Лапша удон с говядиной и овощами

Удон с говядиной и овощами

Основным преимуществом удона, как и многих других блюд восточной кухни, является его относительно простое и быстрое приготовление. Даже говядина сможет быть готова всего за 20 минут, не говоря уже о более нежных овощах, таких как брокколи и стручковая фасоль. Чтобы мясо не только хорошо прожарилось, но и осталось сочным, рекомендуется нарезать его длинными брусочками. После варки лапшу удон следует промыть холодной водой, чтобы остановить процесс нагрева и обеспечить упругость в готовом блюде.

Лапша удон с говядиной и овощами

Многие блюда азиатской кулинарии завоевали бешеную популярность не только в своих регионах, но и далеко за их пределами. Наверное, многие знакомы с вкусом лапши удон, приготовленной с говядиной и овощами. Сегодня я с радостью поделюсь с вами простым рецептом этого невероятно аппетитного блюда.

Ингредиенты

• Лапша удон – 250 г
• Говядина – 300 г
• Болгарский перец – 300 г
• Лук – 2 штуки
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соевый соус – 1,5 ст.л.
• Молотый имбирь – по вкусу
• Молотый кориандр – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Вода – 2,5 л

Сначала вскипятите воду, затем добавьте соль и лапшу удон. Варите лапшу на протяжении 7 минут.

После этого откиньте готовую лапшу на дуршлаг и отложите в сторону.

Параллельно нарежьте говядину и подготовленные овощи.

Обжаривайте мясо на растительном масле до образования румяной корочки, помешивая, чтобы обеспечить равномерное обжаривание со всех сторон.

Когда говядина будет готова, добавьте соевый соус, специи, а также нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте все вместе еще 5 минут, чтобы овощи впитали ароматы.

В следующем шаге добавьте болгарский перец и готовьте еще 5 минут, пока он не станет мягким, но сохранит свою хрусткость.

Теперь добавьте в сковороду отваренную лапшу, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша пропиталась соусом.

Для красивой подачи посыпьте блюдо кунжутом и свежей зеленью перед подачей на стол.

Удон с говядиной и овощами

Удон с говядиной и овощами — это традиционное блюдо азиатской кухни, которое включает в себя толстую пшеничную лапшу, обжаренную вместе с говядиной, разнообразными овощами и соусом. Лапша удон известна в Японии и занимает важное место в их кулинарной культуре. Обычно в блюде используются такие ингредиенты, как говядина, морковь, лук и болгарский перец, которые повсеместно применяются в японских рецептах.

При выборе лапши удон, обязательно обращайте внимание на её качество: она должна быть упругой на вкус, не терять форму и не развариваться во время приготовления.

Чтобы придать лапше удон более насыщенный вкус, можно отварить её в заранее подготовленном бульоне или воде с добавлением любимых специй.

Рекомендуется нарезать мясо тонкими полосками. Это ускорит его приготовление и дополнительно сохранит сочность.

Обжаривайте мясо до золотистой корочки, но не перегревайте его, иначе оно станет жестким и менее аппетитным.

Овощи следует добавлять в сковороду после того, как мясо будет готово. Это позволит им сохранить свою текстуру и натуральный вкус.

Также важно не передержать овощи на огне. Они должны оставаться слегка мягкими, но не перекипеть, чтобы не потерять свою свежесть.

Чтобы поддержать яркость цвета и вкус овощей, их лучше обжаривать на среднем огне, оставив сковороду открытой, без крышки.

Добавление соевого соуса лучше осуществлять в конце процесса приготовления. Это позволит сохранить его аромат и обогатить вкус всего блюда.

Эти советы представляют собой лишь общие рекомендации. Вы можете смело экспериментировать с различными ингредиентами и специями, чтобы найти ту комбинацию, которая будет наиболее вкусной для вас.

Лапша удон с говядиной и овощами

Японская кухня глубоко укоренилась в моём домашнем меню. В последние несколько лет популярность лапши вок стремительно росла, и я не могла остаться в стороне. Я решила приготовить аналогичное блюдо самостоятельно, и результат оказался невероятно вкусным. Читайте дальше, чтобы узнать все детали!

Описание приготовления:

Приглашаю вас узнать, как можно легко и быстро приготовить лапшу удон с говядиной и овощами. Это простое в своём исполнении блюдо имеет множество вариаций, которые могут прийтись по вкусу многим гурманам. Степень остроты можно регулировать, добавляя больше чили по желанию. В качестве дополнительных овощей можно использовать такие, как цукини, морковь, баклажаны или же кабачки.

• Чеснок – 1 зубчик
• Соевый соус – 1-1,5 столовые ложки
• Зелень – по вкусу
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Кунжут – 1 чайная ложка
• Сладкий перец – 1 штука
• Соус чили – 0,5-1 чайной ложки
• Репчатый красный лук – 0,5 штуки
• Говядина (мякоть) – 100 грамм
• Лапша «Удон» – 100 грамм

Рецепт лапши удон с говядиной и овощами по-тайски

Чтобы приготовить лапшу по классической рецептуре, важно позаботиться о качестве свежих овощей и нежной говядины. Для этого предпочтительно использовать филе, так как оно готовится быстро и не требует долгого времени обжаривания, что позволяет сохранить сочность.

В результате приготовления, используя перечисленные ниже ингредиенты, получится 6 порций готового блюда. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• лапша удон – 100 г;
• говядина – 200 г;
• 1 морковь среднего размера;
• 1 луковица;
• 1 красный или желтый болгарский перец;
• 1 кабачок или цукини;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 5 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. кунжута;
• веточка петрушки для украшения;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления

1. Подготовьте сковороду вок или казан, налейте растительное масло и поставьте на огонь для разогрева.
2. Порежьте говядину тонкими брусочками и обжаривайте с каждой стороны в течение нескольких минут до полной готовности.
3. Нарежьте овощи тонкими полосками и добавьте в сковороду с подрумяненным мясом: сначала пассируйте лук и морковь, затем спустя 7-10 минут добавьте болгарский перец и цукини.
4. В то время как готовятся овощи, поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
5. Отварите лапшу удон в течение 5 минут, затем откиньте её на дуршлаг.
6. В получившуюся смесь из мяса и овощей добавьте удон, соевый соус, семена кунжута, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте лапшу еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
7. Готовую лапшу с говядиной в соусе по-тайски подавайте в порционных тарелках, украшая веточкой зелени для дополнительного вкуса и визуального эффекта.

Данное оригинальное блюдо станет замечательным украшением вашего праздничного стола или приятно разнообразит повседневное меню. Испробовать удон с мясом говядины можно в кафе «Менза». Также существует возможность заказать вок с доставкой по Москве.