Кофе с апельсиновым соком

Чтобы аккуратно налить кофе в стакан, лучше всего делать это, куда более осторожно, вливая его тонкой струбой по столовой или чайной ложке, при этом перевернув ложку выпуклой стороной. Такой способ позволяет избежать смешивания кофе и сока, благодаря чему получится создать прекрасно отчетливые слои. Лично у меня на первом стакане этого эффекта не удалось достичь, но на втором слое уже заметные полосы разделения проявились.

Кофе с апельсиновым соком

В последние годы в различных кофейнях по всему миру начали предлагать необычный и оригинальный напиток — коктейль, состоящий из кофе и апельсинового сока. Исторические данные подтверждают, что этот уникальный напиток был впервые подготовлен одним из сотрудников паба в Бразилии специально для клиента, который искал что-то незнакомое и интересное. На сегодняшний день кофе с апельсиновым соком получили название либо Бамбл, либо Американо-Оранж, в зависимости от способа его приготовления.

Пищевая ценность данного напитка на 100 граммов. Следует учитывать, что калорийность была рассчитана на основе сырых ингредиентов. Учтите, что время приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.

Важно оценить трудоемкость рецептов, чтобы вы могли правильно спланировать свое время и физические усилия. Уровни 1 и 2 обозначают очень простые и легкие блюда. Уровень 3 подразумевает такую степень сложности, когда процесс выглядит понятным, но при этом предполагается наличие некоторого опыта — с первого раза может что-то не получиться. Для рецептов с уровнями 4 и 5 потребуется специализированная техника, практический опыт и время.

Согласно оценке остроты блюда, в которое могут добавляться перец или различные специи, мы выделяем следующую градацию:

  • 1 — немного перца внесено в блюдо;
  • 2 — вкус перца ощутим, однако в блюде не возникает острого послевкусия;
  • 3 — появляется легкое послевкусие остроты;
  • 4 — вкус перца ярко выражен, но блюдо можно употреблять без запивания;
  • 5 — очень острая пища, которую не каждый сможет употребить!

Также важно обращать внимание на наличие в блюде распространенных и потенциально опасных аллергенов. Прежде чем приступить к готовке, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо из перечисленных ингредиентов.

Пользуйтесь кулинарным калькулятором для удобства в расчете, как и чем отмерить необходимое количество продуктов. Если вам нужно понять, какое количество вмещается в стакан, чайную ложку и тому подобное — поможет таблица мер и весов.

Это интересно:  Кто-нибудь делал вино из абрикос? Поделитесь рецептом

Рецепт кофе с апельсиновым соком Бамбл

Задумались, насколько сложно приготовить данный напиток самостоятельно? Чтобы сделать кофе с апельсиновым соком в домашних условиях, вам потребуется всего несколько ингредиентов:

  • 30-50 мл двойного охлажденного эспрессо — кофе обязательно должен быть крепким, поскольку наличие сока немного уменьшает его интенсивность;
  • 100-120 мл апельсинового сока;
  • 6-8 кубиков льда.

Теперь следует аккуратно влить кофе в сок, стараясь не смешать слои: можно либо наливать по стенке стакана, либо использовать нож. За счет того, что жидкости не смешиваются, слои в напитке выглядят очень эффектно.

Но какой сок лучше выбрать для приготовления? Вы можете использовать как пакетированный сок, так и свежевыжатый, главное, чтобы он не был водянистым. Что касается свежевыжатого сока, здесь можно поэкспериментировать, потому что в использовании красного апельсина вкус получится более мягким. Для тех, кто ищет новые вкусовые комбинации, существует возможность заменить апельсиновый сок на грейпфрутовый или сок лайма.

В первозданном виде вкус напитка из двух ингредиентов имеет легкую кислинку, и поэтому можно добавить немного сахара или 15-30 мл сладкого сиропа (например, с ароматом карамели, кленового, шоколадного или орехового). В зависимости от выбранного сиропа можно создавать самые разнообразные вкусовые оттенки. Если сироп слишком густой, его рекомендуется предварительно растворить в небольшом количестве жидкости, а затем смешать с апельсиновым соком. Не стоит смешивать сироп с кофе, так как смесь окажется тяжелее сока и опустится на дно — тогда как кофе без сиропа остается верхним слоем, что является частью правил подачи напитка. Поверхность можно украсить корицей, тертым шоколадом, цедрой и прочими специями.

Можно ли обойтись без кофемашины для приготовления кофе Бамбл? Безусловно, можно использовать рожковую или гейзерную кофеварку, либо традиционную турку, но обязательно нужно, чтобы кофе был без осадка и пены. Лучше всего приготовить немного больше обжаренного кофе — около 80 мл, после чего аккуратно снять пену и перелить содержимое турки в другую емкость.

