Смешанный салат рекомендуется поставить в холодильник на 20–30 минут, чтобы он хорошо пропитался. После указанного времени его можно подавать на стол в качестве самостоятельной закуски или гарнира, например, к мясу, рыбе или птице. Для украшения можно посыпать салат мелко нарубленным зеленым луком или укропом, что добавит дополнительный цвет и вкус.
Салат с капустой, морковью и уксусом
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность указана, исходя из использования сырых продуктов.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашего кухонного оборудования.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли более точно рассчитать затраты времени и усилий.
Уровни 1–2 обозначают очень простые и простые блюда.
Уровень 3 подразумевает, что приготовление блюда в целом понятно, но необходим некоторый опыт, так как с первого раза результат может не совпадать с ожиданиями.
Для уровней 4 и 5 требуется специализированная техника, ловкость и больше времени.
Также мы оцениваем потенциал остроты блюда, когда в рецепте присутствуют перец или специи.
1 — немного добавлено перца.
2 — перец ощутим, но у блюда не остается острого послевкусия.
3 — проявляется легкое острое послевкусие.
4 — перец ныне ярко выражен, но блюдо все еще съедобно без необходимости запивать его.
5 — очень острое блюдо, которое может не всем подойти!
Кроме того, мы обращаем ваше внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в составе блюда. Прежде чем начать готовить, убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости любых ингредиентов из списка.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, который поможет вам точно отмерить нужное количество каждого ингредиента согласно рецепту. Если вам нужно понять, сколько продукта помещается в стакан или чайную ложку, упростить задачу поможет таблица мер и весов.
Салат витаминный из капусты и моркови с уксусом
Этот салат стал весьма популярным в периоды, когда свежих овощей недостаточно. Он отличается высокой витаминной ценностью и полезностью благодаря входящим в его состав капусте и моркови. Также в него добавляется рисовый уксус для заправки.
Описание приготовления:
Капусту и морковь необходимо мелко нарезать. Уксус для заправки можете выбрать по собственному вкусу — это может быть яблочный, винный, столовый или рисовый уксус. Приятного вам приготовления и крепкого здоровья!
- Капуста — 150 граммов
- Морковь — 50 граммов
- Зелень — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сахар — 1 щепотка
- Уксус (рисовый или столовый) — 1 чайная ложка
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
Приготовление
1. Нашинкуйте капусту
Начните с удаления верхних листьев у белокочанной капусты. Вымойте головку капусты, стряхните лишнюю воду и обсушите ее с помощью полотенца. Затем разрежьте капусту на половинки или четвертинки и нашинкуйте ее тонкой соломкой, размером до 3 мм, воспользовавшись специальной шинковкой, кухонным комбайном или острым ножом.
2. Натрите морковь
Ополосните среднюю морковь и обсушите. Снимите с нее кожуру и при необходимости вырежьте все поврежденные участки. Натрите морковь на крупной терке, немного наклоняя ее, чтобы нарезка получилась длиннее.
3. Соедините капусту и морковь
Переложите в салатную миску нашинкованную капусту и добавьте натертую морковь. Добавьте соль к овощам, аккуратно перемешайте и, не прилагая чрезмерных усилий, немного помните пальцами. Останавливайтесь на том этапе, когда капуста начнет выделять сок; если продолжите активно мять, она потеряет свою хрусткость. Оставьте салат настаиваться при комнатной температуре в течение 15 минут.
4. Приправьте салат
Добавьте к овощам 1 столовую ложку сахара и 1,5 столовой ложки уксуса. Тщательно перемешайте капусту, чтобы сахар и уксус смешались с выделившимся соком и равномерно распределились по всей массе. Дайте заправленному салату постоять еще 5 минут.
5. Влейте растительное масло
После того как салат настоялся, добавьте в него 3 столовые ложки растительного масла. Чтобы достичь подлинного вкуса, используйте рафинированное подсолнечное масло. Основа снова тщательно перемешивается ложкой.
6. Завершите приготовление
Поставьте смешанный салат в холодильник на 20-30 минут. По истечении этого времени вы сможете подать его на стол в качестве самостоятельной закуски или гарнира к основным блюдам, таким как мясо, рыба или птица. Для декора добавьте на салат мелко нарезанный зеленый лук или укроп, что придаст дополнительный визуальный эффект и аромат.
