Скатайте тесто в колбаску диаметром около 4 см, заверните в алюминиевую фольгу и оставьте в холодильнике на 2 часа, чтобы оно пропиталось и стало более плотным. Затем разогрейте духовку до 200 градусов. Взбейте второй желток и смажьте им валик теста, после чего обваляйте в крупном сахаре. Нарежьте валик на круги толщиной примерно 0,5 см и выложите их на противень.
Поделитесь простым, но вкусным рецептом песочного печенья (без использования яиц)
Для начала смешайте в глубокой миске сахар, ванилин, сливочное масло и питьевую соду. В отдельной емкости объедините муку и холодное сливочное масло, тщательно замеся тесто до однородности. Затем раскатайте тесто в пласт нужной толщины, нарезайте печенье в форме, которая вам нравится, и выпекайте на противне, предварительно смазанном сливочным маслом, в горячей духовке.
Нажмите, чтобы увидеть остальные рецепты:
Для создания песочного печенья начните с объединения масла и сахара. Затем добавьте муку и немного соли. Перемешайте тесто и раскатайте его. Из раскатанного теста формируйте фигурки при помощи формочек (или стакана для круга), укладывайте их на противень, накалывайте вилкой и выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов. Перед выпечкой печенье можно посыпать сахаром, а после готовности — сахарной пудрой.
Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана муки, 200 грамм масла, ½ стакана сахара, щепотка соли, ванилин.
Также вы можете попробовать вариацию песочного печенья с глазурью в микроволновой печи:
Ингредиенты: 200 г муки, 200 г сливочного масла, 75 г сахарной пудры, 350 г сгущенного молока, 75 г тертого шоколада.
Сначала смешайте муку с сахарной пудрой. Растереть эту смесь с половиной сливочного масла до образования мелкой крошки. Выложите полученное тесто в форму для выпекания и проколите в нескольких местах. Выпекайте на максимальной мощности в микроволновой печи 4-6 минут. Тесто будет мягким на ощупь, поэтому после выпекания дайте ему остыть на решетке в течение 12-14 минут. В другое время уладьте сгущенное молоко и оставшееся масло в кастрюле, и варите на среднем огне 2,5-3,5 минуты при постоянном перемешивании, затем варите еще 5 минут, пока смесь не загустеет. Перемешивайте деревянной ложкой до однородности. Облейте запеченное тесто полученной глазурью и оставьте остывать на 20-25 минут, посыпьте тертым шоколадом. После остывания нарежьте на небольшие кусочки — готовое печенье должно иметь хрустящую текстуру.
Инструкции по приготовлению:
- Просейте муку, тщательно перемешайте ее с сахарной пудрой и растереть с 100 г масла до образования мелкой крошки. Также можно использовать кухонный процессор для смешивания.
- Переложите тесто в квадратную форму размером 23 см и проколите в нескольких местах вилкой.
- Выпекайте в микроволновке 3-5 минут. Тесто будет по-прежнему мягким, но, остывая на решетке в течение 10 минут, оно станет хрустящим.
- Вместе оставшееся масло и сгущенное молоко положите в большую кастрюлю. Варите 2-3 минуты, перемешивайте. Затем продолжайте варить еще 4-6 минут. Смесь должна подняться, выглядеть как свернувшееся молоко и иметь однородную консистенцию.
- Перелейте приготовленную смесь на корж и оставьте остывать в течение 20 минут. Посыпьте тертым шоколадом для декора.
- Дайте остывшему коржу немного времени, а затем нарежьте на полоски или квадратики.
Существуют некоторые тонкости в приготовлении любого вида теста.
Что касается песочного теста, его приготовление основано на соотношении 3:2:1:
То есть, на 3 части муки используется 2 части жира и 1 часть сахара. Чем больше масла, тем более рассыпчатым становится тесто. Использование сахарной пудры делает его особенно нежным. Хотя яйца и жидкость не являются обязательными, они могут быть использованы для облегчения соединения компонентов и упрощения дальнейшей работы с тестом.
