Вашему малышу нравится футбол? В таком случае, нашедите идею для подарка — торт в форме футбольного мяча! Этот десерт не только впечатляет своим внешним видом, но и обладает невероятным вкусом, что непременно порадует ваше чадо в день рождения!
Рецепт: Торт Футбольный мяч — шифоновый бисквит со сливочно-персиковым кремом
Ингредиенты:
мука – 130 г;
соль – 0,25 ч.л.;
ванилин – 1 упаковка;
разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.;
растительное масло – 65 мл;
яичные желтки – 2 шт.;
яичные белки – 4 шт.;
сгущенное молоко – 250 г;
сахар-песок – 115 г;
молоко – 90 мл;
сливки – 500 мл;
желатин – 10 г;
консервированные персики – 400 г;
сливочное масло – 250 г.
Поскольку мне поручили выпечь торт для замечательного мальчика на его день рождения, я решила подобрать оформление в спортивном стиле. Так как именинник — большой поклонник футбола, я решила остановиться на варианте торта в виде футбольного мяча. Мне попалась на глаза идея в интернете. Это было моё первое время, когда я готовила подобный торт с шифоновым бисквитом и кремом, и я, откровенно говоря, боялась результата. Однако волноваться было зря, так как торт вышел невероятно нежным и вкусным, а после подачи на стол он исчез за короткое время, примерно за 20 минут. Надеюсь, что моя идея будет кому-то полезна. Я указала ингредиенты на один бисквит. Для торта я выпекала два бисквита диаметром 26 см.
Начнем с приготовления бисквита. Первым делом просеиваем муку и разрыхлитель теста трижды, чтобы они насытились воздухом.
После этого добавляем 80 г сахара и щепотку соли.
Теперь взбиваем желтки, молоко, растительное масло и ванилин с помощью миксера на высокой скорости.
Добавляем мучную смесь и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
В отдельной миске взбиваем белки с оставшимися 25 г сахара до получения устойчивых пиков.
По частям аккуратно вводим взбитые белки в желтковую массу, каждый раз перемешивая снизу вверх до получения однородной воздушной массы.
Переливаем тесто в форму, не смазывая и не выстилая её.
Выпекаем бисквит в предварительно разогретой духовке при температуре 160°C в течение 30 минут.
Как только бисквит будет готов, оставляем его остывать прямо в форме, перевернув её вверх дном на решетку. В то время открываем банку с консервированными персиками.
Сливаем 100 г персикового сиропа и замачиваем в нем желатин, следуя инструкциям на упаковке.
Набухший желатин слегка подогреваем, чтобы он растворился, но не доводим до кипения, а затем даем ему остыть. В это время слегка взбиваем сливки, я использовала домашние.
Описание приготовления:
Предлагаю вам новый и интересный рецепт торта с названием Футбольный мяч. Этот торт будет отличным украшением не только детского праздника, но и подарит радость любому фанату футбола! Готовится он сравнительно легко и быстро, а на вкус просто великолепен. Как же сделать торт в виде футбольного мяча своими руками? Об этом я расскажу ниже.
- Молоко — 1/3 стакана
- Мука — по вкусу
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Маргарин — 250 г
- Соль — по вкусу
- Сода — по вкусу
- Мастика — по вкусу
- Вареная сгущенка — 1 банка
Выпекаем бисквит
1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока не образуется пышная белая масса. Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
Есть маленький секрет: муку вводим порциями и аккуратно перемешиваем вручную. Это позволит сохранить воздушные пузырьки, которые были получены при взбивании, и ваш бисквит получится удивительно нежным.
2. Оформляем емкость для выпечки в круглую форму. Прежде чем начинать, смазываем её маслом и выкладываем на дно пергамент. Выпекаем бисквит в течение 40–45 минут при температуре 180 градусов.
Кстати, в мультиварке также получается замечательный бисквит. В этом устройстве коржи можно испечь за примерно 1 час.
В любом случае, не спешите извлекать бисквит сразу после выпекания. Дайте ему отдохнуть в форме 10-15 минут. Если вы готовите в мультиварке, воспользуйтесь режимом Подогрева.
