Это сытное, вкусное и ароматное блюдо идеально подходит для повседневного питания! Жареный рис по-тайски с курицей, яйцом и овощами обладает невероятным ароматом, который наполняет всю кухню во время приготовления. Оно представляет собой полноценный обед или ужин, который можно приготовить всего за 30 минут.
Рис с овощами и яйцом
Пищевая ценность указана на 100 грамм, и калорийность рассчитана для сырых ингредиентов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Оценка трудоемкости рецептов позволит вам разумно распределить свое время и усилия в процессе приготовления.
Уровень 1–2: это очень простые и легкие блюда, которые не требуют никаких специальных навыков.
Уровень 3: приготовление станет понятным, но для успешного выполнения могут потребоваться некоторые навыки, и результат может вас не полностью удовлетворить с первого раза.
Для уровней 4 и 5 необходимы особая техника, сноровка и значительное время.
Также мы оцениваем степень остроты блюда, если в рецепте прописаны перец или пряности.
1 — совсем немного перца.
2 — перец ощущен, однако послевкусие не острое.
3 — присутствует легкое острое послевкусие.
4 — перец хорошо ощущается, и блюдо все еще можно есть без запивания.
5 — это очень острая еда, которая не всем по вкусу!
Здесь мы акцентируем внимание на наличии распространенных и потенциально опасных аллергенов в блюде. Прежде чем начать готовку, удостоверьтесь, что нет индивидуальной непереносимости каких-либо из ингредиентов.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор: с его помощью будет легче определить, как и чем отмерить нужное количество продуктов согласно рецепту. Если вас интересует, сколько чего помещается в стакане, чайной ложке и других единицах измерения, таблица мер и весов поможет вам с этой задачей.
Рис с овощами по-китайски с яйцом
Рис с овощами по-китайски и яйцом — это очень вкусное, сытное и сбалансированное блюдо. В нем отлично сочетаются белки, углеводы, клетчатка и другие необходимые организму элементы.
Для этого блюда лучше всего использовать длиннозерный рис. Важно следить за тем, чтобы рис не был переварен, так как он должен быть рассыпчатым, а каждая рисинка должна оставаться отдельной.
Овощи могут быть любыми: свежими, когда они находятся в сезоне, замороженными (подойдут смеси замороженных овощей), или даже консервированными (например, кукурузой или зеленым горошком). Однако, чтобы сохранить гармонию в блюде, количество разных видов овощей не должно превышать четырех, иначе оно может оказаться слишком перегруженным как по цвету, так и по количеству витаминов.
В китайской кулинарии соль и пряности часто заменяют соевым соусом, и в данном случае это будет уместно, хотя, если вы желаете, можете добавить любимые специи по своему вкусу, но не злоупотребляйте ими.
Если вы хотите удивить своих близких чем-то необычным для наших широт, но очень вкусным и питательным, рис с овощами и яйцом станет отличным выбором. Этот рецепт вполне может служить основой для кулинаров, которые желают проявить свою креативность и приготовить блюдо с собственными добавлениями и идеями.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 40 минут PT40M
Как же правильно приготовить жареный рис по-тайски с курицей, яйцом и овощами? Начните с подготовки необходимых ингредиентов. Выбирайте куриное мясо, тщательно очищенное от костей. Зеленый горошек может быть как свежим, так и замороженным. Для риса лучше всего подходит пропаренный длиннозерный сорт, так как он менее подвержен развариванию и в итоге получается рассыпчатым.
Шаг 2:
Сначала нужно отварить рис. Для этого поместите его в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Время варки зависит от сорта риса, поэтому ориентируйтесь на информацию, содержащуюся на упаковке. Рис должен стать мягким, что обычно занимает 15-20 минут. По завершении варки откиньте рис на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте яйца до полной готовности, постоянно помешивая. Немного подсолите. Подготовленные яйца затем переложите на отдельную тарелку.
Рис с овощами и яйцом
Когда меня мучает желание съесть что-то сытное и легкое одновременно — чаще всего это происходит вечером перед ужином — я начинаю искать рецепты с овощами и крупами. Мне очень понравился рецепт риса с овощами и яйцом.
