Салат из кабачков на зиму без стерилизации
Процесс стерилизации банок, безусловно, достаточно прост, однако он требует значительного количества времени. Мы предлагаем вам воспользоваться рецептом, по которому можно приготовить салат из кабачков на зиму, обходясь без стерилизации. В этом случае овощи сохраняются благодаря использованию уксуса, соли и высокой температуры. Особенность данного рецепта заключается в том, что кабачки получаются очень нежными и с легким сладковатым вкусом. Приготовление такого блюда не займет много времени, а оно станет великолепным дополнением к вашему столу в любое время года.
Салат из кабачков без стерилизации на зиму
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления салата из кабачков на зиму, который не требует стерилизации. Этот салат обладает гармоничным вкусом и приятным ароматом, так что я призываю вас обратить внимание на этот неординарный рецепт.
Описание приготовления:
Из кабачков можно создать множество разнообразных заготовок, но этот вариант, возможно, является одним из лучших. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, и данная закуска подойдет даже для праздничного стола. Также этот салат можно использовать как добавку в супы или к основным блюдам. Настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт! Количество указанных ингредиентов рассчитано на три банки по 500 мл.
- Лук — 200 граммов
- Морковь — 150 граммов
- Болгарский перец — 200 граммов
- Кабачок — 500 граммов
- Помидоры — 250 граммов
- Карри — 1/2 чайной ложки
- Томатная паста — 75 граммов
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 50 граммов
- Растительное масло — 70 миллилитров
- Вода — 200 миллилитров
- Уксус 9% — 15 миллилитров
Кабачки с морковью и помидорами на зиму — 41 домашний вкусный рецепт
Яркие и красочные овощи, собранные в одном банке! Попробуйте этот удивительный салат!
Нежный, вкусный — пальчики оближешь!
Этот аппетитный салат на зиму прекрасно дополнит любой гарнир!
Яркая и эффектная овощная заготовка! Настоящая красота!
Краски лета и полезные овощи теперь в одной банке!
Фантастически вкусно — никто не сможет устоять!
Этот рецепт для тех, кто не любит проводиться долго на кухне!
Пикантный соус из свежих овощей отлично подходит как к различным блюдам, так и в качестве закуски!
Консервируйте рассольник, чтобы в зимние месяцы наслаждаться вашим любимым блюдом!
Разнообразьте зимнее меню своей семьи — приготовьте такую вкусную заготовку!
Цветная и вкусная заготовка из сезонных овощей!
Витаминный состав этого блюда из полезных и доступных продуктов станет отличным дополнением к вашему рациону!
ЗАПАСАЙТЕ БОЛЬШЕ! Это ваш любимый рецепт заготовки!
Этот вкусный салат из кабачков прост в приготовлении и отлично хранится!
Салат из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»
Название «Пальчики оближешь» как нельзя лучше подходит этому салату из кабачков, который я собираюсь представить вам сегодня. Это овощное блюдо сочетает в себе огромное разнообразие ингредиентов, а процесс его приготовления предельно прост; в результате получается невероятно вкусное, сочное, нежное и ароматное блюда. В сезон обязательно закройте несколько баночек этого великолепного салата, чтобы зимой порадовать родных такими вкусными овощными закусками.
Разумеется, у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления салата «Пальчики оближешь» — нет единственного правильного способа его создания. При этом его можно готовить не только с кабачками, но и с другими овощами, такими как огурцы, помидоры, баклажаны, капуста и т.д. Этот термин «Пальчики оближешь» просто характеризует то, как люди оценивают те или иные блюда; можно также использовать различные формулировки, такие как «вкусно», «аппетитно», «деликатесно», «смачно» или «заманчиво».
Приготовленный салат из кабачков на зиму получается абсолютно не острым (как говорит моя мама, он лагодный), поэтому любители пикантных закусок могут добавить в него немного жгучего перца, ориентируясь на свой вкус. Пропорции всех ингредиентов в рецепте подобраны так, чтобы все составляющие были в достаточном объеме и создавали идеальный баланс. Надеюсь, что, попробовав этот овощной салат, вы тоже скажете: «Пальчики оближешь!»
Ингредиенты:
Кабачок (1.2 килограмма), Помидор (600 граммов), Морковь (400 граммов), Лук репчатый (400 граммов), Перец сладкий (300 граммов), Масло растительное (150 миллилитров), Томатная паста (100 граммов), Сахар (50 граммов), Поваренная соль (1 столовая ложка), Уксус яблочный (2 столовые ложки), Чеснок (20 граммов), Петрушка (3 веточки), Перец черный молотый (0,5 чайной ложки).
Категории: Закуски, Салаты, Заготовки на зиму, Постные блюда
Количество порций: 5
Время приготовления: 1 час 30 минут
Салат из кабачков с морковью, луком и помидорами на зиму
Эта простая заготовка с ярким вкусом и аппетитными кусочками свежих овощей обязательно порадует вас зимой.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Кабачки нарежьте средними кусочками, а лук — половинками или четвертинками колец. Морковь натрите на крупной тёрке.
Обязательно очистите зрелые кабачки от толстой кожицы и семян. Помидоры и болгарский перец пропустите через мясорубку, а чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук в течение 3–4 минут до легкого золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и готовьте ещё столько же времени, пока она не станет мягкой.
В глубокой кастрюле объедините измельченные помидоры и перцы с зажаркой из лука и моркови, также добавив туда измельченный чеснок. Затем всыпьте соль, сахар и оставшееся растительное масло.
Доведите полученную смесь до кипения на сильном огне, после чего уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Тушите на медленном огне 10–12 минут, периодически помешивая.
Теперь добавьте в кастрюлю нарезанные кабачки. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить под крышкой еще 20 минут или чуть дольше, до мягкости кабачков. За несколько минут до завершения приготовления добавьте уксус для придания блюда кислоты.
Разложите готовый салат по предварительно стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните их вверх дном, укутайте в теплое одеяло и оставьте остывать.