Это интересно:  Проверка безопасности соединения

Как правильно пить кофе с апельсином

Приготовление напитка — это только полдела. Существуют некоторые нюансы, которые могут значительно улучшить впечатления от вкуса. Как правильно наслаждаться кофе с соком апельсина, чтобы извлечь максимум ощущений? К примеру, для того чтобы получить освежающий наслаждение, кофе должен быть охлаждённым. Для тех, кто предпочитает подаваемый ледяной вариант, апельсиновый сок можно взбить в шейкере вместе с кусочками льда. Кроме того, можно уложить небольшие кубики льда на дно прозрачного стакана, следовательно, влить сироп, затем — сок и, наконец, кофе. Потреблять напиток следует через трубочку, что позволяет ощутить, как вкус постепенно изменяется, начиная от сладкого из-за сиропа, переходя к кисловатому от апельсина и заканчивая горьковатым вкусом кофе.

Стоит отметить, что сочетание кофе и апельсина усиливает вкусовые качества каждого компонента. Однако, чтобы добавить разнообразия, вы можете использовать разные сорта кофе для приготовления эспрессо. Наиболее рекомендуемым сортом для кофе Бамбл считается арабика. Но какой сорт выбрать?

Идеальный напиток может получиться, если в ингредиентах присутствуют общие ароматические компоненты. Например, с использованием кофе сорта Куба Серрано, который характеризуется насыщенным вкусом с легкой цитрусовой кислинкой и нотами какао и орехов, сочетание с апельсиновым соком будет весьма интересным. Также кофе из 100% арабики Колумбия Супремо станет удачным выбором — его зерна обладают цитрусовой кислинкой с легкими нотами жженой карамели. Возможно, вам будет также интересно попробовать смеси разных арабик (например, Сан-Себастьян, который включает сорта Колумбия, Гватемала и Эфиопия) — такие сорта добавят нот сладких цитрусовых и стойкое шоколадное послевкусие, усиливая вкус апельсина и обеспечивая незабываемые ощущения.

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 20 минут PT20M

Шаг 1.

Как вам сделать апельсиновый холодный кофе Бамбл в домашних условиях? Подготовьте необходимые продукты. Я возьму молотый кофе и буду готовить эспрессо. Однако вы можете использовать растворимый кофе — его будет достаточно две ложки. Для сока выбирайте натуральный, без добавления сахара. Попробуйте сироп любого вкуса, например, клубничного — он будет отлично сочетаться с карамельным. Количество льда регулируйте по своему усмотрению — чем больше льда, тем более разбавленным будет напиток.

Это интересно:  Квас из цикория в домашних условиях

Шаг 2:

Шаг 2.

Сначала сварите кофе. Я используете гейзерную кофеварку, но можно также воспользоваться кофемашиной или сделать американский кофе с помощью капельной системы. В этом случае рекомендую сварить более крепкий кофе, так как он будет позже разбавляться соком и льдом. Если вы используете растворимый кофе, просто заварите его кипятком. После этой процедуры дайте кофе остыть, независимо от способа его приготовления.

Шаг 3.

Теперь возьмите достаточно вместительный стакан (минимум 300 мл). Половину стакана заполните кубиками льда. В зависимости от ваших предпочтений, можете добавить больше или меньше льда. Затем влейте апельсиновый сок.

Описание приготовления:

Далее я расскажу подробнее, как именно приготовить кофе «Бамбл». В качестве исходного материала для апельсинового сока можно использовать как свежевыжатый, так и магазинный. Регулируйте количество сладкого сиропа на ваш вкус. Апельсин превосходно гармонирует с кофе, делая напиток приятным и бодрящим.

  • Кофе молотый — 1,5-2 чайные ложки;
  • Вода — 150 миллилитров;
  • Лед — 140 граммов;
  • Сок апельсиновый — 125 миллилитров;
  • Сироп карамельный — 20 граммов;

Кофе с апельсиновым соком

Павел Ерофеев, бариста компании MIKO Premium Tastes и JURA

Крепкий кофе в сочетании со свежим и игристым вкусом апельсина хорошо поднимет настроение и освежит вас с утра. Это идеальное дополнение к вашему завтраку.

Завтрак, обед, напиток. Вегетарианство: строго вегетарианство. Подходит для вечеринки или фуршета. Для украшения подайте дольки апельсина.

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите эту функцию.

Шаг 2

Кофе с апельсиновым соком 2

Через 4-5 минут аккуратно влейте кофе в бокалы. Украсить бокалы дольками апельсина и посыпать корицей для дополнительного аромата.

Правила приготовления кофе:

Оптимальный помол для приготовления во френч-прессе — крупный. Для турки лучше использовать максимально мелкий помол, чтобы кофе почти стал порошком. При приготовлении в турке кофе не доводите до кипения — как только начинает подниматься пенка, снимаете турку с огня, и, при желании, можно повторить эту операцию 2-3 раза для более насыщенного вкуса.

Этот рецепт представил Павел Ерофеев, бариста компании MIKO Premium Tastes и JURA.

Оцените статью
Добавить комментарий