Одним из наиболее простых методов создания восхитительного блюда является тушение в кастрюле с толстым дном. Блюдо из свинины с шампиньонами и картофелем станет идеальным выбором как для обеда, так и для сытного ужина. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Свиная нежность с грибами в сливочном соусе
В данной статье мы предлагаем вам насладиться утонченным блюдом — свиная нежность с грибами в сливочном соусе. Кусочки мягкого свиного мяса, обжаренные с ароматными грибами и покрытые сливочным соусом, создадут настоящую симфонию вкуса на вашем столе. Это блюдо будет истинным праздником для истинных ценителей мясных наслаждений. Следуйте нашему рецепту и откройте для себя новые грани вкуса!
Ингредиенты:
- 500 г свиной нежной вырезки, нарезанной на порционные кусочки;
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или любые другие по желанию), нарезанных;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных;
- 150 мл сливок (20-30% жирности);
- 50 г сливочного масла;
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения.
- В большой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне.
- Обжарьте кусочки свиной вырезки до появления золотистого оттенка с обеих сторон. Затем переложите мясо на отдельную тарелку.
- В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
- К луку добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, пока они не станут золотистыми и слегка поджаренными.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще приблизительно одну минуту, чтобы появился аромат.
- Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения.
- Возвратите обжаренное свиное мясо в сковороду с грибами и сливками.
- На небольшом огне готовьте блюдо, периодически помешивая его, в течение 5-7 минут, пока мясо не прогреется и не впитает ароматы грибов и сливок.
- Приправьте блюдо солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
- Подавайте свиную нежность с грибами в сливочном соусе, аккуратно украсив свежей зеленью.
Как готовить свинину с шампиньонами
Существует множество вариаций приготовления блюд на основе свинины и шампиньонов. Эти ингредиенты можно готовить в духовке, на сковороде, в микроволновой печи или в мультиварке — выбор зависит от личных предпочтений и доступных кухонных приборов. Независимо от способа термообработки, соблюдение рецептуры гарантирует вам получение идеального блюда.
Комбинируя свинину с шампиньонами, несложно создать превосходное дополнение к гарниру из картофеля, риса или тушеных овощей. Однако, чтобы раскрыть истинный потенциал вкуса продуктов, рекомендуется использовать и другие компоненты, такие как сыр, сметана или картофель. Среди подходящих специй можно выделить молотый перец, мускатный орех, чеснок и тимьян.
Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные или маринованные грибы в зависимости от выбранного рецепта.
Для того чтобы готовое блюдо соответствовало ожиданиям, важно тщательно подойти к выбору ингредиентов. Грибы должны быть максимально свежими, без признаков гнили или механических повреждений. Так как тушение — это основной способ приготовления, не следует выбирать слишком жирные куски свинины; лучше всего подойдет постная вырезка или задняя часть окорока без сала.
Простой рецепт свинины с шампиньонами на сковороде
Для приготовления этого блюда вам понадобится минимальный набор ингредиентов, которые в результате порадуют даже самого взыскательного гурмана. Для рецепта необходимо иметь:
- 500 г свиной вырезки;
- 300 г свежих шампиньонов;
- 1 луковицу;
- 250 мл 15% сметаны;
- 2 дольки чеснока;
- Соль по вкусу.
Лук нарезают тонкими полукольцами и слегка обжаривают на подсолнечном масле на медленном огне. Затем к луку добавляют нарезанную кубиками или полосками свинину и, увеличив огонь, слегка обжаривают мясо до появления румянца. Затем добавляют нарезанные грибы и тушат их до готовности, что обычно занимает около 10-15 минут. Не стоит нарезать шампиньоны слишком мелко, так как в процессе тушения они значительно уменьшатся в объеме.
Уменьшив огонь минимально, добавляют измельченный чеснок, сметану и немного соли по вкусу. Мясо томят еще 10 минут, периодически помешивая. Готовую свинину с шампиньонами в сметане снимают с огня и дают настояться 20-30 минут. Идеальным гарниром к этому блюду станет картофельное пюре или отварной рис.
Cвинина с шампиньонами на сковороде
Приготовление свинины с шампиньонами на сковороде отличается своей простотой и быстротой. Для этой версии блюда подходит свиной ошеек, шампиньоны, лук, зелень и немного терпения.
