Самса представляет собой одно из самых востребованных блюд ближневосточной кулинарии. Обычно ее готовят на основе слоеного теста, используя разнообразные начинки, среди которых часто можно встретить сезонные ингредиенты. В частности, самса с тыквой является не только вкусным, но и ароматным вариантом, который также отличается сытностью!
Самса из слоеного теста с тыквой
Самса из слоеного теста, начиненная тыквой, – это яркое и ароматное угощение, которое станет прекрасным дополнением к вашему столу. Благодаря добавлению сладкого плода, это мучное изделие превращается в нечто по-настоящему оригинальное и привлекательное. Приготовьте его, следуя простым пошаговым рецептам, и порадуйте себя и своих близких!
Самса в духовке
Самса с тыквой из готового слоеного теста
Приготовьте оригинальную закуску для своего стола – аппетитную самсу из слоеного теста с начинкой из тыквы. Это угощение получается хрустящим снаружи и сочным внутри.
Ингредиенты включают: дрожжевое слоеное тесто, бездрожжевое слоеное тесто, тыкву, бараний жир, смесь перцев и кунжут.
Калорийность: 258 ККал
Время готовки: 35 мин
Самса в духовке
Самса с тыквой из дрожжевого слоеного теста
Приготовьте яркую закуску для семейного обеда – аппетитную самсу из дрожжевого слоеного теста с тыквой. Блюдо отличается хрустящей корочкой и сочной питательной начинкой.
Ингредиенты: пшеничная мука, вода, сливочное масло, соль, сухие дрожжи; для начинки: тыква, мясной фарш, репчатый лук, соль, черный молотый перец, яйцо, кунжут.
Калорийность: 154.8 ККал
Время готовки: 90 мин
Самса из слоеного теста в духовке
Самса с тыквой по-узбекски из слоеного теста
Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы быстро и просто приготовить вкусную выпечку. Мы предлагаем вашему вниманию один из самых простых рецептов приготовления самсы из слоеного теста.
Ингредиенты: дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто, тыква, репчатый лук, свиное сало, соль, черный молотый перец, растительное масло, яйцо, кунжут.
Калорийность: 308.8 ККал
Время готовки: 60 мин
Самса в духовке
Самса с тыквой и картошкой
Вы можете приготовить аппетитную самсу с начинкой из сочной тыквы и картофеля. Это блюдо восточной кухни разнообразит ваш стол и приятно удивит домашних своим вкусом.
Ингредиенты: бездрожжевое и дрожжевое слоеное тесто, тыква, картофель, соль, приправа по вашему выбору, яйцо, кунжут.
Калорийность: 211.5 ККал
Время готовки: 55 мин
Самса в духовке
Самса с тыквой и луком
Традиционное блюдо восточной кухни станет оригинальным дополнением к любому домашнему столу. Приготовьте это блюдо с ароматной и яркой начинкой из тыквы и репчатого лука.
Ингредиенты: бездрожжевое и дрожжевое слоеное тесто, тыква, репчатый лук, соль, черный молотый перец, зира, кунжут, яйцо.
Калорийность: 204.6 ККал
Время готовки: 45 мин
Самса в духовке
Самса с тыквой и мясом в духовке
Питательная и яркая начинка из сочной тыквы и кусочков мяса станет отличным вариантом для вашего семейного стола.
Ингредиенты: дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто, свинина, тыква, репчатый лук, яйцо, соль, приправа на ваш выбор, кунжут, пшеничная мука.