Поскольку нам нужно сделать две заготовки, повторяем все вышеперечисленные шаги для второго бисквита.
Собираем торт
1. Тем временем, пока мы занимались кремом, коржи успели остыть. Разрежем каждый корж на 3 части для дальнейшей сборки.
2. Лучше всего собирать торт в глубокой емкости, например, в салатнике, обтянув его пищевой пленкой перед укладкой коржей. Не забываем про крем при укладке!
Для надежности конструкции используем зубочистки.
3. После этого выравниваем поверхность торта сливочным кремом.
Шаг 4
Готовим марципан. Для этого необходимо погрузить миндаль в кипящую воду на 1-2 минуты, затем откинуть его на дуршлаг и удалить кожицу. Очищенные ядра промываем и обжариваем на сковороде с разогретым маслом около 10 минут, не забывая помешивать. Следующий шаг – измельчить орехи в блендере до состояния муки. Затем, из сахара и воды готовим сироп, при этом добавляем измельченный миндаль и варим, постоянно помешивая, еще 3-4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть, затем пропускаем массу через мясорубку или снова измельчаем в блендере.
Шаг 5
В одну треть получившегося марципана добавляем растопленный на водяной бане шоколад. Заворачиваем отдельно белый и шоколадный марципан в пленку и убираем на некоторое время в сторону.
Торт Футбольный мяч
Хотя я не являюсь великим фанатом футбола, идея создания такого торта доставила мне удовольствие. Я заметила, что ребятишки, а также взрослые были в восторге. Несмотря на то что идея была заимствована из интернета, оригинальным стало само исполнение, так как работа с коржами и мастикой провела в первый раз. Лично мне торт показался немного сладким, но дети это оценили на 100%.
Как приготовить:
- Основу торта – «Муравейник»: начинаем с размягченного маргарина.
- Торт «Кутузов»
- Торт в форме кроссворда
- Торт в виде танка
- Салат в форме футбольного мяча
- Торт «Птичье молоко»
- Торт для программиста
Понравился рецепт?
Сохраните его:
Изумительно! ))))
А сколько примерно ушло муки? И еще, какой получился тортик – влажный или более сухой?
Спекла молодому человеку (он футболист). Радовался, как ребенок!
Наташа Олейник, 1 октября 2009 года, 09:30 утра.
Иришка, честно говоря, я уже не помню 🙂 Это было почти год назад! 🙂
Спасибо!
Наташа Олейник, 1 октября 2009 года, 09:31 утра.
Иришка, забыла ответить на второй вопрос — да, тортик получается более суховатым. Для меня он был слишком сладким и жирным. Но дети его смели с огромным удовольствием 🙂
Простите, я не знаю, что такое мастика и как её делать.
Наташа Олейник, 15 февраля 2010 года, 11:45 утра.
С удовольствием бы испекла, если бы автор объяснил, где купить или как сделать мастику.
Людмила.
Наташа Олейник, 16 февраля 2010 года, 09:30 утра.
Людмила, в тексте есть ссылка, плюс я уже оставляла информацию в комментариях. Давайте я повторю.
Прывет всем!! Мастика – это маршмеллоу, её подогревают в кастрюле, а затем раскатывают и формируют различные фигурки.
Сколько примерно муки, соды и соли? И как поступить, если дно формы прямое? Можно ли слепить полукруг самостоятельно? )
Наташа Олейник, 16 июля 2010 года, 11:20 утра.
Муки – на глаз, соду я обычно добавляю около 0,5 ч.л., а соли – около 1-1,5 ч.л.
Можно, конечно, слепить полукруг! 🙂
Добрый день всем! Мастику можно сделать так:
2 пачки влажного суфле БонПари по 90 г каждая,
1 столовая ложка лимонного сока или воды,
1 столовая ложка сливочного масла.
Все эти ингредиенты помещаем в чистую посуду, ставим в микроволновку на 20-30 секунд, затем вынимаем, перемешиваем и постепенно добавляем сахарную пудру (ее понадобится около 500 г), чтобы замесить «тесто». Если вы хотите сделать разноцветную мастику, добавьте пищевой краситель в микроволновку, когда вы её вынимаете. Вот и все!! Удачи вам!!