Важно отметить, что песочное тесто не требует добавления разрыхлителя; форма для выпекания также не требует смазывания, так как тесто само по себе достаточно жирное. Если тесто размягчилось во время раскатки, добавления муки улучшить ситуацию не поможет — лучше положите его в холодильник на некоторое время, чтобы оно слегка затвердело. Выпекайте тесто только в предварительно разогретой духовке. Свежеиспеченные изделия могут легко ломаться, поэтому дайте им немного остыть перед тем, как извлекать их из формы с помощью широкого ножа или лопатки.
Песочное тесто без яиц для курника
Что может быть лучше, чем домашний курник? Это блюдо одновременно вкусное и ароматное, с сочной и питательной начинкой — идеальное решение для того, чтобы впечатлить ваших гостей. Главное — уделить особое внимание приготовлению теста, чтобы оно стало по-настоящему аппетитным!
Калорийность блюда составляет 491 ккал, содержание углеводов — 44,8 г на порцию.
Необходимые ингредиенты: 350 г пшеничной муки, 250 г сливочного маргарина, 50 г сахарного песка, щепотка соли и 7 г разрыхлителя теста.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 50 мкг | 900 мкг | 0.8 | 1.4 |
| Витамин B1 | 0.6 мг | 1.5 мг | 6 | 9.9 |
| Витамин B2 | 0.2 мг | 1.8 мг | 1.6 | 2.6 |
| Витамин B4 | 188.9 мг | 500 мг | 5.7 | 9.4 |
| Витамин B5 | 1.1 мг | 5 мг | 3.2 | 5.3 |
| Витамин B6 | 0.7 мг | 2 мг | 5.1 | 8.4 |
| Витамин B9 | 94.9 мкг | 400 мкг | 3.6 | 5.9 |
| Витамин B12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин C | 0 | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 55.3 мг | 15 мг | 56 | 92.1 |
| Биотин | 7 мг | 50 мг | 2.1 | 3.5 |
| Витамин K | 0 | 120 мкг | 0 | 0 |
| Витамин PP | 10.4 мг | 20 мг | 7.9 | 13 |
| Калий | 1173.1 мг | 2500 мг | 7.1 | 11.7 |
| Кальций | 406.4 мг | 1000 мг | 6.2 | 10.2 |
| Кремний | 14 мг | 30 мг | 7.1 | 11.7 |
| Магний | 63.3 мг | 400 мг | 2.4 | 4% |
| Натрий | 789.4 мг | 1300 мг | 9.2 | 15.2 |
| Сера | 246.9 мг | 500 мг | 7.5 | 12.3 |
| Фосфор | 805.1 мг | 800 мг | 15.3 | 25.2 |
| Хлор | 666.9 мг | 2300 мг | 4.4 | 7.2 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 5 мг | 18 мг | 4.2 | 6.9 |
| Йод | 5.3 мкг | 150 мкг | 0.5 | 0.9 |
| Кобальт | 5.8 мкг | 10 мкг | 8.7 | 14.4 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2 мкг | 2 мкг | 15.4 | 25.3 |
| Медь | 354 мкг | 1000 мкг | 5.4 | 8.9 |
| Никель | 7.7 мкг | 200 мкг | 0.6 | 1 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 21 мкг | 55 мкг | 5.8 | 9.6 |
| Фтор | 77 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 0.5 |
| Хром | 7.7 мкг | 50 мкг | 2.3 | 3.9 |
| Цинк | 2.5 мг | 12 мг | 3.2 | 5.2 |
| Бор | 129.5 мкг | 1200 мкг | 1.6 | 2.7 |
| Ванадий | 315 мкг | 20 мкг | 239.4 | 393.8 |
| Молибден | 44.9 мкг | 70 мкг | 9.7 | 16 |
Рецепт песочного теста без яиц
Ингредиенты:
- мука — 225 грамм;
- сливочное масло, холодное — 100 грамм;
- соль — 1 щепотка;
- вода, холодная — 2-3 столовых ложки.