Описание приготовления:
Свинина, готовая таким образом, очень вкусная и отлично сочетается с картофельным пюре либо гречневой кашей. Лично мне не особо нравятся сочетания с рисом, но это дело вкуса — кому-то может подойти такой гарнир. Блюдо также прекрасно дополняется солеными помидорами и огурцами, а наличием свежих листьев салата, итальянского хлеба чиабатты и красного сухого вина можно только порадовать.
Желаем успехов и приятного аппетита!
Жареная свинина с шампиньонами на сковороде
Сегодня мы предлагаем вам пожарить свинину на сковороде вместе с шампиньонами. Это блюдо, состоящее из свинины и грибов, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Жареную свинину можно подать как самостоятельную горячую закуску или же в сочетании с любимым гарниром, будь то картошка, рис, гречка или макароны.
Ингредиенты
Для приготовления жареной свинины с шампиньонами на сковороде понадобится:
- 400 г мякоти свинины (я использовала свиную шею);
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Свежая зелень (например, зеленый лук) — по желанию.
Шаг 1 из 7:
Сначала необходимо ополоснуть свинину под водой, затем обсушить и нарезать на небольшие кусочки (примерно 2 на 2 сантиметра). Очищаем морковь, чеснок и лук.
Шаг 2 из 7:
На сковороде с огнем выше среднего разогреваем растительное масло, после чего выкладываем кусочки свинины и обжариваем их примерно 10 минут, до появления приятного золотистого румянца, периодически переворачивая.
Шаг 3 из 7:
Лук нарезаем полукольцами, а морковь — на тонкие полукружья или кружочки. Добавляем к обжаренной свинине, перемешиваем, немного уменьшаем огонь и жарим еще 5-7 минут, иногда помешивая.
Шаг 4 из 7:
Свежие шампиньоны моем, крупно нарезаем и добавляем на сковороду, жарим в течение 10-15 минут. Грибы выделят сок, в котором мясо будет томиться, при этом не забываем время от времени перемешивать содержимое сковороды.
Шаг 5 из 7:
Добавляем в сковороду соевый соус, сразу вскоре добавляем мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и жарим еще около 5 минут.
Шаг 6 из 7:
В конце приготовления блюдо слегка солим (учитывая уже соленость соевого соуса), перчим по вкусу и добавляем свежую зелень. Перемешиваем все и выключаем огонь.
Шаг 7 из 7:
Жареная свинина с шампиньонами на сковороде получается ароматной и невероятно вкусной.
Безусловно, это очень удобное и практичное блюдо, так как его приготовление не требует особых усилий и временных затрат. Это блюдо из свинины с грибами и овощами может выполнять несколько функций — оно может быть основным блюдом и одновременно сочетаться с гарниром, что делает его универсальным на вашем столе. Главное — это быть уверенным в качестве ингредиентов и не бояться экспериментировать с приправами и гарнирами, чтобы подчеркнуть его вкусовые качества!
Ингредиенты для жареного мяса с грибами:
- 300 г свинины;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 150 г желтого лука;
- 150 г моркови;
- 30 мл подсолнечного масла;
- Соль и специи — по вкусу;
- 500 мл воды.
Рецепт приготовления жареного мяса с грибами:
Очищенные овощи нужно измельчить: лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Шампиньоны нарезать средними кусочками, а свинину нарезать на куски среднего размера. Для поджарки желательно выбрать мясо умеренной жирности, чтобы блюдо получилось не слишком жирным, но в то же время сочным.
Разогреть масло до необходимой температуры и лишь затем добавить свинину — это обеспечит хорошую обжарку мяса, не выпуская при этом сок. Когда масло достаточно нагрето, мясо быстро подрумянится, а все его соки останутся внутри. Можно посолить и приправить мясо прямо на сковороде.
Через три минуты к мясу добавляем овощи и грибы, и, помешивая, обжариваем все около двух минут. На этом этапе можно было бы завершить приготовление блюда, но на этом оно ещё не заканчивается.
Перекладываем жареное мясо с грибами в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем немного соли (можно добавить и лавровый лист) и ставим на медленный огонь.
Таким образом, получается не только вкусная поджарка, но и подливка для различных гарниров. Держим мясо с грибами на огне около 10 минут, можно готовить под крышкой на среднем огне.
Конечно, жареное мясо — это не шашлык, но вы можете подавать это блюдо как в качестве самостоятельного, так и в компании с гречкой, картошкой или рисом.
