить яйцо пашот в микроволновой печи? Это один из самых быстрых и доступных рецептов. Для его реализации вам понадобится лишь кружка или пиала, которые подходят для нагрева в микроволновой печи, а также несколько минут для самого процесса приготовления.
Изучая пищевая ценность на 100 г продукта, отметим, что калорийность указана для сырых ингредиентов. Учитывайте также, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей микроволновой печи.
При оценивании трудоемкости рецептов вам будет легче рассчитать, сколько времени и усилий потребуется для их реализации.
Уровни 1–2: это очень простые и лёгкие в приготовлении блюда.
Уровень 3: рецепты достаточно понятные, но требуют некоторого опыта; с первого раза результат может не оправдать ожиданий.
Для уровней 4 и 5 нужны специальные навыки, техника и время для исполнения рецептов.
При оценке остроты блюда, в приготовлении которого используются перец или специи, степени остроты были обозначены следующим образом:
1 — в еде ощущается только легкий намек на перец.
2 — перец присутствует, но у блюда нет ярко выраженного острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец отчетливо чувствуется, но блюдо все еще можно есть без запивания.
5 — очень острое блюдо, которое может не подойти многим!
Важно отметить, что мы обращаем ваше внимание на наличие в блюде распространенных аллергенов. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других компонентов из списка ингредиентов.
При использовании кулинарного калькулятора вам будет проще ориентироваться в том, как и чем отмерить нужное количество продуктов, соответствующее рецепту. Если вам нужно понять, сколько чего помещается в стакане, чайной ложке и т.д., воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Как приготовить яйцо-пашот в микроволновке
Яйцо пашот является не только вкусным, но и питательным завтраком. Его химический состав включает витамины группы В, магний, кальций, фосфор и железо, что делает его ценным продуктом. Приготовить пашот на плите может быть довольно трудно, и не всегда получается достигнуть идеального результата с первого раза, как в ресторанных блюдах. Однако попытка сварить яйца пашот в микроволновке будет значительно проще, а результат вас порадует.
Вам потребуется глубокая ёмкость (миска, стакан или кружка), которая должна быть стеклянной или керамической и подходить для использования в микроволновой печи. Разбейте туда яйцо и залейте его водой так, чтобы она полностью его покрывала (обычно достаточно 100 мл, но это может варьироваться в зависимости от размеров вашей емкости). В воду можно добавить немного соли и перемешать до полного растворения, либо использовать уксус (обычный столовый, яблочный или виноградный) – однако стоит учесть, что уксус может привнести легкую кислинку, что понравится не всем. Два важных нюанса: используемая вода должна быть фильтрованной (можно взять кипяченую, но не горячую), а яйца – комнатной температуры. Поместите ёмкость с яйцом в микроволновую печь и включите на полную мощность на 30 секунд (лучше всего готовить в несколько подходов, чтобы избежать взрыва яйца в печи). Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей микроволновки; на первых порах вам придется экспериментировать, некоторые могут справиться за 30–40 секунд, а другим может понадобиться до полутора минут. Готовое яйцо пашот должно иметь непрозрачный белок, а желток останется жидким. С помощью шумовки или вилки аккуратно извлеките пашот из воды и дайте ему обсохнуть на бумажном полотенце или в ситечке. Чтобы завершить завтрак, можно подать пашот на хрустящем гренке или тосте, добавив свежие овощи и зелень.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 5 мин PT5M
Как же сделать яйцо пашот в микроволновке? Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца стоит выбирать домашние, желательно покрупнее. Перед использованием проверьте свежесть продукта: опустите яйцо в миску с водой комнатной температуры – свежее яйцо опустится на дно, тогда как несвежее останется плавать на поверхности. Уксус также подойдёт любой (6-9%): яблочный, виноградный или обычный без добавок.
Шаг 2:
Вам понадобится обычная вода, предпочтительно фильтрованная, поскольку яйцо мы будем готовить без скорлупы, прямо в этой воде. Таким образом, вода из-под крана не подойдёт. Наполните емкость для микроволновой печи достаточным количеством воды (вода не должна содержать металлических частей и рисунков с блестками, они могут создавать искры). Следите за тем, чтобы ёмкость была достаточно глубокой. Добавьте в воду уксус и размешайте.
