Рис с овощами на сковороде: пошаговый рецепт приготовления. Рис с овощами на сковороде рассыпчатый

Доведите воду до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте рис на умеренном огне в течение 12-15 минут, пока вся жидкость не впитается. Важно: в этот период рис не следует перемешивать.

Рис с овощами на сковороде

Начните с нагрева масла в сковороде. После того как масло станет горячим, добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте его до мягкости. Затем через минуту введите морковь и продолжайте готовить. После этого добавьте сладкий перец.

Когда овощи слегка обжарятся, добавьте кукурузу и фасоль, и продолжайте жарить всю смесь еще пару минут до готовности.

Не забудьте тщательно промыть рис. После этого высыпьте его в сковороду с овощами. Влейте горячую воду и добавьте соли по вкусу, а также смесь перцев для аромата.

Важно соблюдать пропорции: воды должно быть в два раза больше, чем риса. Измерьте рис, используя большой стакан или миску, чтобы точно определить необходимый объем воды.

Доведите до кипения, закройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте рис с овощами на сковороде около 20 минут, пока вся жидкость не впитается. В завершение посыпьте блюдо свежей зеленью перед подачей на стол.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:
Углеводы: 68% (30 г)
ГИ: 13 / 77 / 10

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Как приготовить рис с овощами на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать различные сорта риса, однако убедитесь, что он длиннозерный и пропаренный — такие сорта менее восприимчивы к перевариванию, что обеспечивает рассыпчатую текстуру. Овощи могут быть самыми разными — хорошо подойдут как замороженные, так и консервированные. Если вы используете замороженные овощи, их рекомендуется заранее разморозить, а консервированные необходимо отцеживать от жидкости.

Это интересно: Котлеты из крабовых палочек с сыром

Приготовление

1. Подготовьте рис

Для достижения рассыпчатой текстуры риса выбирайте длиннозерные сорта, такие как жасмин или басмати. Эти виды риса впитывают меньше воды и имеют меньшую концентрацию крахмала, благодаря чему они не слипнутся во время приготовления. Вы можете использовать как пропаренный, так и обычный рис. Пропаренный рис не требует промывания, так как проходит специальную обработку, в ходе которой его структура предотвращает переваривание. Тем не менее, если зерна повреждены или грязные, рекомендуется их промыть. В случае с не пропаренным рисом промывание является обязательным. Поместите рис в глубокую емкость и промывайте под холодной проточной водой 3-5 раз, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал, что поспособствует рассыпчатости готового продукта.

2. Подготовьте овощи

Очистите морковь и лук. У сладкого перца удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Затем нарежьте все овощи мелкими кубиками.

3. Обжарьте овощи

Используйте сковороду с высокими бортами, что облегчит перемешивание ингредиентов. Разогрейте немного подсолнечного масла в сковороде. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение нескольких минут. Затем добавьте морковь и готовьте всё вместе еще несколько минут. После этого добавьте сладкий перец и продолжайте готовить овощи до полуготовности. Последним на сковороду добавьте замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Если вы предпочтете, можно использовать замороженную овощную смесь, что значительно ускоряет процесс.

4. Добавьте рис

Пересыпьте подготовленный длиннозерный рис в сковороду, равномерно распределяя его по поверхности. Перемешайте ингредиенты, обжаривая их на медленном огне в течение 3-4 минут.

5. Доведите блюдо до готовности

Правильная пропорция для приготовления рассыпчатого риса составляет 1:2, где на одну часть риса требуется две части воды. В данном рецепте в сковороду с рисом и овощами влейте 500 мл кипящей воды. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. При желании внесите в блюдо немного сушеных трав, которые подчеркнут его аромат. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Дайте рису готовиться на медленном огне 15-20 минут. После этого выключите огонь и дайте рису настояться еще несколько минут перед подачей к столу.

Это интересно: Батат с курицей в духовке рецепт приготовления

Видео с рецептом

Как приготовить

Промывайте рис до тех пор, пока вода, стекающая с него, не станет прозрачной.

Готовую крупу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода, и дайте ей немного подсохнуть.

Далее мы подготовим овощи: если они замороженные, их нужно разморозить и обжарить с растительным маслом на сковороде в течение 10 минут.

После того как овощи будут готовы, равномерно распределите их по всей сковороде, а затем добавьте предварительно подсушенный рис. Все ингредиенты надо обжарить в течение 2 минут на среднем огне.

Теперь добавьте специи, тщательно перемешайте, влейте четыре стакана кипятка и накройте крышкой.

Готовьте в таком состоянии ещё 15 минут. Затем откройте крышку, перемешайте всё еще раз и обжаривайте на открытом огне ещё 4 минуты, не накрывая сковороду. Подавайте блюдо горячим к столу.

Автор: Игорь Зур, редактор интернет-ресурса.

Описание приготовления:

Готовя рис на гарнир, я всегда предпочитаю готовить его только по этому рецепту, так как без добавления овощей его никто не хочет есть. Замороженные овощи представляют собой очень удобный вариант: готовятся быстро и нет необходимости их чистить или резать, они всегда находятся в холодильнике и готовы к использованию. Для меня это просто необходимый продукт. Рецепт приготовления риса с замороженными овощами довольно прост; блюдо готовится в одной сковороде, что очень удобно. Мне нравится именно так готовить, хотя существуют и другие методы, когда рис сначала отваривают, а затем добавляют к обжаренным овощам. Но я считаю, что мой способ лучше. Попробуйте и убедитесь сами!