По правде говоря, я уже не помню, где именно нашла этот рецепт, однако знаю, что с тех пор довольно часто готовлю это блюдо. Вы можете использовать любой рис, хотя хорошо подойдут сорта басмати, жасмин или даже бурый рис.
Состав / Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Столовый уксус — 0,5 ст. ложки
- Соевый соус — 1,5 чайных ложки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Молотый перец — 1/8 чайных ложки
- Соль — по вкусу
- Морковь — 1 штука (среднего размера)
- Болгарский перец — 0,5 штуки (небольшого размера)
- Зеленый лук — 3 ст. ложки (измельченный)
- Белая часть зеленого лука — 3 ст. ложки (измельченный)
- Яйца — 2 штуки (если яйца мелкие, то берите 3)
- Оливковое масло — 1,5 ст. ложки (или любое другое растительное)
Рис следует промыть и замочить на 20 минут. После этого поставьте его вариться до состояния аль денте, что позволит сохранить немного твердости. На сильно разогретую сковороду с маслом выложите очищенный и нарезанный чеснок. Обжаривайте его, помешивая, пока он не начнет выделять насыщенный аромат. Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками морковь и болгарский перец, а также измельченную белую часть зеленого лука. На сильном огне обжаривайте все эти ингредиенты, часто помешивая, чтобы они оставались хрустящими.
Затем убавьте огонь до среднего, отодвиньте немного обжаренные овощи к одной стороне сковороды и вбейте в свободное место яйца.
Перемешайте яйца с помощью лопатки. Добавьте уксус.
Также добавьте соевый соус и соль по вкусу.
Помимо этого, добавьте черный молотый перец. Идеально, если он будет свежемолотым, но можно использовать и готовый, в зависимости от ваших обстоятельств. Все тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты и затем добавьте нарезанный зеленый лук. Еще раз перемешайте и обжаривайте смесь в течение еще одной минуты.
Теперь добавьте отварной рис. Если необходимо, добавьте еще немного соли и масла (по вашему усмотрению). Все хорошенько перемешайте и подогрейте в течение 2-3 минут. Блюдо готово к подаче!
Видео рецепт
Рис с овощами представляет собой универсальное блюдо, которое может выступать как основное в будний день, когда времени для приготовления не хватает, или как гарнир, который прекрасно украсит любой праздничный стол или семейный ужин в выходной день. Рис с овощами и яйцом — это простое, быстрое и вкусное блюдо, которое можно быстро подготовить из обычных продуктов, и, как уже отмечалось, на его приготовление уходит всего 30 минут или меньше.
Дата загрузки: 2020-05-29
Как приготовить рис с овощами и яйцом
- В 2 литрах воды доведите до кипения, добавьте 1 ст. ложку соли, промытый рис и варите до готовности, примерно 13-15 минут. Затем слейте воду.
- Нарежьте лук и морковь мелким кубиком.
- Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного масла, добавьте мелко нарезанный лук, морковь и зеленый горошек, и жарьте их на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут.
- Добавьте соль и перец чили по вкусу, перемешайте, а затем сдвиньте овощи на одну сторону сковороды, добавив на свободную половину 1 ст. ложку масла и взбитые куриные яйца. Обжарьте их до готовности, помешивая, а затем вновь соедините с овощами.
- Добавьте готовый рис и всё тщательно перемешайте.
- Добавьте соевый соус и кунжутное масло, хорошенько перемешайте.
- Подавайте жареный рис с овощами и яйцом на стол, посыпав сверху нарезанным зеленым луком.
Советы
1. В этом рецепте овощи можно заменить болгарским перцем, стручковой фасолью, брокколи, спаржей, брюссельской капустой или смесью замороженных овощей.
2. Яйца в рецепте можно опустить по вашему желанию.
3. Свежий имбирь, перец чили и чеснок придадут блюду дополнительный насыщенный и острый вкус.
4. Вместо соевого соуса вы можете использовать терияки или устричный соус. Для добавления остроты можно добавить соус чили или соус шрирача.
5. Кунжутное масло является опциональным ингредиентом.
6. Сорт риса можно выбрать по вашему вкусу и предпочтениям.
