В этой статье «Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления» вы найдете полезные советы о том, как точно сварить пасту аль-денте, какие макароны выбрать, чтобы избежать разочарований, как правильно их готовить и многое другое.
Паста в сливочном соусе с сыром
Паста в сливочном соусе с добавлением сыра — это блюдо, от которого трудно удержаться. Спагетти, пропитанные насыщенным сырным ароматом и поданные с густым сливочным соусом, можно легко приготовить всего за полчаса. Ключевая деталь в этом блюде — качество ингредиентов. Рекомендуется использовать только макароны из твердых сортов пшеницы, свежий сыр и жирные сливки. Паста с этим соусом обязательно понравится всем, кто хотя бы раз ее попробует.
Рассмотрим пищевую ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых ингредиентов. Не забывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли предварительно рассчитать затрачиваемое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и относительно простые блюда.
Уровень 3: процесс приготовления понятен, но для достижения успеха может потребоваться некоторый опыт, и с первого раза не всегда получается идеально.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особые навыки, специализированная техника и больше времени.
Также мы даем оценку того, насколько острым может стать блюдо, в которое добавляются перец или специи по рецепту.
1 — блюдо лишь слегка приправлено перцем.
2 — перец ощущается, но в нем не ощущается резкого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец ощущается ярко, но блюдо остается комфортным для употребления без запивания.
5 — еда очень острая, подходит не всем!
В данном разделе мы обращаем ваше внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов. Перед началом готовки убедитесь, что у вас отсутствует индивидуальная непереносимость каких-либо других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока,
- Злаки, содержащие глютен.
Не забудьте проверить, нет ли у вас особой непереносимости к другим ингредиентам.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, который облегчит вам задачу с точностю в измерении продуктов по рецепту. Если вам интересно, сколько продуктов помещается в чашки, ложки и т.д., ознакомьтесь с таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для соуса и подачи
По возможности используйте сливки с жирностью 10% — не добавляйте сливочное масло.
Наполните кастрюлю подсоленной водой и поставьте на сильный огонь. Натрите терку на крупной решетке твердый сыр. Аккуратно промойте листья базилика и обсушите их.
Шаг 1
Когда вода закипит, опустите в нее спагетти, тщательно перемешайте. Готовьте до полной готовности, следуя времени варки, указанному на упаковке макаронных изделий.
Шаг 2
Перелейте сливки в сотейник и подогревайте на среднем огне в течение 3 минут, не доводя до кипения. Постепенно добавляйте плавленый сыр, постоянно помешивая, пока он не растворится. Затем добавьте тертый сыр, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем. Варите смесь на среднем огне около 5 минут, пока она не загустеет.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Углеводы составляют 54 %, то есть 30 г. Гликемический индекс (ГИ): 6 / 94 / 0.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 20 минут (PT20M).
Как приготовить макароны со сливками и сыром на сковороде? Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вы можете использовать макароны любой формы, но важно, чтобы они были из твердых сортов пшеницы — такая паста не разваривается и обладает лучшим вкусом и полезностью. Более подробную информацию о том, как выбрать правильные макароны, можно узнать в отдельной статье, ссылка на которую находится в конце рецепта. Сливки могут быть 10% или 20% жирности. Более жирные сливки сделают блюдо слишком калорийным, учитывайте это. Специи и приправы добавляйте по вашему вкусу.
Описание приготовления:
Спагетти с сыром и сливками — это одно из тех блюд, которое удивительно вкусное и при этом легко готовится. Сливки обволакивают спагетти, делая их мягкими и бархатистыми. Минимальный набор пряностей не затмевает аромата сливок, а потертый сыр, расплавленный горячими спагетти, придаст блюду уникальный вкус. Приступим к готовке?
- Сыр — 50 граммов,
- Сливки — 80-100 миллилитров,
- Мускатный орех — 1 щепотка (молотый),
- Базилик сушеный — 1 щепотка,
- Спагетти — 80-100 граммов,
- Соль — 1 чайная ложка,
- Растительное масло — 1 столовая ложка,
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка.
Паста с соусом на основе плавленого сыра и сливок
Макароны были невероятно популярны и любимы всеми еще в моем детстве. Это был легкий в приготовлении гарнир для мамы, а для детей — настоящая вкуснота. Однако времена меняются, и на смену простым макаронам пришли различные виды пасты с соусами и разнообразными добавками. Сегодня я хочу предложить вам очень простой рецепт пасты с соусом на основе плавленого сыра и сливок. Выбирайте сливки с разной жирностью; я использовал 10%, и у меня получился довольно жидкий соус. Итак, давайте начинать.
Макароны с сыром и сливками на сковороде – готовим быстро, но очень вкусно и просто
Если у вас нет сил долго находиться у плиты, рекомендую быстро приготовить макароны с сыром и сливками на сковороде. Нежный соус обволакивает каждую макаронину, тем самым делая их бархатистыми и сочными.
Ингредиенты
Придавите плоской стороной большого ножа очищенный от шелухи чеснок, подготовив его к измельчению.
Смешайте растительное и сливочное масла в сковороде; разогрейте. Обжаривайте чеснок в течение 3-4 минут. Готовность определяется по румяному цвету и ярко выраженному аромату чеснока. Как только чеснок отдает свой аромат в масло, удалите его — он больше не нужен.
Добавьте в сковороду сливки с содержанием 20% и натертый плавленый сыр. Можно также просто вилкой разбить сырные кусочки и отправить их к сливкам.
С помощью венчика хорошо перемешайте соус, чтобы избежать образования комочков, иначе придется протирать массу через сито.
При необходимости отрегулируйте густоту соуса: для более густого варианта — уварите его или добавьте больше сыра. Если хотите более жидкую консистенцию, разбавьте соус молоком. Добавляйте соль, перец и любые другие любимые специи по вкусу.
Отварите спагетти или любые другие макароны до состояния аль денте.
Переложите спагетти в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы они равномерно прогрелись — одной минуты будет достаточно.
Теперь блюдо готово! Добавьте немного свежей зелени для украшения. Приятного аппетита!
Макароны с сыром и сливками, приготовленные на сковороде, — это очень вкусное и невероятно аппетитное блюдо. Сыр и сливки образуют одно из самых приятных сочетаний, которое превращает простое обыденное блюдо в нечто необыкновенное.
Мне известно, что некоторые добавляют бекон к пасте с соусом. Какие ещё ингредиенты вы могли бы посоветовать для разнообразия этого блюда?
(3 оценки, средний балл 3.33 из 5)
Я пишу простые рецепты как для начинающих, так и для тех, кто уже любит готовить кулинарные шедевры. После переезда из квартиры в собственный дом я начала осваивать домашние дела: сад, огород, животноводство. Поэтому все предложения проверены практикой, методом проб и ошибок.
