Кокосовый ванилин от Dr. Bakers подарит вашим привычным рецептам выпечки уникальный вкус, обогащая их изысканным ароматом кокоса.
Этот продукт идеально подходит для разнообразной выпечки, десертов, кремов и даже коктейлей.
Как приготовить сосиски в тесте в духовке
Сосиска в тесте – это восхитительный вариант домашней выпечки, которая обязательно найдет отклик как у детей, так и у взрослых. Успех этого блюда можно объяснить не только простотой его приготовления, но и исключительным вкусом: нежное и легкое тесто гармонично сочетается с сочной и ароматной сосиской. Интересно, что это лакомство пришло к нам из Германии, где его называют Würstchen im Schlafrock, что дословно переводится как «сосиска в пальто» или «сосиска в халате». Это забавное название прекрасно отражает общепринятую любовь к этой сытной выпечке. Однако и в России сосиски в тесте завоевали популярность и имеют множество поклонников.
Чтобы ваша выпечка получилась безукоризненной, рекомендуется приготовить дрожжевое тесто самостоятельно. Это не займет много времени, но вы будете уверены в качестве всех используемых ингредиентов.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная MAKFA — 450 г
Приготовление:
- В глубокой миске, предназначенной для замешивания теста, соедините сухие дрожжи, столовую ложку муки и сахар.
- Влейте теплое молоко, перемешайте и дайте смеси постоять 10 минут, чтобы активировались дрожжи.
- Добавьте растительное масло, просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое будет слегка липнуть к рукам. В конце добавьте немного соли.
- Когда тесто сформируется в один колобок, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте вымешивать еще несколько минут.
- Переложите тесто обратно в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут, чтобы оно поднялось.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите поднявшееся тесто и раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт размером около 30 см в ширину и 35-40 см в длину.
- Разрежьте пласт на 10 ленточек шириной по 3 см.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Возьмите сосиски, очистите их от оболочки и оберните каждую из них ленточкой теста, накладывая одну на другую, мягко, но без лишнего давления.
- Выложите сосиски в тесте на противень, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут для расстойки.
- Перед тем как выпекать, смажьте сосиски взбитым яйцом. Вы можете также посыпать их семенами кунжута для большего вкуса и привлекательности.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут, до появления золотистой корочки.
- Дайте готовой выпечке немного остыть и подавайте к столу.
Сосиски в тесте: хитрости приготовления
• Правильный выбор муки – это важный этап для достижения успеха в выпечке. Рекомендуется использовать муку высшего сорта от известного производителя, например, муку MAKFA. Она универсальна и идеально подходит для любых видов теста. С ней тесто замешивается хорошо и стабильно поднимается, а готовая выпечка окажется пышной с румяной корочкой и нежным мякишем — именно то, что необходимо для идеальных сосисок в тесте!
• В процессе приготовления теста крайне важно использовать теплое молоко, но не горячее. Если температура молока превысит 40 градусов, дрожжи могут не активироваться, и тесто не поднимется.
• Не забудьте заранее подготовить соус. Для сосисок в тесте отлично подойдут медовая горчица или кетчуп. Также можно сделать домашний соус тартар, смешав сметану, мелко нарезанные маринованные огурчики и свежую зелень для разнообразия.
Приятного аппетита!
Сосиски в тесте
Вы, вероятно, задаетесь вопросом: «Как приготовить сосиски в тесте?» Ответ прост! Вам нужно будет взять тесто, завернуть в него сосиски, запечь и подать к столу. Это короткое описание процесса приготовления, однако в этом деле есть свои нюансы и советы. Простые рецепты сосисок в тесте могут стать настоящим спасением для хозяек, которые стремятся быстро приготовить интересную закуску к приходу гостей. В таких случаях удобно иметь под рукой готовое дрожжевое или слоеное тесто, чтобы быстро все сделать. Но если у вас есть время, постарайтесь сделать сосиски в тесте более вкусными, что подразумевает собственное приготовление теста. Также важным пунктом является выбор мясного продукта. Дешевые сосиски с большим количеством ненужных добавок не будут вкусными, даже если их украсить другими ингредиентами или подвергнуть термической обработке. Таким образом, вкус несладкой выпечки напрямую зависит от выбора основного продукта. Вы также можете встретить классический рецепт сосисок в тесте. Если вы ранее не пробовали готовить их, именно с этого рецепта стоит начать. Такое блюдо будет отличным перекусом, когда нет возможности полноценно поесть, например, в дороге или на пикнике. Поэтому данная выпечка считается любимой во многих странах мира, хотя везде она готовится по-разному.
Вы можете выбрать несколько критериев поиска и открыть мастер-класс рецептов.
Сосиски в тесте
Сосиска в тесте — это любимое лакомство как для взрослых, так и для детей. Рецепт этого блюда прост, и вам потребуется совсем немного продуктов, большинство из которых почти всегда находятся под рукой в домашних условиях. Приготовленные сосиски в тесте отлично подойдут для перекуса в школе или на пикнике. Их также можно подавать к супу или как самостоятельное блюдо с чаем, компотом или другими напитками.
Способ приготовления
Шаг 1
Смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. Растопите сливочное масло. Добавьте к сливочному маслу молоко, а затем смешайте с яйцом и слегка взбейте.
Шаг 2
Вливайте получившуюся жидкость в сухую дрожжевую смесь небольшими порциями, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Тесто не должно липнуть к рукам.