Приготовление:
- Просейте муку в глубокую миску, добавьте резанные кубиками холодное сливочное масло и растирайте пальцами, чтобы получилась мокрая крошка.
- Затем добавьте щепотку соли, 2-3 столовых ложки холодной воды и на присыпанной мукой поверхности нежно замесите тесто, чтобы оно стало однородным.
Если тесто слишком рассыпчатое, добавляйте по 1 чайной ложке холодной воды, пока его не удастся собрать в единое целое. - Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и оставьте охлаждаться в холодильнике на 30 минут.
- После указанного времени тесто готово для дальнейшей обработки; его можно раскатывать, формовать или выпекать.
- Температура для выпекания данных изделий может варьироваться в зависимости от начинки, и обычно колеблется от 170 до 200 градусов Цельсия.
- Время выпекания печенья может занимать от 12 до 30 минут.
- При использовании перечисленных ингредиентов получится 325 г теста, что хватает для одного пирога диаметром 26-28 см.
Для классического рецепта рассыпчатого песочного теста с использованием яиц, рекомендуем ознакомиться с отдельным рецептом.
Прощаюсь с вами до новых встреч!
Занимаюсь тем, что помогаю печь лучше!
Распечатать рецепт.
Уведомление: Спасибо! Вам на почту отправлено письмо активации подписки. Пожалуйста, подтвердите свою подписку.
Уведомление: Спасибо! Вам на почту отправлено письмо активации подписки. Пожалуйста, подтвердите свою подписку.
Обзор процесса приготовления:
В нашей семье выпечка всегда ценится, но времени на ее приготовление порой не хватает. Поэтому я стараюсь находить быстрые и простые варианты, позволяющие сэкономить время и усилия. Этот простой рецепт песочного теста без яиц стал одним из моих самых любимых, так как с ним можно быстро и легко создать не только вкуснейшее печенье, но и разнообразные тортики. В дополнение, процесс приготовления можно разнообразить, добавляя в тесто, например, ваниль, корицу или мускатный орех, что позволит каждый раз открывать что-то новое при готовке.
- Мука — 2,5-3 стакана;
- Сливочное масло — 200 грамм;
- Сметана — 4 столовые ложки;
- Соль — 1/4 чайной ложки;
- Сахар — 1 стакан;
Как приготовить «Песочное тесто без яиц»
Сначала оставьте сливочное масло при комнатной температуре на около часа, чтобы оно размягчилось. Затем выложите масло в миску и разомните его с помощью вилки.
В миску с размягченным маслом добавьте сахар и тщательно перемешайте, пока гранулы сахара не станут меньше. Если этого не сделать, сахар будет ощущаться в готовом печенье или торте.
Теперь добавьте соль и 2,5 стакана муки, нежно перемешивайте руками до получения мелкой крошки.
В мучных крошках добавьте сметану и аккуратно замесите тесто, при необходимости добавив немного больше муки.
Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и равномерно смешанным. Оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на 30-40 минут, после чего можете смело переходить к раскатке.
Второй вариант:
Ингредиенты:
- 250 граммов муки;
- 125 граммов холодного сливочного масла;
- ½ чайной ложки пищевой соды;
- 50 граммов сахара или сахарной пудры;
- 45 мл ледяной воды.
Этапы приготовления:
1. Смешайте масло с сахаром, а затем соедините муку с содой.
2. Соедините обе смеси и растирайте их до получения крошки.
3. Постепенно введите холодную воду, быстро замешивая тесто.
4. Уберите полученное тесто в холодильник на 30-40 минут для закрепления перед дальнейшим применением.
Песочное печенье без яиц
Из этого сладкого песочного теста можно легко приготовить песочное печенье. (В этой статье также можно увидеть подборку из 7 рецептов печенья без добавления яиц.)
Для этого остуженное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5-1 см и вырежьте печенье желаемой формы.
Украсить печенье можете дроблеными орехами, семечками или сухофруктами для дополнительного вкуса.
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут (точное время зависит от толщины печенья и характеристик вашей духовки).
Песочное печенье готово! Приятного аппетита!
