Простая маринованная капуста с чесноком и морковью
Возникновение традиции маринования капусты уходит своими корнями в древний Китай, где начали мариновать этот овощ еще в период строительства Великой Китайской стены, что зафиксировано в исторических источниках. На территории Руси маринованная капуста стала известна с IX века. На сегодняшний день существует множество способов ее приготовления, однако все они имеют одно общее требование: для того чтобы закуска получилась ароматной, хрустящей и аппетитной, необходимо использовать только свежие овощи. В рецептах быстрого приготовления к капусте обычно добавляются морковь и чеснок, которые помещаются в банку и заливаются специальным рассолом.
Очень быстрая капуста
1. Начнем с подготовки овощей: нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке и выдавить чеснок.
2. Все тщательно перемешать.
3. Приготовим маринад: в кастрюлю помещаем полтора литра воды и ставим на огонь. Воды добавляем 200 граммов сахара и 3 столовые ложки соли (без горки), а также 250 граммов подсолнечного масла. Дождитесь, пока смесь закипит, после чего влить 200 мл уксуса 9%. Дайте кипеть 2-3 минуты.
4. Готовый маринад заливаем на капусту. Это действие немного смягчит овощи, но не стоит переживать — их текстура останется достаточно хрустящей. Капусте нужно дать настояться в маринаде в течение двух часов, после чего она будет готова к употреблению. Использование этого быстрого метода приготовления становится все более популярным, так как он позволяет избежать длительного времени брожения, которое необходимо для традиционного маринования. При этом капуста получается вкусной, насыщенной витаминами и хрустящей.
5. Перемешиваем содержимое, даем постоять еще 2 часа. Затем вновь перемешиваем и раскладываем готовую закуску по банкам. Это блюдо не только вкусное, но и полезное!
Быстрая маринованная капуста с уксусом
Спешу поделиться рецептом подготовки быстрой маринованной капусты с уксусом, которая будет готова всего лишь через сутки. Таким образом, вам не придется долго дожидаться появления этого аппетитного салата на вашем столе! Обязательно попробуйте — это действительно очень вкусно и просто в приготовлении!
Описание приготовления:
Я расскажу вам, как быстро проработать над вкусной маринованной капустой с уксусом. Это блюдо просто не может не понравиться: оно ничем не уступает классическим версиям, которые требуют больше времени на подготовку. Такой рецепт идеально подходит для тех случаев, когда заготовки на зиму уже сделаны, а капусту хочется попробовать немедленно! Делюсь с вами рецептом!
- Капуста — 2,5 килограмма
- Морковь — 3 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 0,5 стакана (можно добавить больше, если вы не любите кислый вкус)
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Вода — 1 литр
- Уксус 9% — 0,5 стакана
Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком
Представляю вам очень простой рецепт быстрого приготовления маринованной капусты с болгарским перцем и чесноком. Эта закуска получается кисло-сладкой, хрустящей и невероятно ароматной. Благодаря тому, что овощи заливаются горячим маринадом, вы сможете подать такое блюдо к столу уже через 20 минут после его приготовления. Дополнительно заправлять салат не нужно, так как в маринаде уже содержится растительное масло. Эта вкуснейшая капуста, маринованная вместе с овощами, прекрасно дополнит мясные блюда, рыбу, а также отварной или запеченный картофель.
Ингредиенты
Для Prepararion быстрой маринованной капусты с болгарским перцем и чесноком вам понадобятся:
- репчатый лук (рекомендуется использовать синий) — 1 шт.
- сладкий болгарский перец — 4 шт.
Шаг 1 из 10:
Шаг 2 из 10:
Тонко нарежьте капусту, используя специальную терку для капусты, что поможет достичь оптимальной текстуры.
Шаг 3 из 10:
Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Лук следует нарезать тонкими полукольцами, а чеснок измельчить до пастообразного состояния.
Шаг 4 из 10:
Очистите сладкий болгарский перец от семян и нарежьте его соломкой. Морковь натрите на терке, которую обычно используют для корейской моркови.
Шаг 5 из 10:
Теперь у нас готово яркое овощное ассорти.
Шаг 6 из 10:
В глубокой миске или кастрюле смешайте капусту, морковь, болгарский перец, лук и чеснок, чтобы все компоненты объединились.
Шаг 7 из 10:
Для приготовления маринада соедините соль, сахар, воду и растительное масло в одной емкости, тщательно перемешайте, затем нагрейте смесь на огне до тех пор, пока она не закипит.
Шаг 8 из 10:
Когда маринад закипит, влейте уксус, сразу же снимите с огня и залейте этим маринадом подготовленные овощи.
Шаг 9 из 10:
Сразу же перемешайте овощи в маринаде. Капуста немного осядет под весом других овощей. Через 15-20 минут все овощи полностью остынут. Капуста, маринованная с добавлением болгарского перца и чеснока, готова и ее можно тут же подавать к столу.
Шаг 10 из 10:
В холодильнике, в закрытой банке, капусту можно хранить на протяжении почти двух недель. Она останется ароматной, хрустящей и очень вкусной. Таким образом, всего лишь за короткое время можно создать отменную закуску. Попробуйте!
Маринованная капуста с луком, чесноком и уксусом
Как правило, я готовлю маринованную капусту быстрого приготовления осенью и зимой, когда есть возможность использовать свой урожай свежей капусты. Эта закуска прекрасно сочетается с любым мясным блюдом, картофельным пюре или жареной картошкой. Приготовление капусты занимает совсем немного времени, а пробовать ее можно уже через несколько часов, хотя нередко вкус раскрывается лучше на следующий день. Готовую капусту нужно обязательно хранить в холодильнике. При подаче маринованную капусту можно украсить свежей рубленой зеленью, что добавит ей еще больше привлекательности и ароматности.