Весенний салат с редисом и черемшой. Салат с черемшой и редиской

Здравствуйте! Меня зовут Дарья Черненко, и я являюсь создателем этого сайта. Я пишу кулинарные блоги в социальных сетях, веду каналы на YouTube и Telegram, а также являюсь автором книг, тренингов и мастер-классов, основав Кулинарную школу хорошей хозяйки.
Каждый рецепт, представленный здесь, прошел тщательную проверку, поэтому вы можете быть уверены, что сможете приготовить их не только красиво, но и вкусно. Желаю вам приятного аппетита!

Салат с редиской, яйцом и черемшой

Весна — это замечательный период, когда в магазинах и на рынках появляется черемша. Этот дикий чеснок, также известный как медвежий лук, начинает расти в горах, пробиваясь сквозь снег. Листья черемши обладают вкусом, схожим с зеленью лука и чеснока. Данная зелень используется в разнообразных блюдах, таких как салаты и супы, а также для маринования и консервации. Сегодня я хочу предложить вам рецепт восхитительного весеннего салата с редиской, яйцом и черемшой.

Ингредиенты

Для приготовления этого салата вам понадобятся:

Шаг 1 из 4:

Непременно промойте черемшу под проточной водой, затем мелко нарежьте ее.

Шаг 2 из 4:

Отварите яйца, нарежьте их на мелкие кубики и аккуратно добавьте к черемше.

Шаг 3 из 4:

Приготовьте редиску, нарезав ее тонкими ломтиками. Заправьте салат майонезом, при желании добавив соль и перец по вкусу.

Шаг 4 из 4:

Тщательно перемешайте все ингредиенты, подайте готовый салат с редиской, яйцом и черемшой в качестве гарнира к основному блюду.

Весенний салат с редисом и черемшой

Этот салат из свежей зелени и молодого редиса поможет вам справиться с авитаминозом. Недавно я приобрела удивительно вкусный пучок редиса — он оказался сладким, и я не могла удержаться от того, чтобы не съесть его сразу. Этот редис был настолько сладким, что на вкус не напоминал местами привычную горечь. Я первый пучок съела за считанное время, а второй решила использовать для салата. Вдохновленная яркими цветами, захотела сделать блюдо красочным и аппетитным. Кроме редиса, мне достался пучок черемши, который я с радостью добавила в салат. В итоге получилась эффектная, сытная и вкусная закуска.

Это интересно: Салат айсберг с шампиньонами

Весенний салат с редисом и черемшой можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим угощениям.

Салат с редиской и черемшой

Салат с редиской и черемшой — это простая и в то же время очень выразительная по вкусу закуска для домашнего стола. Этот легкий летний салат прекрасно дополнит ваши горячие блюда, такие как картофельные гарниры, мясные или рыбные яства. Рекомендуем вам его попробовать!

Калорийность данного блюда составляет 854 ккал на 100 граммов. Это делает его сытным и питательным вариантом.

Ингредиенты для салата: редис (6 шт.), черемша (1 пучок), огурцы (1 шт.), капуста пекинская (70 г), твердый сыр (100 г), яйца (2 шт.), оливковое масло (по вкусу), соль и перец (по вкусу).

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2435.3 мкг	900 мкг	3.2	135.3
Витамин В1	27.5 мг	1.5 мг	21.5	916.3
Витамин В2	33 мг	1.8 мг	21.5	917.9
Витамин В4	350.2 мг	500 мг	0.8	35
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	0.5	21.6
Витамин В6	43.9 мг	2 мг	25.7	1096.6
Витамин В9	844 мкг	400 мкг	2.5	105.5
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	0.8	34.5
Витамин С	86 мкг	90 мкг	1.1	47.8
Витамин D	3.4 мкг	10 мкг	0.4	16.9
Витамин E	974.3 мг	15 мг	76.2	3247.8
Биотин	26.9 мг	50 мг	0.6	26.9
Витамин К	4858.9 мкг	120 мкг	47.5	2024.5
Витамин РР	10.7 мг	20 мг	0.6	26.8
Калий	604.8 мг	2500 мг	0.3	12.1
Кальций	1110.9 мг	1000 мг	1.3	55.5
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.1	6.4
Магний	77.2 мг	400 мг	0.2	9.6
Натрий	3668.9 мг	1300 мг	3.3	141.1
Сера	562.5 мг	500 мг	1.3	56.3
Фосфор	1010.2 мг	800 мг	1.5	63.1
Хлор	5054.9 мг	2300 мг	2.6	109.9
Алюминий	845.2 мкг	30 мкг	33	1408.6
Железо	38.1 мг	18 мг	2.5	105.7
Йод	30 мкг	150 мкг	0.2	10
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	1.9	82.6
Литий	0.2 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	0.4	17.7
Медь	331.9 мкг	1000 мкг	0.4	16.6
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0	0.5
Рубидий	0.7 мкг	200 мкг	0	0.2
Селен	58.1 мкг	55 мкг	1.2	52.8
Фтор	118.9 мкг	4000 мкг	0	1.5
Хром	10.7 мкг	50 мкг	0.3	10.7
Цинк	5.7 мг	12 мг	0.6	23.7
Бор	34.1 мкг	1200 мкг	0	1.4
Ванадий	70.2 мкг	20 мкг	4.1	175.5
Молибден	14.2 мкг	70 мкг	0.2	10.1
показать еще