Перемешайте воду при помощи ложки или вилки, создавая в центре что-то вроде водоворота – воронки.
Как приготовить яйцо пашот в половнике
Метод приготовления яйца пашот в половнике значительно упрощает процесс, однако требует внимательности и соблюдения определённых условий. Для воды выбирайте узкое ведерко с высокими бортами, чтобы половник в нём находился ровно и не наклонялся. Необходимое количество воды должно быть таким, чтобы после погружения половника с яйцом не произошло ее переливание через края.
Для приготовления блюда вам потребуются:
- сырое яйцо;
- вода;
- растительное масло;
- половник;
- сотейник;
- ложка;
- нож.
- Налейте воду в сотейник и поставьте на сильный огонь для закипания.
- Смажьте металлический половник подсолнечным маслом и аккуратно вбейте в него яйцо, при этом постарайтесь сохранить целостность желтка и белка.
- Опустите половник в кипящую воду, при этом не погружая край черпака в жидкость. Уменьшите огонь до среднего и следите, чтобы вода не переливалась внутрь половника.
- Через 2−3 минуты, когда белок займет белый цвет, подденьте его ножом и переверните яйцо большой ложкой на другую сторону. Готовьте ещё 30 секунд.
- Переложите яйцо на тарелку, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте к столу в теплом виде с мелко нарезанной зеленью или овощами.
Ирина Михайлова, автор книги о вкусной и здоровой пище «Лучшие рецепты», считает яйца надежным источником белка для организма. Если у вас нет высокого уровня холестерина в крови и сердечно-сосудистых заболеваний, рекомендуется употреблять до 3 яиц в неделю.
В Японии вместо сотейника для варки яиц пашот в половнике используется сковорода. Вот как можно приготовить блюдо по японской технологии:
- Поставьте сковороду на огонь и залейте воду, уровень которой будет ниже половника на 2 см.
- Когда вода закипит, разбейте яйцо в половник, посолите и поперчите по вкусу.
- Опустите половник в кипящую воду и держите его в таком положении в течение 10 секунд, пока яйцо не схватится.
- Чуть-чуть зачерпните воды в половник и вылейте яйцо на сковороду для завершения приготовления.
Приготовленные в кастрюле, микроволновке или в половнике яйца пашот сделают завтрак сытным, полезным и вкусным. Выберите метод, который вам больше подходит, и радуйте своих близких блюдами с яйцами пашот.
Как сварить яйцо пашот в микроволновке
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 300 мл
- Соль – 0.5 ч.л.
- Уксус – 2 ст.л.
Поделитесь рецептом с друзьями:
Приготовление:
Наполните миску 200–300 мл кипящей воды, добавьте соль и уксус, затем перемешайте. 2. Аккуратно вбейте яйцо в подготовленную воду и поместите в микроволновую печь на 1-1,5 минуты на максимальной мощности. 3. Готовое яйцо пашот достаньте с помощью шумовки. 4. Подавайте на ломтике поджаренного хлеба, приправленным черным перцем и зеленью по вкусу.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Оставить отзыв
Для чего нужен куриный кубик и лук?
Я готовлю блюдо «яйцо пашот» в микроволновой печи следующим образом:
1. В маленькой пиале или сотейнике раздавить и мелко измельчить куриный бульонный кубик “Галина Бланка” (1 шт.) и залить его кипятком.
2. Мелко нарезать среднюю луковицу и добавить 1 чайную ложку в получившийся бульон.
3. Разбить выбранное для приготовления яйцо острым ножом и аккуратно вылить содержимое в подготовленную емкость.
Получившуюся заготовку готовить в микроволновой печи 1 минуту на максимальной мощности. После приготовления оставьте остывать на столе в течение 3 минут.
Предварительно приготовленную и охладённую лепешку из дрожжевого теста разломают пополам. Одну из половин разделяют вдоль и набивают мелкими кусочками сливочного масла. Для достижения нужной текстуры рекомендуется отрезать дольку масла от хорошенько охлажденного куска.
Выложите готовое “яйцо пашот” на подготовленную лепешку и посыпьте мелко нарезанным укропом (можно использовать и замороженный укроп).
Приятного аппетита.
