Необходимые составляющие: по 0,5 кг ягод, 1 стакан сахара, 1 литр водки (или спирта). Ягоды калины и малины следует размять, выложить в банку и добавить алкоголь. Плотно закрыть крышкой и убрать на хранение на затемненное место, чтобы упредить попадание света.
Настойка калины
Наилучшее время для сбора калины — период первых легких заморозков, когда ягоды теряют присущую им горечь. Это не влияет на их целебные свойства. Домашняя настойка из калины — это отличное средство для борьбы с кашлем, простудными заболеваниями и высоким кровяным давлением. Следует отметить, что настойка, приготовленная по простому рецепту, на основе водки, может стать настоящей находкой в качестве домашнего лекарства.
Пищевая ценность указана на 100 г, и калорийность рассчитана для сырых продуктов. Определите, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой техники.
Оценим трудоемкость рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать время и свои силы для приготовления.
Уровни 1–2 означают, что речь идет о очень простых и простых блюдах.
Уровень 3 подразумевает наличие уже опыта, так как процесс понятен, но вероятность ошибки сохраняется. Для уровней 4 и 5 потребуется особая техника, сноровка и значительное время.
Также важно обозначить степень остроты блюда, если в нем присутствуют перец или специи.
1 — присутствует минимальная острота.
2 — перец заметен, но не вызывает острого послевкусия.
3 — ощущается легкое острое послевкусие.
4 — перец очень хорошо ощущается, но блюдо все еще вполне съедобно без запивания.
Под цифрой 5 классифицируется очень острое блюдо, которое может быть непереносимо для большинства людей!
Блюда белорусской, русской и украинской кухни.
Здесь стоит обратить внимание на то, содержат ли блюда распространенные и опасные аллергены. Перед готовкой убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов из списка.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор: это упростит процесс и поможет легко отмерить точно столько продукта, сколько указано в рецепте. Если хотите понять, каковы объёмы в стакании, чайной ложке и т.д. — воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Чем полезен напиток из калины?
Спелые плоды калины изобилуют различными ценными микроэлементами, витаминами и минералами. Ягоды служат натуральным источником витамина С (аскорбиновой кислоты). Составы на основе калины помогают укрепить иммунную систему, активизируют защитные функции организма и способствуют детоксикации. Настойку разрешается использовать как для лечения, так и для профилактики ОРВИ.
В народной медицине калина применяется для создания средств с рвотным и слабительным эффектом. Она помогает при заболеваниях ЖКТ, спазмах сосудов, гипертензии и атеросклерозе. Настойки на водке или спирте оказывают позитивное влияние на нервную систему, имеют мягкий седативный эффект и помогают справляться с бессонницей.
Важно знать! После длительного настаивания настойка насыщается полезными свойствами ягод, делая её более эффективной.
Калиновые настойки и наливки используются как жаропонижающее, противокашлевое и противовоспалительное средство на протяжении многих лет в народной медицине.
Популярные рецепты
Чтобы создать вкусную и ароматную настойку, крайне важно придерживаться общих правил подготовки ягод.
Собирать плоды следует после первых осенних заморозков: подмерзшие ягоды утрачивают свою ярко выраженную терпкость и горечь, становясь более сладкими.
Рекомендуется готовить напиток в стеклянной тара (лучше всего — в 3-литровых банках). Перед началом приготовления ягоды необходимо обработать следующим образом:
- удалить веточки;
- отсортировать, исключая подсохшие ягоды;
- промыть и затем высушить на полотенце.
Калина на водке
Данное количество ингредиентов позволит вам создать десертный алкогольный напиток. Если ваша цель — сделать крепкую наливку, увеличьте пропорции в 2 раза. Для приготовления используйте 0,5 кг ягод и 500 мл водки.
Очищенные и вымытые ягоды поместите в тщательно стерилизованную банку, заливая водкой так, чтобы она полностью покрыла плоды. Настояйте в тёмном месте 24 часа. На следующий день добавьте оставшийся алкоголь. Плотно закройте банку и уберите в кладовую — дайте настояться месяц.
Учтите! Чем дольше проходит время настаивания, тем более выраженный градус и горечь будут у напитка. Длительное настаивание также усиливает полезные свойства, насыщает вкус и делает аромат более резким.
