Покрасить яйца в луковой шелухе на Пасху

Светлое Христово Воскресенье, или Пасха — это главный религиозный праздник в православном календаре. Ничто иное не вызывает столь ярких ассоциаций, как окрашенные яйца, которые в народе называют крашенками. Эти яйца традиционно занимают центральное место на праздничном столе.

Пасхальные яйца, окрашенные в луковой шелухе

Существует одна из легенд, которая гласит, что Мария Магдалина, узнав о воскрешении Христа, отправилась к кесарю, чтобы сообщить ему эту радостную новость. В руках у Марии были куриные яйца в качестве символичного подарка. Но правитель не поверил в её слова и заявил: «Яйцо не покраснеет, пока не восстанет из мертвых тот, кто умер!». Однако, по преданию, яйца действительно стали красными. С тех пор установилась традиция окрашивания куриных яиц на Пасху. Для достижения красивого красно-коричневого оттенка, можно использовать обычную луковую шелуху, следуя этому пошаговому рецепту.

Состав / Ингредиенты

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

Углеводы: 0 % 0 г
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 5 часов (PT5H)

Как правильно и эстетично окрасить яйца в луковой шелухе на Пасху в домашних условиях? Начните с подготовки необходимых продуктов. Вы можете использовать как белые, так и коричневые яйца; причем результат может оказаться более интересным с темными яйцами. Для украшения и создания узоров можно собирать интересные листья, цветы и травы, подходящие по форме. Если на улице ещё нет зелени, можно обойтись обычной петрушкой. Я предпочитаю красить яйца, используя старые колготки: достаточно отрезать носок и верхнюю часть, чтобы получить удобную упаковку.

Как приготовить «Крашеные яйца луковой шелухой (коричневые)»

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Обратите внимание: яйца должны быть сырыми, так как мы будем варить их в шелухе. Я собираю шелуху за несколько недель до Пасхи, чтобы через это время у меня оказался почти полный пакет, готовый к использованию.

Поместите луковую шелуху в кастрюлю, налейте туда воды, добавьте соль и уксус, а затем доведите до кипения. Варите шелуху в течение 10-15 минут.

Пока шелуха варится, займитесь подготовкой яиц. Теоретически, вы можете оставить их в исходном состоянии, но я решила сделать узоры с помощью бумажного скотча. Однако не учла, что во время варки жидкость пропитывает скотч, и узоры получаются нечеткими. Я рекомендую использовать изоленту или специальный клейкий скотч для создания более четких узоров.

Шелуха сварилась, и вода приобрела насыщенно-коричневый оттенок.

Теперь добавьте в кастрюлю яйца и варите их в течение 7-10 минут, в зависимости от желаемой степени готовности. Учтите, что чем дольше варятся яйца, тем более насыщенный цвет они получат в результате.

Рецепт

• луковая шелуха — 5 горстей (80–100 г)
• вода — 2,5 литра
• куриные яйца — 10–15 шт.
• соль — 2 ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Поместите шелуху в большую кастрюлю и слегка помните её. Промойте, чтобы убрать возможную пыль, которая могла накопиться во время хранения.
2. Залейте шелуху водой комнатной температуры. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите ещё 30 минут.
3. Выключите огонь и дайте отвару настояться минимум 2 часа, пока он полностью не остынет. Если у вас нет времени на это, можете начинать варить яйца сразу.
4. Процедите отвар от шелухи с помощью дуршлага или ситечка, а затем перелейте жидкость обратно в кастрюлю.
5. Возьмите яйца комнатной температуры, они должны быть сырыми и предварительно вымытыми. Опустите их в кастрюлю с остывшим отваром, добавьте соль и варите в течение 15 минут.
6. После варки достаньте яйца и сразу поместите их в холодную воду на 15 минут. Если хотите добиться более насыщенного цвета, оставьте яйца в кастрюле ещё на полчаса (не включайте огонь!).
7. Теперь нужно придать яйцам дополнительный блеск. Для этого смочите ватный диск растительным маслом и аккуратно натрите каждое яйцо. Теперь у вас есть яркое и, что немаловажно, безвредное пасхальное угощение. Подавайте его на красивой тарелке и по желанию украсьте декоративными наклейками!