Шаг 3
Оставьте тесто в теплом месте на какое-то время. Обязательно накройте его пленкой, чтобы избежать высыхания.
Шаг 4
Когда через 40-60 минут дрожжевое тесто поднимется, обомните его, а затем раскатайте в пласт толщиной не более 5 мм. Нарежьте тесто прямоугольниками, ориентируясь на размер сосисок.
Шаг 5
Поместите сосиску по центру прямоугольника, а края теста нарежьте полосками и скрутите их в косичку.
Шаг 6
Выложите заготовки на противень на небольшом расстоянии друг от друга, учитывать, что дрожжевое тесто увеличится в объеме. Накройте их салфеткой или пленкой и оставьте на 20-30 минут для расстойки. Затем смажьте желтком и отправляйте в духовку. При желании можно посыпать кунжутом или маком. Духовка должна быть предварительно разогретой до 180 градусов. Выпекайте около 20 минут.
Шаг 7
Румяные сосиски в тесте будут вкусными как в теплом, так и в холодном виде. Сохраните этот рецепт, чтобы удивить своих близких или гостей ароматной домашней выпечкой, которая готовится просто и быстро.
Описание
- Кухня: Немецкая
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 10 минут
- Время готовки: 40 минут
- Калорийность на порцию: 300 ккал
- Сахар: 3 ч. л.
- Пшеничная мука высшего сорта: 400 г
- Молоко: 270 мл
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Соль: 5 г
- Сухие дрожжи: 6 г
- Яичный желток: 1 шт.
- Сосиски: 15 шт.
Приготовление
1. Приготовьте опару
Подогрейте молоко до 37–38°С. Налейте 250 мл молока в глубокую миску. Всыпьте в него сухие дрожжи и сахар. Если у вас нет сухих дрожжей, вы можете использовать прессованные — их вам потребуется 18 г. Перемешайте ингредиенты и оставьте опару на 15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.
2. Приготовьте тесто
Когда опара готова, добавьте в нее соль и растительное масло. Просейте муку и, добавляя ее небольшими порциями, замесите тесто. Оставьте 20-30 г муки для подсыпки рабочей поверхности. Сформируйте из теста шар.
3. Вымесите тесто
Припылите рабочую поверхность остатками муки. Выложите на нее шар теста и вымешивайте его руками около 7 минут. Тесто должно быть эластичным, мягким и не липнуть к рукам.
4. Отправьте тесто на расстойку
Приготовьте чистую глубокую миску. Смажьте дно и стенки этой посуды растительным маслом. Выложите в нее вымешанное тесто, накройте чистым вафельным полотенцем и отправьте на расстойку на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться примерно в три раза.
5. Разделите тесто на порции
Когда тесто поднялось, выложите его на рабочую поверхность и обомните. Разделите тесто на 15 равных частей. Каждый кусок округлите. Выложите шарики на рабочую поверхность, накройте пленкой и оставьте на 15 минут.
6. Сформируйте заготовки
Припылите рабочую поверхность мукой. Каждую заготовку раскатайте в длинный жгут. Очищенные сосиски оберните тестом, начиная с одного конца к другому по спирали, плотно укладывая тесто друг к другу. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Оставьте на расстойку еще на 20 минут.
7. Испеките сосиски в тесте
Смешайте желток одного яйца с молоком. Смесью смажьте заготовки кисточкой. Выпекайте сосиски в тесте в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут. Полученные сосиски выньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу.
Видео с рецептом
Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста в духовке
Я часто готовлю сосиски в тесте, поскольку они не только вкусные и сытные, но их удобно взять с собой на работу или в школу для перекуса. В этот раз поделюсь рецептом приготовления сосисок, красиво завернутых в дрожжевое тесто, выпекаемых в духовке. Для этого блюда вы можете использовать готовое (покупное) дрожжевое тесто или замесить его в домашних условиях. Сосиски в тесте получаются аппетитными, сытными и очень вкусными — обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления сосисок в тесте в духовке вам понадобится:
- Растительное масло для смазывания противня.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Шаг 1 из 5:
Дрожжевое тесто можно сделать самостоятельно или использовать покупное. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и тщательно обомните его.
Вот два рецепта приготовления дрожжевого теста для пирожков (дрожжевое тесто с крахмалом и дрожжевое тесто на кефире).
Шаг 2 из 5:
Очистите сосиски от пленки. Разделите тесто на равные части (например, на 7). Раскатайте каждую часть в овал, длина которого должна быть чуть больше сосиски. Уложите сосиску посредине овала. С помощью ножа или ножниц сделайте разрезы по двум длинным сторонам овала, затем заверните сосиску в тесто, формируя «колосок». Полоски теста укладывайте внахлест друг на друга.
Шаг 3 из 5:
Завернутые сосиски в тесте выложите на противень, смазанный растительным маслом, и оставьте на 15-20 минут в теплом месте для поднятия.
Шаг 4 из 5:
В небольшой емкости взбейте яйцо вилкой. Смажьте тесто взбитым яйцом. Затем поместите противень в уже разогретую духовку и выпекайте сосиски в тесте 15-20 минут (до достижения золотистого цвета) при температуре 200 градусов.
Шаг 5 из 5:
Таким образом, вы сможете просто и быстро приготовить аппетитные сосиски, завернутые в дрожжевое тесто. Эта выпечка неизменно придется по вкусу всей вашей семье!
