Рис с овощами на сковороде

Доведите воду до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте рис на умеренном огне в течение 12-15 минут, пока вся жидкость не впитается. Важно: в этот период рис не следует перемешивать.

Рис с овощами на сковороде

Начните с нагрева масла в сковороде. После того как масло станет горячим, добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте его до мягкости. Затем через минуту введите морковь и продолжайте готовить. После этого добавьте сладкий перец.

Когда овощи слегка обжарятся, добавьте кукурузу и фасоль, и продолжайте жарить всю смесь еще пару минут до готовности.

Не забудьте тщательно промыть рис. После этого высыпьте его в сковороду с овощами. Влейте горячую воду и добавьте соли по вкусу, а также смесь перцев для аромата.

Важно соблюдать пропорции: воды должно быть в два раза больше, чем риса. Измерьте рис, используя большой стакан или миску, чтобы точно определить необходимый объем воды.

Доведите до кипения, закройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте рис с овощами на сковороде около 20 минут, пока вся жидкость не впитается. В завершение посыпьте блюдо свежей зеленью перед подачей на стол.

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:
Углеводы: 68% (30 г)
ГИ: 13 / 77 / 10

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1.

Как приготовить рис с овощами на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать различные сорта риса, однако убедитесь, что он длиннозерный и пропаренный — такие сорта менее восприимчивы к перевариванию, что обеспечивает рассыпчатую текстуру. Овощи могут быть самыми разными — хорошо подойдут как замороженные, так и консервированные. Если вы используете замороженные овощи, их рекомендуется заранее разморозить, а консервированные необходимо отцеживать от жидкости.

Это интересно:  Кефте: пошаговый рецепт турецких котлет

Приготовление

1. Подготовьте рис

Женщина насыпает рис в стакан из емкости для сыпучих

Для достижения рассыпчатой текстуры риса выбирайте длиннозерные сорта, такие как жасмин или басмати. Эти виды риса впитывают меньше воды и имеют меньшую концентрацию крахмала, благодаря чему они не слипнутся во время приготовления. Вы можете использовать как пропаренный, так и обычный рис. Пропаренный рис не требует промывания, так как проходит специальную обработку, в ходе которой его структура предотвращает переваривание. Тем не менее, если зерна повреждены или грязные, рекомендуется их промыть. В случае с не пропаренным рисом промывание является обязательным. Поместите рис в глубокую емкость и промывайте под холодной проточной водой 3-5 раз, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал, что поспособствует рассыпчатости готового продукта.

2. Подготовьте овощи

Нарезка сладкого перца на разделочной доске

Очистите морковь и лук. У сладкого перца удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Затем нарежьте все овощи мелкими кубиками.

3. Обжарьте овощи

Перец, лук, морковь, зеленая спаржевая фасоль и кукуруза на сковороде

Используйте сковороду с высокими бортами, что облегчит перемешивание ингредиентов. Разогрейте немного подсолнечного масла в сковороде. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение нескольких минут. Затем добавьте морковь и готовьте всё вместе еще несколько минут. После этого добавьте сладкий перец и продолжайте готовить овощи до полуготовности. Последним на сковороду добавьте замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Если вы предпочтете, можно использовать замороженную овощную смесь, что значительно ускоряет процесс.

4. Добавьте рис

Рис из стакана насыпают в сковороду с овощами

Пересыпьте подготовленный длиннозерный рис в сковороду, равномерно распределяя его по поверхности. Перемешайте ингредиенты, обжаривая их на медленном огне в течение 3-4 минут.

5. Доведите блюдо до готовности

Приготовление риса с овощами на сковороде

Правильная пропорция для приготовления рассыпчатого риса составляет 1:2, где на одну часть риса требуется две части воды. В данном рецепте в сковороду с рисом и овощами влейте 500 мл кипящей воды. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. При желании внесите в блюдо немного сушеных трав, которые подчеркнут его аромат. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Дайте рису готовиться на медленном огне 15-20 минут. После этого выключите огонь и дайте рису настояться еще несколько минут перед подачей к столу.

Это интересно:  Пельмени с сыром в духовке

Видео с рецептом

Как приготовить

Промывайте рис до тех пор, пока вода, стекающая с него, не станет прозрачной.

Готовую крупу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода, и дайте ей немного подсохнуть.

Далее мы подготовим овощи: если они замороженные, их нужно разморозить и обжарить с растительным маслом на сковороде в течение 10 минут.

Сковорода Овощи

После того как овощи будут готовы, равномерно распределите их по всей сковороде, а затем добавьте предварительно подсушенный рис. Все ингредиенты надо обжарить в течение 2 минут на среднем огне.

Теперь добавьте специи, тщательно перемешайте, влейте четыре стакана кипятка и накройте крышкой.

Готовьте в таком состоянии ещё 15 минут. Затем откройте крышку, перемешайте всё еще раз и обжаривайте на открытом огне ещё 4 минуты, не накрывая сковороду. Подавайте блюдо горячим к столу.

Автор: Игорь Зур, редактор интернет-ресурса.

Последние новости

Ухудшение погодных условий. МВД обратилось к белорусам.

Байден и Трамп подписали меморандум. В США стартовал процесс передачи власти.

Что посадить после картофеля, чтобы в следующем сезоне собрать еще больший урожай?

Как из бабушкиной квартиры сделать современное и стильное жилье: без множества усилий и финансовых средств?

Александр Лукашенко сообщил актрисе Галине Польских, как относятся к ней в Беларуси.

Лукашенко встретился с командующим армией Пакистана.

В Германии нашли площадку, где гниют тысячи новых автомобилей.

Байден тайно запросил для Украины 24 млрд долларов.

Юридический адрес: 220123, г. Минск, улица Веры Хоружей 32а-2, кабинет 4
тел.: 8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Белновости – это информационно-новостной портал, целью которого является оперативное освещение важнейших событий политической, экономической, социальной, спортивной и культурной жизни России, Украины, Казахстана, Беларуси и остального мира.

  • Редакционные стандарты
  • Редакция
  • Помощь
  • Политика использования cookie
  • Правила использования
Это интересно:  Кабачки, тушёные с овощами в мультиварке

Мы используем файлы cookie. Принимая условия использования сайта belnovosti.by, вы соглашаетесь с Политикой использования cookie.

Описание приготовления:

Готовя рис на гарнир, я всегда предпочитаю готовить его только по этому рецепту, так как без добавления овощей его никто не хочет есть. Замороженные овощи представляют собой очень удобный вариант: готовятся быстро и нет необходимости их чистить или резать, они всегда находятся в холодильнике и готовы к использованию. Для меня это просто необходимый продукт. Рецепт приготовления риса с замороженными овощами довольно прост; блюдо готовится в одной сковороде, что очень удобно. Мне нравится именно так готовить, хотя существуют и другие методы, когда рис сначала отваривают, а затем добавляют к обжаренным овощам. Но я считаю, что мой способ лучше. Попробуйте и убедитесь сами!

  • Чеснок – 1 зубчик
  • Рис – 1 стакан
  • Бульон – 2 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Специи – по вкусу
  • Замороженные овощи (мексиканская смесь) – 300 граммов
Оцените статью
Добавить комментарий