Если вы готовили настойку для лечения, достаточно процедить полученную жидкость. Если же калиновая водка предназначена для потребления в качестве алкогольного напитка, её следует сначала процедить, затем профильтровать и только после этого перелить в чистую бутылку.
Готовим на спирту
При приготовлении лучше использовать первак домашней перегонки, чем низкокачественный покупной продукт. Основные ингредиенты: 250 г калины, 0,5 л спирта и немного воды. Какова последовательность приготовления настойки?
- Подготовьте калину: уберите ненужные части и высушите её, затем поместите ягоды в банку.
- В емкость добавьте спирт и немного воды. Тщательно перемешайте составляющие и плотно закройте крышкой.
- Оставьте настаиваться на 30 суток. По истечении этого времени обязательно процедите жидкость через 5-8 слоев марли, а затем разлейте по бутылкам.
Рецепт на калине с медом
В данном рецепте вам понадобятся следующие компоненты: 2 кг ягод, 0,5 л коньяка, 500 г жидкого меда и 1,5 л родниковой воды. Ягоды тщательно переберите и промойте, после чего выложите в банку. Залейте их коньяком, добавьте мед и воду, и тщательно перемешайте. После этого закройте банку плотной крышкой и поставьте её в затемненное место на 5-6 недель. Перед употреблением настойку обязательно процедите.
Важно! Настойку из калины с медом можно употреблять регулярно по 1 столовой ложке за 10 минут до приема пищи.
Этот напиток помогает стабилизировать давление и обладает общим укрепляющим эффектом. Настойка регистрирует улучшение работы ЖКТ и помогает устранять отечность. Именно это средство разрешено при гастрите с пониженной кислотностью.
Ягоды с сахаром
Для этого рецепта вам потребуются: 700 г плодов, 400 г сахара, 2 стакана воды и 0,5 л качественной водки. Дождитесь, чтобы сахар полностью растворился в стакане теплой воды, а затем в полученный сироп добавьте ягоды и водку.
Плотно закройте банку и тщательно взболтайте содержимое. Наливку следует настаивать до 2 месяцев в темном и прохладном месте. После окончания времени настаивания процедите и наслаждайтесь напитком в любое время.
Калиновая настойка из сока
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:
Углеводы 100 % 10 г
ГИ: 33 / 0 / 67
Способ приготовления
Общее время приготовления составляет 45 дней и 20 минут P45DT20M. Калина славится своими целебными свойствами. Водка с калиной применяется при проявлениях простудных заболеваний, высоком давлении и бессоннице.
Рецепт создания водки с калиной достаточно прост. Для начала ягоды калины тщательно перебираются, помещаются в дуршлаг или сито и промываются. Потом ягоды следует просушить, для чего можно просто выложить их на чистое и сухое полотенце.
Чтобы создать водку с калиной, понадобится чистая и сухая бутылка объемом два литра.
Заполните емкость ягодами на половину и долейте водку.
Плотно закройте бутылку и оставьте настаиваться в течение суток.
На следующий день добавьте остатки водки в бутылку и оставьте её на месяц в плотно закупоренном состоянии.
В качестве лекарственного средства водку из калины рекомендуется принимать по 2-3 столовые ложки в день.
Если же вы хотите приготовить не лекарство, а алкогольный напиток, вам потребуется немного изменить рецепт.
Заполните бутылку ягодами на 2/3, добавьте 2 столовые ложки меда, и залейте всю смесь водкой до самого горлышка.
Такой напиток настаивается две недели, и в итоге получается в меру сладкий.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код?
Cпиртовая настойка на калине
Ароматная настойка на основе калины может не только стать отличным дижестивом, но и полноценным лекарственным средством, способным занять достойное место в вашей домашней аптечке. Она обладает потогонным эффектом, помогает при простудах и может снижать артериальное давление. В домашних условиях настойку из калины легко приготовить, вам понадобится лишь алкоголь, ягоды и сахар (количество которого можно регулировать по собственному желанию). Наш универсальный рецепт приготовления настойки из калины позволяет использовать как спиртовой раствор, так и обычную водку, купленную в магазине. Указанное время приготовления не учитывает этап размораживания ягод и срок настаивания самого напитка, который составляет приблизительно один месяц.
