Эта удивительная закуска из красного лука готовится быстро, всего через 20 минут после маринования она уже будет на столе. Однако, для наилучшего вкуса, стоит дать ей немного больше времени, чтобы все ароматы смешались. Красный лук используется, потому что он не только имеет яркий цвет, но и отличается более мягким вкусом по сравнению с обычным белым луком!
Маринованный красный лук по-домашнему
Чтобы салаты стали более вкусными и многогранными, многие люди предпочитают предварительно мариновать лук. Некоторые хозяйки даже делают заготовки на будущее. Но, чтобы замариновать лук, совсем не обязательно заниматься сложным процессом с приготовлением замысловатых маринадов, стерилизацией банок и ожиданием несколько недель. Существует возможность быстро мариновать лук, и тогда он будет готов к употреблению всего через полчаса. Для этого лучше всего использовать фиолетовый (или красный) лук, так как он обладает сладким вкусом, не горчит и имеет очень приятный аромат.
Ингредиенты
Для приготовления вкусного красного маринованного лука вам потребуются:
красный лук — 3 штуки (среднего размера);
соль — 1/2 чайной ложки (по желанию, можно добавить пряности);
перец горошком и молотый — по вкусу.
Шаг 1 из 4:
Лук следует нарезать кольцами, желательно как можно тоньше, чтобы он быстрее пропитался маринадом.
Шаг 2 из 4:
В отдельной емкости смешайте воду, уксус, соль, сахар и перец по вашему вкусу.
Шаг 3 из 4:
Тщательно перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились в жидкости.
Шаг 4 из 4:
Поместите нарезанный лук в банку и залейте его приготовленным маринадом. Дайте настояться. Таким образом, красный маринованный лук станет отличным дополнением ко многим блюдам!
Мы в Телеграм
У нас более 15 000 подписчиков. Если вам нравится готовить, не упустите возможность подписаться на наш телеграм-канал.
Поделитесь с друзьями
Ваше мнение нам очень важно! Пожалуйста, оставляйте комментарии и делитесь своими советами. Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью для автора рецепта!
Добавьте комментарий или фотоотзыв
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт! Я делаю его уже в пятый раз. Это просто вкуснятина!
Благодарю вас, Анна, за прекрасный рецепт.
Я искренне благодарю вас, Анна, за чудесный рецепт. Готовлю по нему, и это действительно очень вкусно и полезно. Для больших заготовок я использую 6% виноградный уксус, так как лук у меня может находиться в маринаде дольше. Все остальные пропорции соблюдены. Еще раз спасибо за этот чудесный рецепт!
Леночка, спасибо Вам за добрый отзыв!
Леночка, благодарю вас за теплый и позитивный отзыв! Мне очень приятно, что этот рецепт занял свое место среди ваших фаворитов! На здоровье! Я запомню ваш совет с уксусом, тоже попробую так сделать.
Анна, это не обязательно,
Анна, вы не обязаны это делать, если вам нравятся более кислые и резкие вкусы. Я просто так экспериментировала, и нам понравилось. Сегодня целая мисочка с луком ушла на ура вместе с селедкой!
Да, этот лучок прекрасно подходит и к селедке, и к мясу.
Да, этот маринованный лук отлично дополняет и селедку, и мясные блюда! Спасибо за фотоотчет!
Описание приготовления:
Как можно заметить, процесс приготовления этого маринованного красного лука совершенно не сложен. Однако, необходимо помнить, что он не подходит для хранения на зиму. Рекомендуется употребить его в течение двух дней после маринования. Также вы можете попробовать замариновать красный лук в чесночном уксусе, в таком случае давайте ему настояться около 30 минут. Если вы хотите ускорить процесс маринования, можно использовать микроволновую печь, и поместить лук в ней на две минуты.