Это интересно: Кадича из баклажан по корейски рецепт приготовления

Как приготовить простой салат с черемшой, редиской и сметаной

Ингредиенты:

Куриные яйца – 3 шт.
Черемша – 150 г
Редис – 250 г
Сметана – 100 г
Соевый соус – 5 мл
Соус терияки – 10 г
Зерновая горчица – 15 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу

Поделитесь этим рецептом с друзьями:

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт простого салата с черемшой, редиской и сметаной

Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата. Черемша — это травянистое растение с ярким чесночным ароматом. Имейте в виду, что она быстро портится, поэтому лучше использовать ее сразу. Черемша растет в лиственных и смешанных лесах, и в кулинарии применяются молодые листья, богатые витамином С. Листья, стебли и луковицы черемши идеально подходят для солений, начинок и первых или вторых блюд. Редис — это первый весенний овощ, который появляется на рынках после зимы. Признаки качественной редиски — гладкая поверхность без трещин или повреждений. Если на редисе видите черные пятна, лучше откажитесь от покупки, так как это сигнал о начале гниения. Плоды должны быть плотными и упругими — если при нажатии они оставляют вмятину, это свидетельствует о том, что редис либо перезрел, либо испорчен. Оптимально выбирать плоды среднего размера. Вкус вашего салата будет зависеть от качества заправки. Сметана может иметь жирность от 10% до 25%. Я рекомендую использовать магазинную, так как домашняя обычно оказывается слишком густой и не подходит. Обратите внимание на целостность упаковки сметаны, ее состав, срок годности и условия хранения. В качественной сметане должны содержаться только сливки и закваска.

Шаг 2

Приготовьте яйца для салата с черемшой. Перед использованием яйца рекомендуется тщательно промыть под проточной водой. В случае сильного загрязнения можно воспользоваться кухонной губкой. Поместите яйца в сотейник, залейте холодной водой и добавьте немного соли — я обычно добавляю 1 чайную ложку на 250 мл воды. Поддерживайте сильный огонь, пока вода не закипит, затем варите яйца на небольшом огне около 10 минут. После этого залейте яйца холодной водой и оставьте их в таком состоянии на примерно 10 минут, чтобы они остыли.

Это интересно: Салат из свежих капусты, моркови и свеклы

Шаг 3

Подготовьте глубокую миску для соуса. Соедините сметану, соус терияки, соевый соус, зерновую горчицу, а также добавьте соль и молотый черный перец. Для заправки на основе сметаны вы можете также использовать обычную горчицу, если вам не нужны дополнительные соусы. Все зависит от ваших предпочтений. Возможно, у вас есть свой собственный любимый рецепт сметанной заправки, который вы хотите поделиться в комментариях.

Шаг 4

Тщательно перемешайте все ингредиенты и попробуйте на вкус. При необходимости добавляйте дополнительные специи для достижения идеального аромата и вкуса. Оставьте заправку на некоторое время, чтобы все ингредиенты смогли хорошо смешаться и «подружиться» между собой. Не пропустите мастер-класс «КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты» — посмотрите его ЗДЕСЬ.

Шаг 5

Внимательно подготовьте черемшу для салата с редиской. Тщательно промойте черемшу под холодной проточной водой, проверяя каждый листик на наличие загрязнений. Удалите излишки влаги с помощью бумажного полотенца. Для более эффективной просушки зелени можно использовать специальное устройство для сушки.