На праздничный стол, для детей, на ужин, на завтрак, на обед, диетическое питание, для фуршета, на барбекю, на десерт, на перекус, на полдник, на пост, на природу, вегетарианское питание, на стол, правильное питание на 8 марта, на Масленицу, для беременных и кормящих, на пикник, на скорую руку, на свадьбу, к чаю и кофе.
Как правильно пожарить на сковородке маринованное мясо?
Рецепт шашлыка в домашних условиях
Это один из самых вкусных рецептов для приготовления шашлыка. Для его реализации выберите свинину, предпочтительно шею, так как это мясо отличается своей нежностью и достаточным содержанием жира. Нарежьте ее кусками, размер которых соответствует двум спичечным коробкам. Процесс маринования включает в себя использование соли, черного перца, а также лука, пропущенного через мясорубку. Любители пряностей могут добавить кинзу, однако советуем избегать добавления уксуса, так как он может испортить вкус блюда! Все ингредиенты поместите в кастрюлю и оставьте в холодильнике (обратите внимание, что не стоит помещать во морозильную камеру) на период не менее суток.
Теперь подготовим большую сковороду; ее размер должен быть в 2-3 раза больше, чем объем мяса, которое будет жариться.
Налейте немного растительного масла, затем выложите мясо, предварительно отряхнув его от лука. Обжарьте мясо до состояния полуготовности, но не задерживайтесь слишком долго: жарить маринованное мясо требуется не больше 15 минут на сильном огне, помешивая.
Пока идет жарка мяса, подготовим овощи: возьмите несколько мелких, сладких красных помидоров, разрежьте на половинки болгарские перцы, нарежьте крупными кубиками баклажаны, а также мелко порежьте 2-3 стручка острого красного перца.
После этого равномерно распределите мясо на сковороде и добавьте подготовленные овощи. Овощи можно слегка придавить и посолить по вкусу. В течение 20-40 минут на сильном огне обжаривайте овощи, периодически прижимая их, чтобы они выделяли сок. Накройте сковороду крышкой на 10 минут, но остерегайтесь придавливать острый перец, иначе блюдо получится слишком острым.
Подавайте это ароматное блюдо прямо в сковороде, сопровождая его свежим, пышным лавашем. Одна из самых приятных частей — это вымакивание лавашем вкусного сока и мягких, сочных овощей.
Гарнир можно не подавать, но если хотите, подайте картофельное пюре или отварную картошку.
Приятного аппетита!
Остальные советы
Готовьте мясо, следуя стандартной технологии жарки. Главное – это правильный выбор и маринование мяса! Не стоит сливать маринад, просто достаньте мясо из него и поместите на разогретую сковороду с небольшим слоем масла или жира. Когда мясо обжарится, можно слегка полить его оставшимся маринадом, но это вопрос личных предпочтений!
Обратите внимание, что перегрев сковороды может негативно сказаться на конечном результате.
Маринад для жарки свинины на сковороде
Маринад для жарки свинины на сковороде ничем не отличается от способов приготовления маринадов перед жаркой на углях или гриле. В данном случае нам понадобятся репчатый лук и пряные специи на ваш вкус.
Калорийность маринада: 258 ккал на 100 г, 3410 ккал на 1 кг, 852 ккал на порцию.
