Влейте бульон из мяса. Доведите суп до кипения и продолжайте варить его на медленном огне при легком кипении от 7 до 10 минут. В самом конце процесса приготовления обязательно попробуйте суп на вкус и, в случае необходимости, добавьте соль и перец.
Мексиканский суп с фаршем
Мексиканская кухня — это удивительное сочетание наследия ацтекских и испанских традиций, отличающееся остротой и пряностью, а также использованием большого количества овощей. В большинстве блюд неизменно присутствуют острый перец чили, фасоль и кукуруза. Маис является неотъемлемой частью кулинарных традиций Мексики и используется как в вторых, так и в первых блюдах. Такой традиционный мексиканский суп, как «чили кон карне», включает в себя кукурузу и фасоль. Для мясной основы блюда предпочтительно использовать фарш, изготовленный из мяса птицы. Это блюдо представляет собой нечто среднее между первым и вторым блюдами, идеально подходя для разнообразных случаев.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Итак, как же приготовить острый мексиканский суп с фасолью, кукурузой и фаршем? Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Если вы предпочитаете использовать сухую фасоль вместо консервированной, помните, что ее следует замочить в большом количестве холодной воды на ночь, а затем варить до готовности в течение примерно одного часа. В конце рецепта вы найдете рекомендации о том, как правильно выбрать консервированную кукурузу.
Шаг 2:
Томаты для супа можно использовать уже нарезанные, или, если у вас есть целые помидоры в соке, вы можете самостоятельно нарезать их на небольшие кусочки, предварительно удалив кожицу.
Из консервированной фасоли и кукурузы нужно слить жидкость; фасоль, если хотите, можно дополнительного промыть под холодной водой.
Мексиканский томатный суп с фаршем, фасолью и кукурузой
Мексиканский томатный суп с фаршем, фасолью и кукурузой — это блюдо, которое завоевало множество приверженцев своим уникальным вкусом. Это сочетание сочных помидоров, ароматного фарша, нежных бобов и сладкой кукурузы создает богатую и гармоничную гамму вкусов. Рецепт этого супа обычно готовят на праздничные даты, такие как День Мертвых в Мексике, а также в холодные зимние вечера, когда хочется насладиться чем-то согревающим и комфортным.
Для приготовления этого замечательного супа не потребуется много инструментов, достаточно кастрюли, ножа, разделочной доски, ложки и сита. Оптимальный способ подачи блюда — вместе с хрустящими тортильями и обильно посыпанным сметанным соусом.
Ингредиенты
- 500 г фарша (можно использовать говяжий или свиной)
- 1 большая головка лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр томатного сока
- 400 г консервированной фасоли (в зависимости от предпочтений можно использовать черную или красную)
- 250 г консервированной кукурузы
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
Для того чтобы приготовить мексиканский томатный суп с фаршем, фасолью и кукурузой, вначале подготуйте все необходимые ингредиенты. Мелко нарежьте лук и чеснок. В это время разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого оттенка. После этого добавьте фарш и продолжайте готовить, периодически разбивая его вилкой, до полной готовности.
На другой плите поставьте кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее томатный сок, добавьте консервированную фасоль и кукурузу. Затем добавьте томатную пасту и обжаренный фарш с луком и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу, добавив молотый кумин и кориандр, чтобы придать блюду аутентичный мексиканский аромат и вкус.
После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте варить суп около 20 минут, пока он не начнет загустевать и не достигнет нужной консистенции. На протяжении всего времени приготовления периодически помешивайте суп, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и масса получилась однородной.
Когда суп полностью готов, подавайте его горячим. При желании можно посыпать сверху свежей зеленью для украшения и добавления легкой свежести. Кроме того, его можно подавать с запечёнными тортильями или использовать их в качестве дип-соуса для намачивания. Наслаждайтесь насыщенным и ароматным мексиканским томатным супом с фаршем, фасолью и кукурузой.
Мексиканский суп с фасолью и кукурузой
Сегодня я хочу поделиться рецептом супа с консервированной фасолью и кукурузой в мексиканском стиле. Этот рецепт особенно подойдет для тех, кто не любит проводить много времени на кухне, так как готовится он всего за 20 минут.
Описание приготовления:
Далее я расскажу подробнее о процессе приготовления мексиканского супа с фасолью и кукурузой. По желанию в суп можно добавить немного сока лайма для лёгкой кислинки. Вы можете использовать фасоль как белую, так и красную — в моем случае я использую смесь черной и красной фасоли, однако также можно предварительно отварить сухую фасоль, если вы предпочитаете. Суп получается густым, очень согревающим и отлично насыщает. Удивительно вкусно подавать его с начос, спелым авокадо и свежей кинзой.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сладкий перец — 1 шт.
- Фасоль консервированная — 400 г
- Кукуруза — 6 ст. ложек (можно использовать как замороженную, так и консервированную)
- Овощной бульон — 500 мл
- Помидоры в собственном соку — 400 мл
- Копченая паприка — 1/2 ч. ложки
- Орегано сушеное — 1/2 ч. ложки
- Кайенский перец молотый — 1/2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