Видео с рецептом
Салат из капусты с луком, морковью и уксусом
Салат из капусты с луком, морковью и уксусом, приготовленный по этому рецепту, отличается необычайным вкусом. Аналогичный салат был постоянным компонентом меню общественного питания в Советском Союзе. Я также помню, как нам его подавали в школьной столовой. Этот салат готовится из доступных ингредиентов. Его можно подавать как закуску к картофельному пюре или шашлыку, и, будьте уверенны, он вам определенно понравится!
Ингредиенты
Для приготовления салата из капусты с луком, морковью и уксусом вам потребуются:
- 1-2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
- соль, черный молотый перец — по вкусу;
- ягоды красной смородины или клюквы, зелень для подачи.
Капусту белокочанную нужно тонко нашинковать, немного посолить и тщательно помять руками.
Очищенную морковь натереть на крупной терке, а очищенный лук нарезать тонкими полукольцами для добавления к капусте.
Всыпьте в салат соль и сахар, влейте подсолнечное масло и уксус, добавьте немного черного перца.
Хорошо перемешайте салат и дайте ему постоять 10-15 минут.
После этого выложите вкуснейший салат из капусты с луком, морковью и уксусом в тарелку, формируя горку, и украсьте ягодами и зеленью перед подачей на стол.
Очень вкусный салат из свежей капусты с морковью с заправкой из уксуса, сахара и масла
Капустный салат — это замечательное дополнение к основным блюдам. Он великолепно дополнит мясо, рыбу, картофель и другие гарниры. Предлагаю вам рассмотреть вариант приготовления салата из капусты с морковью, с уксусом и сахаром. Это сочетание ингредиентов позволяет добиться идеального вкуса — яркого и освежающего.
Салат получается особенно вкусным и сочным, его можно употреблять и в качестве самостоятельного блюда, к примеру, на легкий ужин. Если вы следите за своей фигурой, то такая закуска станет одной из самых любимых, так как в ней мало калорий, но много витаминов и насыщенных вкусовых нот. Подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать этот легкий и сочный салат.
Что нам потребуется для приготовления салата:
- свежая белокочанная капуста — 300 г;
- морковь — 1 шт.;
- зеленый лук — 1 пучок;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сахар — 1-1,5 ч.л.;
- уксус 3-6% — 2-2,5 ч.л.;
- черный перец молотый — 0,5 ч.л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- растительное масло — 3 ст.л.
Количество порций: 4.
Время приготовления: 20 минут, плюс время для охлаждения и маринования — 30 минут.
Как сделать салат из капусты и моркови с уксусом
- Капусту тщательно промываем, обсушиваем и удаляем все поврежденные листья. Шинкуем ее тонкой, длинной соломкой с помощью ножа или профессиональной шинковки для капусты. Перекладываем капусту в глубокую миску.
- Добавляем немного соли и хорошо мнем капусту руками. Это действие позволит сделать капусту более мягкой и поможет выделить сок.
- Очищаем морковь, промываем и натираем на крупной терке. Можно использовать терку специально для корейской моркови для более привлекательного внешнего вида.
- Очищаем зубчик чеснока, пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
- Зеленый лук промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем кольцами.
- В небольшой миске смешиваем соль, сахар, перец, добавляем уксус и растительное масло. Энергично перемешиваем все ингредиенты до полного растворения соли и сахара.
- Заправляем полученной смесью наш салат, пробуем на вкус и, при необходимости, корректируем состав заправки в зависимости от ваших предпочтений.
- Перемешанный салат убираем в холодильник на полчаса для маринования. Это придаст ему насыщенность и улучшит вкус.
После этого можно подавать охлажденный хрустящий салат на стол.
Вместо моркови при желании можно использовать любые сезонные овощи. Особенно вкусным получается салат с добавлением болгарского перца или свежего огурца. За пределами сезона можно сделать закуску со свеклой, что добавит сладковатую нотку.
Автор: Виктория С.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 21
Обратите внимание на наши другие рецепты в подборке: Салаты из белокочанной капусты;
Поделитесь рецептом в социальных сетях:
5 оценок, среднее: 4,80 из 5)
- Время приготовления: 20 мин
- Количество порций: 4
- Тип блюда: Салаты
- Кухня: Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор: Редактор сайта