На заметку

• Цвет, который получится в результате окрашивания, зависит от исходного цвета яйца: белые яйца получатся светлее, коричневые — темнее.
• Чем больше шелухи вы используете, тем ярче будет цвет. Поэтому заполняйте кастрюлю шелухой до предела.
• Если вы хотите окрасить яйца в синий оттенок, попробуйте использовать шелуху красного лука.
• Процеживать отвар от шелухи не обязательно. Но для получения более равномерного и аккуратного цвета лучше это сделать.
• Чтобы яйца варились равномерно и не трескались, варите их на небольшом огне до и после закипания. Именно поэтому рекомендуется добавление соли во время варки.
• Для получения яиц с узорами из листочков или веточек вам понадобятся обычные петрушка и укроп. Перед варкой поместите листок зелени на кусочек капроновой ткани, сверху положите яйцо, затем укройте и плотно завяжите. У вас должен получиться мешочек с яйцом внутри. Варите в этой конструкции, и результат вас приятно удивит!

Пасхальные яйца, украшенные листочками, являются самым популярным и натуральным способом окраски. Этот метод обладает множеством преимуществ, включая то, что он безопасен для здоровья и экологически чист.

Также можно украсить пасхальные яйца в технике декупаж. Это занятие настолько увлекательное, что к нему можно привлечь всю семью. В качестве материалов можно использовать специальные салфетки, вырезанные картинки или даже старые открытки.

Советы шеф-повара

Шеф-повар Иосиф Кричевский делится несколькими советами, которые помогут нестандартно украсить пасхальный стол и удивить гостей своим красочным убранством.

• По мнению шеф-повара, пасхальные яйца будут выглядеть лучше всего, если их выложить на свежую траву, листья зеленого салата или солому. Можно использовать стильное блюдо, например, боул, чтобы подача выглядела лаконично и эстетично.
• Процесс окрашивания перепелиных яиц не отличается от технологии приготовления куриных, однако стоит учитывать некоторые нюансы. Перепелиные яйца готовятся значительно быстрее, поэтому для их варки хватит и 5 минут. Кроме того, их не нужно бояться опускать сразу в кипящую воду — они не трескаются.

Популярные вопросы и ответы

Ниже мы ответим на популярные вопросы о том, как окрасить яйца луковой шелухой в домашних условиях, чтобы прояснить все тонкости этого процесса.

Какие есть варианты необычного декора пасхальных яиц?

Если вы хотите создать оригинальный узор при окрашивании, вы можете использовать трафарет в виде листочков, маленьких цветочков или других мотивов, который затем закрепите, завернув в ткань или при помощи резинок. На белых яйцах узоры будут выглядеть более выраженно.

Также есть интересный способ, при котором узоры процарапываются тонкой иглой или шилом. Такие яйца народ чаще всего называют драпанками.

Если капнуть расплавленным воском на вареные яйца перед окрашиванием, получится простой узор в горошек, такие яйца будут именоваться крапанками.

Как получить мраморный окрас яиц?

Чтобы получить мраморный окрас, вам понадобятся та же луковая шелуха и ингредиенты для обычного окрашивания. Шелуху следует мелко нарезать и прикрепить к влажным яйцам, затем каждое яйцо обернуть в марлю и настаивать в приготовленном красителе. При этом основным фактором успешного результата остаётся строгое соблюдение всех рекомендованных условий. Подача мраморных яиц будет выглядеть стильно, особенно в сочетании с однотонными.

Как покрасить яйца в разные цвета?

Для создания необычной цветовой палитры можно использовать другие натуральные красители. Например, свекла окрасит яйца в светло-розовый цвет. Легкий желтоватый оттенок можно достичь, натирая скорлупу смесью из лимона, апельсина и моркови. Зелёный цвет получится при настое в смеси из шпината и крапивы. Синий оттенок придают краснокочанная капуста и красный лук, в то время как крепкий кофе придаёт бежевый цвет. Чёрный цвет можно получить из настоя чая каркаде, а отвар из березовых листьев, цветков календула и куркумы окрашивает яйца в ярко-жёлтый оттенок.