Прежде всего, отодвиньте овощи к краю сковороды, а на освободившееся пространство выложите куриную печень. Вы можете заранее обжарить печень на отдельной сковороде, однако если вы сделаете это на одной, это значительно сократит время приготовления. Обжаривайте печень, непрерывно помешивая до тех пор, пока она не изменит цвет. Этот процесс помогает «запечатать» соки внутри печени. Как только цвет печени изменится, объедините ее с овощами в сковороде.
Куриная печень в сметане с луком на сковороде и морковью с подливкой: рецепт приготовления
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но невероятно вкусным рецептом, который обязательно украсит ваш стол — куриная печень в сметане с луком на сковороде и морковью с подливкой. Приготовление этого блюда займет не более 30 минут, а сам результат порадует вас и ваших близких настоящим кулинарным шедевром!
Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г куриной печени;
— 1 большая луковица;
— 1 морковь;
— 200 г сметаны;
— соль, перец и специи по вкусу;
— зелень для украшения.
Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте куриную печень и удалите пленку и лишние жилки. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите нарезанные лук и морковь, обжаривайте их до мягкости, приблизительно 5-7 минут.
Шаг 3. Добавьте куриную печень на сковороду и обжаривайте до полной готовности в течение 10-15 минут. Печень должна стать золотистого цвета.
Шаг 4. Добавьте соль, перец и любые любимые специи по желанию. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5. Влейте сметану в сковороду и аккуратно перемешайте. Дайте сметане немного прогреться и пропитаться мясом.
Шаг 6. Подавайте куриную печень с подливкой горячей, предварительно украсив блюдо зеленью.
Такое блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, и даже для праздничного стола. Куриная печень является богатым источником железа и белков, а также содержит множество полезных витаминов и микроэлементов. Она прекрасно сочетается с луком и морковью, а сметана придает блюду особую нежность и незабываемый вкус.
Не забудьте попробовать этот рецепт и поделиться своими впечатлениями в комментариях! Приятного аппетита!
Хотите научиться готовить самые вкусные домашние напитки? Подпишитесь на наш канал «Домашние напитки рецепты»! Здесь вы найдете множество интересных и легких рецептов, которые помогут вам создать настоящие кулинарные шедевры на своей кухне.
На канале «Домашние напитки рецепты» мы делимся секретами приготовления разнообразных напитков: от освежающих лимонадов до изысканных коктейлей, от ароматного кофе до горячего шоколада. Независимо от ваших предпочтений, будь то фруктовые смузи, кремовые шейки или классические безалкогольные напитки, у нас есть рецепт для каждого вкуса.
Что делает наш канал особенно привлекательным? Во-первых, все рецепты тщательно проверены нашими экспертами и гарантированно вкусные. Во-вторых, мы предлагаем детальные пошаговые инструкции и советы по выбору ингредиентов, чтобы вам было легко повторить рецепты дома.
Ссылка на канал: Домашние напитки рецепты | Дзен.
Описание приготовления:
Готовить куриную печень — это довольно просто, особенно, если вы решили потушить ее. Я предлагаю вам попробовать рецепт печени в сметанном соусе. Для него нам понадобятся нежирная сметана (10-15%), морковка, лук, а также набор специй, таких как кардамон и паприка. Давайте посмотрим на рецепт!
- Лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Сметана: 500 грамм
- Куриная печень: 600 грамм
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Специи: по вкусу
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 30 минут
Как же потушить куриную печень с луком и морковью в сметане на сковороде? Начнем с подготовки продуктов. Выберите свежую охлажденную печень, так как она получится более сочной. Если вы берете замороженную печень, важно правильно ее разморозить: просто переместите из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника, чтобы избежать резкого изменения температуры. Также выбирайте натуральную сметану без ненужных растительных добавок, лучше всего — с любой жирностью.
Шаг 2:
Очистите лук и нарежьте его на четвертинки колец. Старайтесь нарезать его как можно тоньше, чтобы он успел приготовиться. Чтобы избежать слез при нарезке, промойте луковицу и нож в холодной воде. Если вы натрете разделочную доску лимоном перед нарезкой, это поможет избавиться от неприятного лукового запаха.
Морковь следует хорошо промыть и очистить, а затем натереть на крупной терке.
Куриная печень в сметане с луком и морковью на сковороде
Одним из главных достоинств куриной печени является скорость ее приготовления. Кроме того, она полезна для укрепления иммунной системы, что делает куриную печень с овощами в сметанном соусе отличным выбором для семейного обеда.
Калорийность на 100 г составляет 192 ккал, что делает это блюдо вполне приемлемым для повседневного рациона.