Ингредиенты маринада:
Свиная лопатка – 1 кг,
Лук репчатый – 3 шт.,
Масло растительное – 1 для жарки,
Соль – по вкусу,
Паприка молотая – по вкусу,
Перец черный молотый – по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 193.4 мкг | 900 мкг | 1.6 | 5.4 |
| Витамин B1 | 5.6 мг | 1.5 мг | 28.3 | 93.5 |
| Витамин B2 | 4 мг | 1.8 мг | 16.7 | 55.3 |
| Витамин B4 | 751 мг | 500 мг | 11.4 | 37.5 |
| Витамин B5 | 14.9 мг | 5 мг | 22.6 | 74.6 |
| Витамин B6 | 5.7 мг | 2 мг | 21.6 | 71.4 |
| Витамин B9 | 32.1 мкг | 400 мкг | 0.6 | 2 |
| Витамин B12 | 9.1 мкг | 3 мкг | 22.9 | 75.8 |
| Витамин C | 110.4 мкг | 90 мкг | 9.3 | 30.7 |
| Витамин D | 7 мкг | 10 мкг | 5.3 | 17.5 |
| Витамин E | 39.7 мг | 15 мг | 20 | 66.2 |
| Биотин | 2 мг | 50 мг | 0.3 | 1 |
| Витамин K | 26.1 мкг | 120 мкг | 1.6 | 5.4 |
| Витамин PP | 44.3 мг | 20 мг | 16.7 | 55.3 |
| Калий | 4137.1 мг | 2500 мг | 12.5 | 41.4 |
| Кальций | 367.4 мг | 1000 мг | 2.8 | 9.2 |
| Кремний | 26.5 мг | 30 мг | 6.7 | 22.1 |
| Магний | 379.6 мг | 400 мг | 7.2 | 23.7 |
| Натрий | 2949.7 мг | 1300 мг | 17.2 | 56.7 |
| Сера | 166 мг | 500 мг | 2.5 | 8.3 |
| Фосфор | 2064.3 мг | 800 мг | 19.5 | 64.5 |
| Хлор | 3650.8 мг | 2300 мг | 12 | 39.7 |
| Алюминий | 900 мкг | 30 мкг | 226.9 | 750 |
| Железо | 4.8 мг | 18 мг | 2 | 6.7 |
| Йод | 6.9 мкг | 150 мкг | 0.3 | 1.1 |
| Кобальт | 12.2 мкг | 10 мкг | 9.2 | 30.4 |
| Литий | 0.1 мкг | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.3 мкг | 2 мкг | 4.9 | 16.1 |
| Медь | 1239.4 мкг | 1000 мкг | 9.4 | 31 |
| Никель | 9.7 мкг | 200 мкг | 0.4 | 1.2 |
| Рубидий | 1071 мкг | 200 мкг | 40.5 | 133.9 |
| Селен | 263.5 мкг | 55 мкг | 36.2 | 119.8 |
| Фтор | 71.6 мкг | 4000 мкг | 0.1 | 0.4 |
| Хром | 4.8 мкг | 50 мкг | 0.7 | 2.4 |
| Цинк | 32.9 мг | 12 мг | 20.8 | 68.6 |
| Бор | 450.2 мкг | 1200 мкг | 2.8 | 9.4 |
| Ванадий | 0 мкг | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 6.7 мкг | 70 мкг | 0.7 | 2.4 |
Маринад для свинины — 23 домашних вкусных рецепта приготовления
Это великолепный рецепт! С данным маринадом ваш шашлык станет особенно ароматным и насыщенным!
Попробуйте приготовить изумительную курицу в этом маринаде. Это действительно шедевральный рецепт!
Этот маринад способен превратить любое блюдо в кулинарный шедевр.
С этим маринадом ваше мясо обретет сногсшибательный неповторимый вкус!
Собираетесь на природу? Не забудьте замариновать шашлык!
Не знаете, как мариновать нутрию? Мы подготовили для вас великолепный рецепт!
Маринад для свинины
Как и в случае с маринадами для других видов мяса, маринады для свинины также готовятся с учетом нескольких основных правил. Свинина, как правило, более жирная по сравнению с курицей или говядиной, однако сама по себе она достаточно мягкая. По этой причине стоит избегать использования ингредиентов с сильным размягчающим эффектом, например, майонезов и масел. Тем не менее, такие ограничения не исключают многообразия в выборе комбинаций ингредиентов. Кулинарные эксперты подчеркивают, что свинину необходимо мариновать, чтобы она впитала ароматы специй и приобрела интересные нотки во вкусе, такие как легкая кислинка или сладость, а также пикантная острота от трав. В качестве основы для свинины можно использовать даже минеральную воду, так как ее углекислое содержимое помогает придавать аромат мяса и оказывает умеренное смягчающее действие. Освоив различные рецепты маринадов для свинины, вы сможете приготовить потрясающее блюдо на гриле, в духовке или в мультиварке. В качестве основных ингредиентов часто используются алкогольные напитки, соки, а также фрукты и овощи. Не забывайте про сухие смеси, состоящие всего из двух-трех компонентов, которые можно просто втереть в мясо — сочетание соли и черного перца в некоторых случаях будет отличным вариантом.
