При приготовлении теста готовьтесь к тому, что вам может понадобиться изменить количество муки, отличающееся от указанного в рецепте. Ориентируйтесь не только на количество муки, но и на консистенцию теста, которую вы хотите получить. Для получения дополнительных сведений о муке и её характеристиках, обязательно прочитайте эту статью!
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 40 мин PT40M
Как приготовить итальянский пирог под названием «12 ложек» в духовке? Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Я заранее вынула яйца и молоко из холодильника за полчаса до начала процесса. Яйца выбирайте категорий С1, а молоко должно иметь жирность 3.2 %. Для приготовления используйте муку высшего сорта, имея в виду, что столовые ложки муки должны быть немного с горкой. Обязательно просейте муку — это обеспечит её насыщение кислородом, что в итоге сделает пирог более нежным и воздушным.
Шаг 2:
Включите духовку для разогрева до температуры 180 градусов Цельсия. В глубокой миске разбейте тщательно вымытые куриные яйца, добавьте щепотку соли и сахар. Используя миксер или венчик, взбивайте массу до тех пор, пока она не посветлеет и не станет немного пузырящейся.
Лимон необходимо тщательно промыть и высушить с помощью полотенца. С помощью мелкой тёрки аккуратно снимите цедру с лимона, а затем выжмите сок из одной половины. Далее добавьте к яичной массе молоко, растительное масло, а также ранее приготовленную цедру и сок лимона. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились в однородную массу.
Итальянский бисквит 12 ложек
Порой возникает желание, чтобы всё происходило легко и просто, как по волшебству! То же касается выпечки: раз — и готово! Именно таким образом мы можем описать этот бисквит. Все ингредиенты смешиваются, заливаются в форму и выпекаются — в итоге получается потрясающе вкусный, мягкий и ароматный бисквит!
Пищевая ценность порции
Данные основаны на вашем
возрасте, весе и уровне активности. Эта информация является справочной.
Для получения подробных данных, введите свои параметры, или зарегистрируйтесь на сайте, чтобы мы могли предлагать вашу индивидуальную дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Куриные яйца в последнее время стали неотъемлемой частью нашего рациона, особенно когда время на приготовление пищи существенно сокращается. Простота приготовления таких блюд, как омлет или яичница, а также полезные свойства куриных яиц делают завтрак не только быстрым, но и питательным. Сытный завтрак способен поддерживать чувство насыщения до обеда, благодаря чему вам не придется думать о еде в течение нескольких часов.
Как приготовить итальянский пирог 12 ложек по классическому рецепту с лимоном на молоке
Ингредиенты:
- Мука – 12 ст.л. без горки
- Сахар – 12 ст.л. без горки
- Молоко – 12 ст.л.
- Масло подсолнечное – 12 ст.л.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сахарная пудра – по желанию
- Мята – по желанию
Поделитесь рецептом с друзьями:
Приготовление: Шаг 1
Видео-рецепт итальянского пирога 12 ложек: по классическому рецепту с лимоном на молоке
Для начала подготовьте все необходимые компоненты для приготовления итальянского пирога «12 ложек» по классическому рецепту. Желательно, чтобы все ингредиенты находились примерно при одной температуре. Я рекомендую заранее вынуть их из холодильника и оставить на кухонном столе примерно на 30 минут. Затем включите духовку и установите температуру на 170 градусов для режима «Конвекция» или 180 градусов для режима «Верх-низ». Процесс приготовления теста происходит достаточно быстро, и духовка должна успеть прогреться должным образом.
Шаг 2
Теперь можно приступить к приготовлению теста на молоке. В глубокую миску вбейте яйца. К яйцам добавьте сахар и соль. Для этого рецепта лучше использовать яйца категории С1. Можно заменить белый сахар на равное количество тростникового сахара, что придаст выпечке легкий карамельный оттенок.
Шаг 3
Смешайте яйца с сахаром и солью, используя венчик. Не нужно слишком сильно взбивать, главное — чтобы сахар полностью растворился и масса стала однородной с небольшим количеством пузырьков.
Шаг 4
Теперь добавьте к яичной массе растительное масло и молоко. Перемешивайте всё хорошо венчиком. Обратите внимание, что растительное масло должно быть рафинированным и без запаха. В данном рецепте использовалось подсолнечное рафинированное масло, но можно также использовать оливковое масло, что сделает пирог не менее вкусным. Молоко можно выбрать с любой жирностью, в нашем случае использовалось молоко с жирностью 3,2%.
Шаг 5
Тщательно промойте лимон и снимите с него цедру. Это можно сделать с помощью специального ножа для цедры или обычной мелкой тёрки. Будьте внимательны и старайтесь не задевать белую часть лимона, так как она может привнести ненужную горечь в тесто.
Шаг 6
Разрежьте лимон пополам и выжмите сок из одной половины. Если в сок попадают косточки, удалите их, чтобы они не испортили текстуру теста.
Шаг 7
Добавьте в тестовую массу цедру и сок выжатой половины лимона. Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком. Вы увидите, как тесто начинает слегка загустевать и образовывать пузырьки — не переживайте, это абсолютно нормально и даже приветствуется.
Шаг 8
В отдельной емкости соедините муку и разрыхлитель теста. Лучше заранее просеять муку, чтобы избежать образования комочков. Кроме того, просеивание насыщает муку кислородом, что делает текстуру готового изделия более легкой и воздушной. УЗНАЙТЕ, КАК ВКУСНО И БЫСТРО ГОТОВИТЬ НА КУХНЕ, ЭКОНОМЯ ВРЕМЯ, УСИЛИЯ И ДЕНЬГИ, ?? ЗДЕСЬ
Шаг 9
Добавьте подготовленную муку с разрыхлителем в тесто частями, постоянно помешивая его венчиком. Таким образом, постепенно введя всю муку, вы сможете добиться однородной, гладкой массы без комочков.