Ингредиенты на 100 г:
Куриная печень: 250 г;
Морковь: 80 г;
Лук репчатый: 100 г;
Сметана: 100 мл;
Соль: по вкусу;
Масло подсолнечное: 3 ст. л.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 31614.3 мкг | 900 мкг | 706.8 | 1756.3 |
| Витамин B1 | 1.6 мг | 1.5 мг | 20.8 | 51.7 |
| Витамин B2 | 5.6 мг | 1.8 мг | 62.2 | 154.6 |
| Витамин B4 | 500.7 мг | 500 мг | 20.1 | 50.1 |
| Витамин B5 | 15.9 мг | 5 мг | 64 | 158.9 |
| Витамин B6 | 2.8 мг | 2 мг | 28.2 | 70 |
| Витамин B9 | 22.2 мкг | 400 мкг | 1.1 | 2.8 |
| Витамин B12 | 41.5 мкг | 3 мкг | 278 | 690.9 |
| Витамин C | 76.7 мкг | 90 мкг | 17.1 | 42.6 |
| Витамин D | 0 мкг | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 28.7 мг | 15 мг | 38.5 | 95.6 |
| Биотин | 1.4 мг | 50 мг | 0.6 | 1.4 |
| Витамин K | 14.2 мкг | 120 мкг | 2.4 | 5.9 |
| Витамин PP | 34.9 мг | 20 мг | 35.1 | 87.1 |
| Калий | 1323.7 мг | 2500 мг | 10.7 | 26.5 |
| Кальций | 172.3 мг | 1000 мг | 3.5 | 8.6 |
| Кремний | 25 мг | 30 мг | 16.8 | 41.7 |
| Магний | 201 мг | 400 мг | 10.1 | 25.1 |
| Натрий | 2570.9 мг | 1300 мг | 39.8 | 98.9 |
| Сера | 590.9 мг | 500 мг | 23.8 | 59.1 |
| Фосфор | 778.3 мг | 800 мг | 19.6 | 48.6 |
| Хлор | 3656.8 мг | 2300 мг | 32 | 79.5 |
| Алюминий | 658.4 мкг | 30 мкг | 441.6 | 1097.3 |
| Железо | 47 мг | 18 мг | 52.6 | 130.6 |
| Йод | 7 мкг | 150 мкг | 0.9 | 2.3 |
| Кобальт | 45 мкг | 10 мкг | 90.5 | 225 |
| Литий | 4.8 мкг | 70 мкг | 1.4 | 3.4 |
| Марганец | 1.2 мкг | 2 мкг | 12.1 | 30 |
| Медь | 1130.3 мкг | 1000 мкг | 22.7 | 56.5 |
| Никель | 7.8 мкг | 200 мкг | 0.8 | 2 |
| Рубидий | 494.8 мкг | 200 мкг | 49.8 | 123.7 |
| Селен | 137.1 мкг | 55 мкг | 50.2 | 124.6 |
| Фтор | 75.1 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 0.9 |
| Хром | 26.9 мкг | 50 мкг | 10.8 | 26.9 |
| Цинк | 17.7 мг | 12 мг | 29.7 | 73.8 |
| Бор | 360 мкг | 1200 мкг | 6 | 15 |
| Ванадий | 79.2 мкг | 20 мкг | 79.7 | 198 |
| Молибден | 167.6 мкг | 70 мкг | 48.2 | 119.7 |
| показать еще | ||||
Куриная печень в сметане
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов, что стоит учитывать при планировании своего рациона.
Время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники, что также стоит учитывать.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы помочь вам правильно рассчитать свои усилия. Уровни сложности делятся на: 1–2 — очень простые блюда; уровень 3 — понятные, но требующие некоторого опыта; 4 и 5 — более сложные рецепты, которые требуют особой техники, навыков и времени для их реализации.
Также оцениваем остроту блюда в зависимости от количества добавленного перца или специй:
1 — очень легкая острота;
2 — перец заметен, но не создает острого послевкусия;
3 — легкая остринка ощущается на языке;
4 — перец явно доминирует, но блюдо все еще можно есть;
5 — достаточно острая еда, которую не каждый сможет съесть.
Кроме того, важно учитывать наличие распространенных аллергенов в ингредиентах блюда. Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что вы не страдаете от индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов.
Вы также можете воспользоваться кулинарным калькулятором — это поможет вам с точным измерением необходимых ингредиентов. Если вы хотите знать, какое количество жидкости помещается в стакан или чайную ложку, то для этого будет полезна таблица мер и весов.