- Красный лук – 1 штука (средней величины)
- Винный уксус – 100 миллилитров
- Горячая вода – 100 миллилитров (нагрейте, не доводя до кипения)
- Чеснок – 1 зубчик
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – 0,5 чайной ложки
Маринованный красный лук на зиму
Маринованный красный лук на зиму – это невероятно сочная, вкусная и интересная заготовка, которая будет актуальна как для повседневных, так и для праздничных столов. Этот лук отлично подходит для салатов и как дополнение к горячим блюдам. Обязательно воспользуйтесь нашим проверенным рецептом!
Калорийность: 81 ккал на 100 г.
Лук красный – 0.4 кг
Соль – 1 чайная ложка
Сахар-песок – 1 столовая ложка
Вода – 200 мл
Уксус столовый 9% – 2 столовые ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Гвоздика – 1 шт.
Перец черный горошком – 5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 10.6 мкг | 900 мкг | 1.2 | 0.0 |
| Витамин B1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 46.7 | 0.1 |
| Витамин B2 | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2 | 0.0 |
| Витамин B4 | 0.4 мг | 500 мг | 0.1 | 0.0 |
| Витамин B5 | 1.3 мг | 5 мг | 26.0 | 0.1 |
| Витамин B6 | 1.5 мг | 2 мг | 75.0 | 0.2 |
| Витамин B9 | 125.2 мкг | 400 мкг | 31.3 | 0.1 |
| Витамин B12 | 0 | 3 мкг | 0.0 | 0.0 |
| Витамин C | 130.6 мкг | 90 мкг | 145.2 | 0.3 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0.0 | 0.0 |
| Витамин E | 20.2 мг | 15 мг | 134.7 | 0.3 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0.0 | 0.0 |
| Витамин K | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4 | 0.0 |
| Витамин PP | 6.6 мг | 20 мг | 33.0 | 0.1 |
| Калий | 2525.7 мг | 2500 мг | 101.0 | 0.2 |
| Кальций | 501.7 мг | 1000 мг | 50.2 | 0.1 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0.0 | 0.0 |
| Магний | 294.6 мг | 400 мг | 73.6 | 0.1 |
| Натрий | 3926.8 мг | 1300 мг | 302.0 | 0.6 |
| Сера | 884.5 мг | 500 мг | 176.9 | 0.4 |
| Фосфор | 784.8 мг | 800 мг | 98.1 | 0.2 |
| Хлор | 6302 мг | 2300 мг | 274.0 | 0.5 |
| Алюминий | 5330 мкг | 30 мкг | 17766.7 | 35.5 |
| Железо | 12.5 мг | 18 мг | 69.4 | 0.1 |
| Йод | 40 мкг | 150 мкг | 26.7 | 0.1 |
| Кобальт | 67.5 мкг | 10 мкг | 675.0 | 1.4 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0.0 | 0.0 |
| Марганец | 3.2 мкг | 2 мкг | 160.0 | 0.3 |
| Медь | 1177.7 мкг | 1000 мкг | 117.8 | 0.2 |
| Никель | 40.2 мкг | 200 мкг | 20.1 | 0.0 |
| Рубидий | 6340 мкг | 200 мкг | 3170.0 | 6.3 |
| Селен | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4 | 0.0 |
| Фтор | 414.5 мкг | 4000 мкг | 10.4 | 0.1 |
| Хром | 26.6 мкг | 50 мкг | 53.2 | 0.1 |
| Цинк | 11.4 мг | 12 мг | 95.0 | 0.2 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0.0 | 0.0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0.0 | 0.0 |
| Молибден | 11 мкг | 70 мкг | 15.7 | 0.1 |
| показать еще | ||||
Красный маринованный лук
К этому рецепту
Эта сопроводительная закуска отлично подходит к мясным блюдам. Если у вас нет яблочного уксуса, вы всегда можете заменить его одной столовой ложкой 9%-ного уксуса.
Маринование закуска Соус/заправка Вегетарианство
Крупные красные луковицы – 2 шт.
Молотый черный или белый перец – по вкусу.
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию.
