Эти аппетитные роллы станут превосходным украшением вашего праздничного стола. Их нежный вкус с пикантными акцентами обязательно вызовет восхищение у ваших гостей.
Рулет из баклажанов по-грузински
Рулет из баклажанов по-грузински — это изысканная закуска, которая создается из самых доступных ингредиентов. Эти рулетики обладают насыщенным ароматом благодаря добавлению чеснока и кинзы, а грецкие орехи придают блюду волнительную пикантность. Изменяя составляющие начинки, вы сможете подобрать для себя идеальное сочетание вкусов, которое будет радовать вас и ваших близких.
Пищевая ценность на 100 г. Данная калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кулинарной техники.
Оценим сложность приготовления рецептов, чтобы вы могли спланировать своё время и усилия.
Сложности 1–2: эти блюда очень простые, в их приготовлении нет ничего сложного.
Сложность 3: приготовить эти рецепты может быть понятно, но требуется некоторый опыт, и с первого раза результат может не оправдать ожиданий.
Для уровней 4 и 5 потребуются специальное оборудование, ловкость и достаточно времени для приготовления.
Также мы оцениваем уровень остроты блюда, если по рецепту предусмотрены острые специи или перец.
1 — блюдо слегка приправлено перцем.
2 — вкус перца заметен, но остроты нет.
3 — появляется легкое послевкусие остроты.
4 — перец ощущается довольно сильно, однако блюдо все еще можно есть без запивания.
5 — очень острое блюдо, которое сможет попробовать не каждый!
Здесь мы также обращаем ваше внимание на наличие распространенных и опасных аллергенов в блюде. Прежде чем приступить к готовке, пожалуйста, убедитесь, что вы не страдаете от индивидуальной непереносимости каких-либо продуктов из списка ингредиентов.
Не забудьте воспользоваться кулинарным калькулятором, это поможет вам более точно отмерять нужные количества ингредиентов. Если у вас возникли сомнения в том, сколько чего помещается в стакан или чайную ложку, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Рулетики из баклажанов по грузински — 6 домашних вкусных рецептов
Это удивительно вкусная закуска из баклажанов с орехово-сырной начинкой.
Восхитительный рецепт для приготовления самых вкусных баклажанов! Стильно, аппетитно и с душой!
Рулетики из баклажанов по-грузински
К этому рецепту можно подготовиться заранее.
Рулетики из баклажанов, наполненные грецкими орехами, — это великолепная закуска, которая быстро исчезает со стола. Даже те, кто не особенно любит баклажаны, не устоят перед этой деликатесной закуской и захотят приготовить её снова. Секрет отлично сбалансированной начинки заключается в традиционном сочетании орехов с чесноком и грузинской приправой. В нашем варианте рецепта мы используем кориандр, уцхо-сунели (молотые семена пажитника) и имеретинский шафран, которые легко приобрести на местных рынках или в специализированных магазинах. Для достижения большей оригинальности в начинку предлагаем добавить немного рубленой кинзы. Это придаёт настоящую кавказскую изюминку закуске из баклажанов. Однако некоторые люди плохо переносят кинзу. Поэтому, если вы готовите это угощение для гостей, лучше не добавлять зелень внутрь. Вместо этого просто украсьте готовые рулетики свежей кинзой. Кроме того, традиционным элементом украшения этой закуски могут служить зерна граната — это опционально, но очень красиво.
Описание приготовления:
Когда ожидаешь визит гостей, всегда возникает вопрос: чем же их угостить? Я стараюсь каждый раз придумать что-то уникальное и интересное, и так наткнулась на этот удивительный рецепт рулетиков из баклажанов по-грузински. Мне приглянулась идея связать в начинке грецкие орехи с луком и чесноком, и порадовало то, что процесс приготовления этих рулетиков весьма простой и доступный. Как и ожидалось, это замечательное блюдо стало хитом и разошлось с тарелки поразительно быстро, гости опустошили его за считанные минуты, а я получила множество лестных отзывов. В общем, все остались крайне довольны. Теперь я хочу поделиться этим великолепным рецептом и с вами, рассказывая, как приготовить нежнейшие рулетики из баклажанов по-грузински.
- Баклажан 1-2 штуки (можно использовать 1 крупный или 2 небольших)
- Чеснок 2 зубчика
- Грецкие орехи 0,5 стакана
- Соль по вкусу
- Масло растительное 3 столовые ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 2-5 столовых ложек
- Уксус 0,5 чайной ложки
- Приправа хмели-сунели 0,5 чайной ложки
- Аджика грузинская 0,5 чайной ложки
Рулетики из баклажанов с орехами. Точно как в Грузии.
Многие из вас, вероятно, пробовали рулетики из баклажанов с орехами, однако редко кто из вас готовит их самостоятельно дома. Я тоже была среди них. Многие годы мечтала научиться готовить эти рулетики, ведь они должны быть по вкусу именно такими, как я пробовала в их родной стране – Грузии. Но всё время что-то мешало: или времени не было, или нужный рецепт найти не удавалось, или просто не было желания. Тем не менее, в конечном итоге я нашла и время, и правильный рецепт. И сейчас у меня уже появилась традиция готовить блюда с баклажанами на большие семейные праздники — такие как Новый год или день рождения.
Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами оказался довольно простым. Главное — следовать некоторым секретам, и у вас всё получится точно так же хорошо, как в Грузии.
Продукты для приготовления:
- Баклажаны среднего размера – 2 штуки
- Грецкий орех очищенный – 150 граммов
- Чеснок – 3-5 зубчиков
- Приправа хмели-сунели – 0,5 чайной ложки
- Кориандр молотый – 0,5 чайной ложки
- Винный уксус красный – 1 чайная ложка
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло растительное – для жарки
- Сначала возьмите баклажаны и срежьте у них кончики. Затем нарежьте их вдоль на пластины толщиной около 5 мм.
- Посолите нарезанные баклажаны и оставьте их на 20-30 минут. Соль поможет избавиться от горького привкуса баклажанов.
- Пока баклажаны «вытягивают» влагу, приготовим начинку. Измельчите грецкие орехи в блендере или через мясорубку. Чеснок можно натереть на терке или также измельчить в блендере. Смешайте орехи и чеснок в одной емкости, добавьте винный уксус, немного соли, кориандр, хмели-сунели и перец. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Вернемся к баклажанам. Слейте выделившуюся влагу, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте, чтобы каждая долька баклажана была покрыта маслом со всех сторон. Оставьте на 10-15 минут.
- Разогрейте сковороду без масла.
- Выложите дольки баклажанов на горячую сковороду и обжаривайте на среднем огне до готовности, периодически переворачивая их. Добавлять масло не нужно.
- Обжаренные дольки баклажанов выложите на блюдо, предварительно покрытое бумажным полотенцем — оно впитает излишки масла.
- Дайте обжаренным долькам немного остыть.
- На каждую дольку выложите немного начинки и аккуратно сверните в рулетик. Повторите процесс для оставшихся долек.
Выложите готовые рулетики из баклажанов с орехами на сервировочное блюдо. По желанию можно украсить их зернами граната и свежей зеленью кинзы или петрушки.
Вот так просто и вкусно у вас получится приготовить это удивительное блюдо!