Постная самса с тыквой
Приготовить тесто для постной самсы — это очень просто. Понадобится всего лишь вода и мука! Ингредиенты: 150 мл воды, 300-350 г муки, 1 ч.л. соли, 300 г тыквы, 1 луковица, специи. Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте и обжарьте лук до прозрачного цвета. После этого добавьте мелко нарезанную тыкву, жарьте до мягкости и приправьте начинку по вкусу. Замесите упругое тесто из воды, соли и муки. Оставьте его на полчаса, затем разделите на порции и тонко раскатайте. В центр каждой части положите начинку, сформируйте самсу и выложите швом вниз на пергамент. Легко смажьте растительным маслом и выпекайте в духовке в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов. Это всего лишь 20 рецептов самсы для тех, кто любит вкусно поесть 
Такую самсу можно легко считать десертом к чаю – она получается очень вкусной и сладкой. Ингредиенты: 500 г слоеного теста, 200 г тыквенного джема, 1 желток, сахар. Приготовление: сверните слоеное тесто в плотный рулет, нарежьте его на шайбочки и раскатайте каждую в лепешку. В центр выложите тыквенный джем, сформируйте треугольную самсу и выложите ее на пергамент швом вниз. Смажьте желтком, немного посыпьте сахаром и выпекайте около 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Самса из дрожжевого теста с тыквой
Рекомендуем сделать тесто самостоятельно – это не так сложно, как может показаться. Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 50 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 600 г тыквы, 200 г лука, 4 зубчика чеснока, специи, 1/2 пучка зелени, 1 яйцо, кунжут. Приготовление: Разведите дрожжи в теплой воде. Смешайте просеянную муку и соль, влейте воду с дрожжами и замесите упругое тесто. Оставьте его на полчаса в тепле, затем разделите на три части, каждую тонко раскатайте и смажьте растопленным маслом. Выложите пласты друг на друга, сверните в рулет и уберите в холодильник на полчаса. Нарежьте рулет на шайбочки, переверните каждую срезом вверх и раскатайте. Мелко нарежьте тыкву, лук, чеснок и зелень, добавьте специи и перемешайте начинку. Выложите начинку на тесто и сформируйте самсу. Переложите ее на пергамент швом вниз и оставьте на 20 минут. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте полчаса в духовке при температуре 180-200 градусов. Также рассмотрите 15 вкуснейших рецептов пшенной каши с тыквой 
Эта начинка получается особенно сытной, что делает самсу отличным перекусом в любое время. Ингредиенты: 500 г слоеного теста, 1 яйцо, 2 ст.л. кунжута, 150 г тыквы, 200 г картошки, 2 луковицы, специй по вкусу. Приготовление: Мелко нарежьте лук, тыкву и картошку, при этом обязательно приправьте начинку. Сверните тесто в рулет, нарежьте его на кусочки и раскатайте. Выложите начинку, сформируйте самсу и смажьте ее взбитым яйцом. Посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке полчаса при 180 градусах.
Узбекская самса с тыквой из слоеного теста в духовке
Хотя традиционно такая выпечка готовится в тандыре, не у всех есть этот специальный прибор. Поэтому мы предлагаем воспользоваться упрощенным рецептом и испечь узбекскую самсу с тыквой из слоеного теста в духовке. Попробуйте, и вы увидите, что вкус получится не менее притягательным!
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с разморозки слоеного теста при комнатной температуре.
После этого нарежьте тыкву и очищенный от шелухи лук.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
Затем добавьте тыкву и специи, тушите 10 минут, при этом периодически помешивайте.
Посолите, перемешайте и сразу же снимите с огня.
Слегка раскатайте тесто, двигаясь скалкой только в одном направлении.
Разделите тесто на 6 равных квадратов, добавьте начинку и плотно залепите, формируя аккуратные треугольники.
Выложите подготовленные заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом, чуть смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте узбекскую самсу в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
Самса с тыквой из готового слоеного теста
Осень вновь радует нас яркими и полезными овощами, поэтому стоит попробовать испечь самсу с тыквой – натуральным и питательным продуктом.
Чтобы процесс приготовления был быстрым и не слишком сложным, мы рекомендуем использовать готовое слоеное тесто.
Приблизительная стоимость готового блюда составляет 10 000 сум.*
*Цена актуальна на момент публикации данного рецепта.
Ингредиенты
| 1 упаковка слоеного теста |
| 500 граммов тыквы |
| 100 граммов лука |
| 5 столовых ложек растительного масла |
| по вкусу соли и перца |
| 1 желток |
Очистите тыкву от корки и семян, а затем натрите на крупной терке.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте тонко нарезанный полукольцами лук до прозрачности.
Добавьте обжаренный лук к тыкве вместе с маслом. Посолите, поперчите и при желании добавьте острый красный перец. Хорошо перемешайте – начинка готова.
Разморозьте готовое слоеное тесто и разделите его на 10 частей.
Каждую часть раскатайте в круг толщиной 2-3 мм.
В центре круга разместите начинку и аккуратно защипните края в центре.
Для создания оригинального узора используйте обычную белую нитку, обвивая самсу не слишком туго: сначала вертикально, затем горизонтально и по диагоналям, завяжите узел.