Подписывайтесь на рассылку новых рецептов и советов!
Подписавшись на рассылку новостей, вы соглашаетесь с правилами и условиями регистрации на сайте 1000.menu.
Свинина в маринаде с луком, приготовленная на сковороде
Свинина, приготовленная по данному рецепту, напоминает шашлык благодаря предварительному маринованию и добавлению молотой копченой паприки. Мясо получается очень сочным и нежным. Обязательно попробуйте этот рецепт! Он относится к категории русской кухни и состоит из десяти шагов приготовления. Сложность блюда считается средней.
Ингредиенты рецепта
Энергетическая ценность на порцию:
Шаг 1:
Нарежьте свиную вырезку на кусочки среднего размера.
Шаг 2:
Переложите нарезанное мясо в глубокую миску.
Шаг 3:
Добавьте нарезанный лук в миску с мясом.
Шаг 4:
В разогретую с растительным маслом сковороду выкладывайте маринованное мясо и обжаривайте около 20 минут. Первые 10 минут жарьте на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего. Крышкой сковороду накрывать не нужно.
Шаг 5:
Добавьте в миску соль, мясные приправы, измельченный чеснок, копченую сладкую паприку, соевый соус и лимонный сок.
Шаг 6:
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками и оставьте мариноваться на 40 минут.
Шаг 7:
В процессе жарки несколько раз перемешивайте мясо для равномерного прогрева.
Шаг 8:
После обжарки снимите с огня.
Шаг 9:
Готовое блюдо можно подавать на стол. Рекомендуется сочетать с гарниром из отваренного булгура — получится просто восхитительно! Приятного аппетита!
У 8932 есть еще 10 рецептов. Также посмотрите: Тушеные кабачки в пикантном томатном соусе.
Вкусная свинина в лимонном маринаде, обжаренная в кляре.
Жареная свинина с луком и адыгейской солью на сковороде.
Свинина кусочками на сковороде с картофельным пюре на гарнир.
Закуска из жареных баклажанов и сладких перцев под пикантной заправкой.
Маринад для отбивных из свинины
Предлагаем вам восхитительный маринад для отбивных из свинины. У него необычный и интересный вкус, а также замечательная сочность и нежность готовых отбивных, которые вас приятно удивят. Этот маринад довольно прост по составу, но результат получается изумительным — обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления маринада для 2-3 крупных отбивных из свинины понадобятся:
— чёрный свежемолотый перец – щепотка;
— чеснок сушеный – 1 ч. л. или свежий – 1 зубчик.
Шаг 1 из 5:
В глубокую емкость влейте соевый соус и добавьте мед.
Шаг 2 из 5:
Затем добавьте молотую корицу и сушеный чеснок (в качестве альтернативы можно использовать свежий чеснок, мелко нарезанный).
Шаг 3 из 5:
После этого добавьте свежемолотый перец и тщательно размешайте маринад до однородного состояния. Мед должен полностью раствориться.
Шаг 4 из 5:
В этот маринад поместите мясо, нарезанное на отбивные и отбитое молоточком. Дайте мясу мариноваться около 1,5 часов.
Шаг 5 из 5:
После маринования слегка стряхните мясо от лишнего маринада и обваляйте его в муке или сухарях. Также можно сначала окунуть отбивные во взбитое яйцо, а затем обвалять в муке или сухарях. Моя дополнительная рекомендация — добавьте немного крахмала и кунжута в мучную панировку — это добавит особый вкус. Обжаривайте мясо с обеих сторон на растительном масле на среднем огне до получения золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Подготовленные отбивные получаются невероятно вкусными, с ярким ароматом корицы и соевого соуса, благодаря чему они очень сочные и мягкие. Советуем попробовать!
Приятного вам аппетита!
