Приготовление салата из огурцов в томатном соусе на зиму — это довольно простой процесс, который наверняка понравится большинству вашей семьи! Существует множество способов заготовить огурцы на зиму, и ни один из них не сравнится с удивительным вкусом огурчиков в томатном соусе.
Огурцы на зиму в томатном соусе «Краснодарский». Очень вкусная закуска. Готовится быстро и просто!
• Ольга приветствует всех зрителей и делится своим рецептом маринованных огурцов в томатном соусе.
• Свежие огурцы собираются в утренние часы и замачиваются в холодной колодезной воде на два часа, чтобы насытиться влагой и стать более хрустящими.
• Заготовка осуществляется в литровых банках, на дно которых укладываются зонтики свежего укропа для аромата.
• Для приготовления маринада используются краснодарский соус, сахар, уксус и соль, что придаёт блюду изысканный вкус.
• После того как маринад доведён до кипения, подготовленные огурцы укладываются в банки, заливаются горячим маринадом и оставляются на 15-20 минут для настаивания.
Завершение приготовления и хранение
• После настаивания маринад сливается, доводится до кипения и снова заливается в банки с огурцами.
• Закрытые банки укатываются крышками, переворачиваются вверх дном и укрываются полотенцем или одеялом для остывания — это помогает создать вакуум внутри банки.
• Получившиеся огурцы имеют сладковато-острый вкус, однако количество сахара можно уменьшить по вашему усмотрению в зависимости от предпочтений.
Огурцы в Краснодарском соусе на зиму
Маринованные огурцы на зиму — это очень вкусное и ароматное блюдо.
Огурцы на зиму в томатном соусе
Предлагаем вашему вниманию необычный, но великолепный рецепт консервированных овощей – огурцы с томатном соусе. По этой технологии приготовленные огурцы получится всегда ароматными, пикантными и хрустящими.
Ингредиенты: огурцы, масло подсолнечное, чеснок, уксус яблочный 6%, томатная паста, томатный соус, томатный сок, сахар-песок, соль, перец черный молотый, паприка.
Калорийность: 28.76 ККал
Время готовки: 70 минут
Маринованные огурцы резаные
Резаные огурцы в томатном соусе на зиму
Предлагаю вам приготовить быструю и простую закуску из резаных огурцов в томатном соусе. Этот рецепт не требует никаких специальных навыков или дорогостоящих ингредиентов.
Ингредиенты: огурцы, перец черный горошком, масло растительное, чеснок, томатный соус, уксусная эссенция, сахар-песок, крупная соль.
Калорийность: 12.9 ККал
Время готовки: 70 минут
Маринованные огурцы на зиму
Огурцы в томатном соусе с чесноком на зиму
Сегодня я предлагаю подготовить огурцы в томатном соусе по удивительно вкусному рецепту. Чтобы заготовка на зиму оказалась действительно вкусной, необходимо выбрать качественные свежие продукты и тщательно обработать их перед приготовлением.
Ингредиенты: огурцы, зонтики укропа, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок, вода для маринада, сахар, соль, томатный соус и столовый уксус 9%.
Калорийность: 14.3 ККал
Время готовки: 70 минут
Маринованные огурцы на зиму
Маринованные огурцы в томатном соусе
Идеальное сочетание хрустящих огурчиков и пикантного томатного соуса, которое сочетает в себе ароматы зелени и специй, делают это блюдо очень аппетитным.
Ингредиенты: огурцы, томатная паста, томатный соус, сахар, крупная соль, уксус столовый 9%, зонтики укропа, душистый перец горошком, чеснок, листья черной смородины, вода.
Калорийность: 84.5 ККал
Время готовки: 20 минут
Маринованные огурцы на зиму
Огурцы в томатном соусе без стерилизации
Предлагаю вам попробовать сделать огурцы в томатном соусе без предварительной стерилизации. В результате получаются хрустящие и очень вкусные огурчики с приятным ароматом.
Ингредиенты: огурцы, столовый уксус 9%, растительное масло, чеснок, томатный соус, сахар и соль.
Калорийность: 12.9 ККал
Время готовки: 50 минут
Маринованные огурцы на зиму
Огурцы в томате на зиму в банках
Приготовление огурцов в томате на зиму — это оригинальная и интригующая заготовка, которая достойна места в каждом подвале, так как она невероятно вкусная, ароматная и аппетитная! В процессе маринования огурцы нарезают в колечки и заливают насыщенным соусом, дополненным сахаром и солью.
Всё равно будет мало, сколько ни закрой!
Сезон заготовок продолжается, а огурцы продолжают радовать нас своим изобилием. Мы уже сделали много разных закусок, но всё равно хочется насладиться вкусными огурчиками «по-Краснодарски». Я пробовала этот рецепт в прошлом году, и зимние месяцы пролетели незаметно — банки исчезли моментально! Хотя мой муж не является поклонником таких приготовлений, я готова была есть этот салат каждый день. В этом году намерена заготовить как можно больше. И есть еще один плюс – с помощью этого рецепта можно переработать даже переросшие огурчики.
