Сливочное масло следует нарезать небольшими кубиками. Лучше всего, если масло будет охлаждённым, так оно легче нарезается и лучше растворится в приготовлении. Некоторые рецепты советуют использовать на килограмм мяса целых 200 граммов масла, однако поверьте, что 100 граммов вполне достаточно для достижения отличного вкуса и текстуры блюда.
ГОВЯДИНА ПО КРЕМЛЕВСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ
Говядина по-кремлевски — это изысканное блюдо, которое является частью богатой российской кулинарной традиции и прекрасно готовится в мультиварке. Для его приготовления вам понадобятся свежие ингредиенты: филе говядины, репчатый лук, морковь, а также специальные специи.
Начните с нарезки мяса на кусочки и обжаривания его на растительном масле в режиме «Обжаривание». После этого добавьте нарезанные лук и морковь, и тушите вместе с мясом в режиме «Тушение». В самом конце добавьте специи — лавровый лист, чёрный перец, соль — и продолжайте тушить на этом же режиме ещё примерно 10-15 минут до полной готовности.
Когда блюдо будет готово, его можно подавать на стол с гарниром из отварного риса и свежей зеленью. Говядина по-кремлевски — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.
Я готовлю мясо только таким способом! Оно буквально тает во рту! Все догадают, почему его так называют — мясо по-кремлёвски?
ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА В ЛУКОВОМ СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ — узнайте, как приготовить идеальную говядину #РЕЦЕПТ ГОВЯДИНЫ
МЯСО ГОВЯДИНЫ в КАЗАНЕ с КАРТОШКОЙ — идеальное сочетание для обеда.
МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ в мультиварке-скороварке — простой и удобный способ приготовления.
Как правильно приготовить мясо по-кремлевски? Результатом будет мягкое и ароматное мясо говядины, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Это мясо настолько нежное, что его можно есть даже губами! И это вовсе не преувеличение! Оно невероятно мягкое.
МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ГОВЯДИНЫ, который может приготовить даже новичок в кулинарии.
Это любимое блюдо Фараона Имхотепа, которое с лёгкостью может приготовить даже цыганка.
Говядина по-кремлевски в мультиварке
Мясо по-кремлевски, приготовленное таким образом, получается очень сочным и вкусным, с легкой остротой и едва заметной кислинкой. Готовить такое замечательное блюдо — невероятно просто, особенно если у вас есть мультиварка. Вам лишь нужно запастись терпением, чтобы дождаться появления этого аппетитного ужина.
Пищевая ценность блюда на 100 г. Обратите внимание, что калорийность вычисляется на основе сырых ингредиентов.
Время приготовления — 2 часа 10 минут.
Имейте в виду, что время готовки может варьироваться из-за характеристик вашей техники.
При оценке трудоемкости рецепта, вы сможете правильно распределить свои ресурсы и силы.
Уровни 1–2: это очень простые и стандартные рецепты.
Уровень 3: процесс готовки понятен, но для успешного результата понадобится некоторый опыт, и, возможно, первое приготовление не будет идеальным.
Для уровней 4 и 5 вам понадобятся особые кулинарные навыки и время.
Обратите внимание, насколько острым окажется блюдо: в рецепте могут быть указаны перец или специи.
1 — еда слегка поперчена,
2 — перец ощутим, но ни остроты, ни горечи у блюда не возникает.
3 — появляется легкая острота после вкуса.
4 — перец явно ощущается, но блюдо по-прежнему возможно есть без жидкости для запивания.
5 — очень острое блюдо, которое может подойти не каждому!
Также стоит обратить внимание на возможные аллергены в ингредиентах блюда. Перед началом готовки убедитесь в отсутствии у вас индивидуальной непереносимости каких-то продуктов из списка.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, чтобы с лёгкостью определять, как и чем отмерить нужное количество продуктов, указанных в рецепте. Если вы хотите узнать, какие объемы содержатся в стакане, чайной ложке и так далее, вам поможет таблица мер и весов.
Говядина по-кремлевски: рецепт в мультиварке
Решили приготовить нежную и мягкую говядину в мультиварке? Тогда непременно попробуйте сделать мясо по-кремлевски. Длительное тушение в ароматном соусе позволяет мясу пропитаться соками и придаёт блюду невероятный вкус, что позволяет хорошо сочетать его с любыми гарнирами.
