Для начала возьмите миску подходящего размера и поместите в неё все ингредиенты, необходимые для соуса. Обратите внимание, что соль добавлять в эту смесь не следует, так как соевый соус уже содержит достаточное количество соли. Затем аккуратно перемешивайте все ингредиенты венчиком, пока мёд полностью не растворится. Это обеспечит однородность соуса и его лучшее сочетание с мясом.
Ребрышки в медово-горчичном соусе
Рецепт свиных ребрышек в медово-горчичном соусе представляет собой восхитительный способ их приготовления в духовке. Свиные ребра получаются очень пикантными благодаря необычному сочетанию меда и горчицы, которые создают уникальный вкус. Важно использовать только натуральный мёд, так как он способствует правильной карамелизации блюда. Горчица же, в свою очередь, играет важную роль в процессе размягчения мяса, благодаря чему ребрышки становятся очень мягкими и нежными. Этот рецепт не вызовет никаких сложностей, если следовать пошаговым рекомендациям.
Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе в духовке
Наивкуснейшие запеченные ребрышки становятся непревзойденными, когда их готовят в медово-горчичном соусе. Когда они зажарены до золотистой корочки, они становятся сочными, слегка сладковатыми и, безусловно, очень ароматными. Обязательно подавайте их с лимоном и свежим розмарином, так как это подчеркнёт все нотки вкуса готового блюда.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала промойте ребрышки, затем аккуратно обсушите их с помощью бумажных полотенец, очистив от лишних плёнок и жира.
Затем тщательно натрите ребрышки с обеих сторон солью и молотым черным перцем для придания более яркого вкуса.
Следующим шагом смешайте жидкий мед, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Этот шаг важен для создания насыщенного соуса.
Используя силиконовую кисточку, равномерно смажьте ребрышки получившимся соусом, чтобы они хорошо пропитались ароматом специй.
Выстелите смазанный растительным маслом противень и выложите на него ребра. Накройте их фольгой и запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
По прошествии 40 минут аккуратно снимите фольгу и продолжайте запекать ребрышки еще 20 минут. Это позволит им подрумяниться и приобрести золотистую корочку.
После этого выложите готовые ребрышки на тарелку, добавьте дольку лимона и свежий розмарин для завершения презентации блюда.
Свиные рёбрышки с соевым соусом, мёдом и горчицей в духовке
Приготовить свиные рёбрышки с соевым соусом, мёдом и горчицей в духовке довольно просто и доступно. В результате вы получите вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Свиные рёбрышки сами по себе являются деликатесным продуктом. Они великолепно подаются в самых различных интерпретациях — в первых блюдах, запечённые или копчёные, и всегда остаются невероятно популярными. Мясо, замаринованное в соусе из мёда, горчицы и соевого соуса, приобретает уникальный вкус и становится очень нежным и сочным.
Процесс приготовления соуса для маринования и самих рёбрышек очень прост. Все ингредиенты легко доступны, и главное — это запастись терпением и дождаться завершения приготовления. А после этого вы сможете насладиться восхитительным вкусом и потрясающим ароматом этого великолепного блюда.
Калорийность: 481 ккал на порцию. Обратите внимание, что это значение может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества.
Для блюда понадобятся: свиные ребра (1 кг), соевый соус (150 мл), мёд (2 столовые ложки), горчица (1 столовая ложка), растительное масло (2 столовые ложки), паприка (1 чайная ложка), приправа для мяса (0.5 чайной ложки) и черный молотый перец по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 70.9 мкг | 900 мкг | 6.3 | 1.6 |
| Витамин В1 | 0.2 мг | 1.5 мг | 12 | 3 |
| Витамин В2 | 0.2 мг | 1.8 мг | 11 | 2.7 |
| Витамин В4 | 2.3 мг | 500 мг | 0.4 | 0.1 |
| Витамин В5 | 0.3 мг | 5 мг | 4.9 | 1.2 |
| Витамин В6 | 0.5 мг | 2 мг | 18.2 | 4.5 |
| Витамин В9 | 5.6 мкг | 400 мкг | 1.1 | 0.3 |
| Витамин В12 | 0 мкг | 3 мкг | 0.1 | 0 |
| Витамин С | 23.8 мкг | 90 мкг | 21.3 | 5.3 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 19 мг | 15 мг | 102 | 25.4 |
| Биотин | 228 мг | 50 мг | 366.6 | 91.2 |
| Витамин К | 15.4 мкг | 120 мкг | 10.3 | 2.6 |
| Витамин РР | 4.8 мг | 20 мг | 19.2 | 4.8 |
| Калий | 338 мг | 2500 мг | 10.9 | 2.7 |
| Кальций | 88.6 мг | 1000 мг | 7.1 | 1.8 |
| Кремний | 3.6 мг | 30 мг | 9.7 | 2.4 |
| Магний | 97.7 мг | 400 мг | 19.6 | 4.9 |
| Натрий | 257.1 мг | 1300 мг | 15.9 | 4 |
| Сера | 2.7 мг | 500 мг | 0.4 | 0.1 |
| Фосфор | 59.2 мг | 800 мг | 6 | 1.5 |
| Хлор | 14.5 мг | 2300 мг | 0.5 | 0.1 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 3.9 мг | 18 мг | 17.4 | 4.3 |
| Йод | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.7 | 0.2 |
| Кобальт | 0.2 мкг | 10 мкг | 1.4 | 0.4 |
| Литий | 0 мкг | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.9 мкг | 2 мкг | 35.9 | 8.9 |
| Медь | 107.8 мкг | 1000 мкг | 8.7 | 2.2 |
| Никель | 0.7 мкг | 200 мкг | 0.3 | 0.1 |
| Рубидий | 0 мкг | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.7 | 0.2 |
| Фтор | 61.7 мкг | 4000 мкг | 1.2 | 0.3 |
| Хром | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.1 | 0 |
| Цинк | 0.2 мг | 12 мг | 1.5 | 0.4 |
| Бор | 0 мкг | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 мкг | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 0 мкг | 70 мкг | 0 | 0 |
| показать еще | ||||
Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе
Свиные рёбрышки обычно продаются одной длинной полоской, которую можно запекать целиком или нарезать на порционные кусочки по одной косточке. Для приготовления маринада я смешала горчицу (желательно с целыми зернами), мед и соевый соус. Если в маринад добавить немного растительного масла, то он равномернее распределится по поверхности ребрышек и обеспечит их более равномерное пропитывание.
| Подписывайтесь на наш канал в Telegram! |
Для приготовления ребрышек вам потребуется:
- Свиные ребра (без кожи) — 600 г
Для подготовки маринада для свиных ребер: смешайте мед с горчицей и измельченным чесноком. Затем влейте растительное масло и соевый соус, тщательно перемешав все ингредиенты.
Ребрышки нарежьте на порционные кусочки, подходящие для запекания.
Сложите свиные ребрышки в подготовленную миску, вылейте на них маринад и перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Оставьте их мариноваться на 30 минут, чтобы вкус был насыщен.
Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте ребрышки с обеих сторон до полной готовности. Также можно запекать ребрышки в предварительно нагретой до 200 градусов Цельсия духовке. Это обеспечит равномерное прогревание без риска слишком сильного подрумянивания из-за содержания меда. При этом мясо остаётся сочным и достаточно пряным, что делает его особенно вкусным.