Я с радостью делюсь этим рецептом с вами. Готовьте и радуйте своих близких вкусными угощениями.
Ингредиенты:
Огурцы – 1.3 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 5-6 зубчиков
Соус томатный краснодарский – 150 г
Вода – 500 мл
Подсолнечное масло – 50 мл
Уксус (9% столовый) – 25 мл
Сахар – 50 г
Соль – 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Итак, я покажу пример приготовления на одну порцию, вы можете легко удвоить или утроить количество. Сначала моем огурцы, обрезаем края и нарезаем их на кружочки толщиной 3-5 мм.
Лук нарезаем дольками, а чеснок – на тонкие пластинки.
Далее берём большую кастрюлю, добавляем 150 г томатного соуса, у меня используем краснодарский, сюда приплетается и название. Вливаем 500 мл воды, добавляем подсолнечное масло (50 мл) и 50 г сахара, затем 1 ч. л. соли. Всё тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
Как только закипит, постепенно опускаем туда подготовленные огурцы и сразу кладём лук. Хорошо перемешиваем, провариваем 3 минуты, после чего добавляем чеснок и уксус (25 мл уксуса 9%). Ещё раз провариваем 2 минуты.
После этого берем стерилизованные банки и раскладываем в них огурцы. Далее закатываем банки, переворачиваем их и укутываем, оставляем на остывание.
Кстати, томатный соус можно смело заменить на томатную пасту, но в этом случае потребуется около 100 г пасты. В готовом варианте огурцы немного изменят свой вкус. Если вы добавите нерафинированное растительное масло, это добавит ещё больше вкуса и аромата.
Экспериментируйте, готовьте с радостью, и у вас всё получится! Забыла упомянуть, что я хранила огурцы при комнатной температуре в шкафу. А перед употреблением ставлю баночку в холодильник – холодные они особенно хороши.
Также пробовала делать огурцы в томатном соке, результат очень понравился. Если у вас остаются огурцы или они переросли, обязательно используйте этот салатик для зимних заготовок.
И интересно, кто уже пробовал этот рецепт? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в моем коротком видео ниже ▼
Рецепт: Огурцы в томате — На зиму. С краснодарским соусом. Хрустящие
Этот способ приготовления огурцов на зиму, на мой взгляд, является наиболее удачным. Это проверенный рецепт, и я смело делюсь им с вами.
Я впервые приготовила его в прошлом году, и вся моя семья осталась довольной. Получается вкусный рассол, а сами огурцы можно использовать не только как закуску, но и в качестве основы для рассольника или солянки.
Рецепт крайне прост, хотя, если у вас много огурцов, процесс может занять целый вечер. Но, поверьте, это того стоит.
Теперь начинаем готовить огурцы. Я обычно закатываю в банки небольшого объема, поэтому каждый огурец нарезаю на 4 части, так их становится больше в банке.
После того как все огурцы нарезаны, готовим рассол. Для этого в кастрюлю вливаем 1.5 литра воды и добавляем 200 г томатного соуса.
Также добавляем 150 г уксуса 9% и 2 столовые ложки соли без горки.
Пока рассол подогревается (время нагрева — 5 минут с момента закипания), стерилизуем банки и начинаем укладывать в них нарезанный чеснок.
Затем аккуратно укладываем огурцы.
Заливаем каждую банку горячим рассолом.
Важно помнить, что рассол не должен заполнять банку до самого верха, поскольку во время стерилизации он может вытекать за пределы банки.
Помещаем банки в кастрюлю с водой, предварительно укладывая на дно тряпочку, чтобы избежать соприкосновения стеклянных банок с дном кастрюли.
Накрываем банки прокипячёнными крышками и стерилизуем в кастрюле с момента закипания 10-15 минут.
После этого закатываем банки и оставляем остывать, накрыв одеялом.
Получаются сладко-пряные огурчики, которые прекрасно вписываются и в салаты, и как самостоятельная закуска.
Хрустящие ароматные огурцы всегда радуют нас на столе, особенно в холодное время года, когда они особенно вкусны с картошечкой!
Приятного аппетита!
Огурчики в краснодарском соусе
Перед началом обязательно замочите огурцы в холодной воде на несколько часов. После этого нарежьте их кругляшками толщиной 0,5 см. Лук нарежьте кольцами, а чеснок ломтиками.
Затем в кастрюлю выливаем воду, добавляем соус, сахар, соль и масло. Доводим до кипения и закладываем туда нарезанные овощи. После повторного закипания добавляем уксус и варим ещё 5 минут.
После варки аккуратно выкладываем закуску в стерилизованные банки, закрываем крышками и укутываем в полотенце или одеяло, оставляя до полного остывания. Чем дольше закуска будет стоять, тем больше вкусовых качеств она приобретет. Приятного аппетита! ????
Поддержите нас!
Запланировать — эта функция поможет вам составить меню на неделю, добавляя рецепт в ваш календарь.