Кроме того, мясо по-кремлевски можно легко приготовить и из свинины, не внося значительных изменений в оригинальный рецепт.
Я же планирую готовить мясо по-кремлевски, используя говядину. Для того чтобы достичь нужной нежности, используйте такие части говяжьей туши, как лопатка, почечная часть, а также рульку или шею. Время приготовления будет зависеть от желаемой мягкости мяса. В качестве ориентира можно взять 2-2,5 часа, как и в случае строгого соблюдения технологий приготовления гуляша из говядины.
- Говядина: 800 граммов – 1 килограмм
- Репчатый лук: 2 штуки (250 граммов)
- Сливочное масло: 100 граммов
- Чеснок: 5 крупных зубчиков (25–30 граммов)
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Уксус 9%: 1 столовая ложка
Мясо по-кремлевски из говядины в мультиварке
Начните с нарезки мяса небольшой кубиками, примерно по 3 см. Если в говядине есть жилки или плёнки, то не следует их удалять, так как при длительном тушении они придадут мясу дополнительную мягкость.
Лук необходимо нарезать полукольцами, предварительно очистив его от кожуры.
Сливочное масло также нарежьте кубиками; желательно, чтобы оно было охлаждённым. В некоторых рецептах рекомендуют использовать 200 граммов масла на килограмм мяса, однако можно ограничиться 100 граммами, чтобы сохранить баланс вкуса.
Теперь кладём мясо в чашу мультиварки.
Сверху равномерно распределяем лук и кусочки сливочного масла.
Добавляем 100 мл кипятка. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Тушение» на 1 час.
Отмеряем необходимое количество соли и сахара. Чеснок очищаем от кожуры.
Зубчики чеснока мелко рубим.
После того как прозвучит сигнал готовности, добавляем в чашу соль, сахар, уксус и рубленый чеснок. Перемешиваем, вновь закрываем крышку мультиварки и продолжаем готовить в режиме «Тушение» ещё 1 час.
Если по окончании указанного времени мясо вам кажется недостаточно мягким, вы можете добавить ещё 30 минут до 1 часа времени приготовления. Учтите, что качество мяса может варьироваться, поэтому время готовки стоит корректировать в зависимости от конкретного продукта.
Вот и готово это ароматное блюдо! Как вы видите, рецепт говядины по-кремлевски в мультиварке прост и доступен для понимания. Подавать его можно с картофелем, макаронами, гречневой крупой или рисом. Приятного аппетита!
Автор блога: Елена
Необходимые ингредиенты
Для приготовления мяса по-кремлевски в мультиварке или скороварке вам понадобятся следующие продукты:
- говядина — 0,5 кг;
- лук — 1 шт.;
- сливочное масло — 90 г;
- чеснок — 5 зубчиков;
- уксус, соль, сахар — по ½ столовой ложки;
- очищенная вода — 50 мл.
Начинающим кулинарам стоит иметь в виду, что это нежнейшее блюдо будет готово к подаче не раньше, чем через 2 часа после начала приготовления.
Пошаговое приготовление мяса по-кремлевски
- Тщательно промойте мясо и просушите его с помощью бумажного полотенца.
- Нарежьте подготовленный кусок вдоль волокон на крупные куски.
- Лук нарежьте полукольцами, а масло — кубиками.
- В чашу мультиварки выложите подготовленное мясо, лук и сливочное масло.
- Нагрейте воду и вылейте её в чашу мультиварки к мясу. Закройте крышку, выберите программу «Тушение» на 60 минут. Готовить блюдо нужно с закрытой крышкой.
- Измельчите чеснок. Час спустя после начала тушения добавьте чеснок, соль, сахар и уксус. После того как все хорошо перемешаете, выставьте мультиварку на режим «Тушение» ещё на 60 минут, продолжая готовить с закрытой крышкой.
Приготовленное по этому рецепту мясо по-кремлевски в мультиварке или скороварке буквально распадается на волокна. Эту великолепно нежную и ароматную говядину следует подавать горячей, так как она прекрасно сочетается с различными гарнирами, овощными салатами и просто свежими овощами.
