Предложенный здесь рецепт идеально подходит для нашего стремительного ритма жизни, особенно для тех хозяек, которые не слишком уверены в своих навыках приготовления тортов. Не стоит думать, что использование магазинного печенья делает угощение менее вкусным; давайте опровергнем этот миф. На самом деле, из печенья можно создать невероятные десерты, не прибегая к сложным процессам выпечки!
Рецепт:
- Приготовление кофе: Заварите крепкий кофе и дайте ему остыть до комнатной температуры. Этот кофе будет служить для смочивания печенья, что добавит ему аромат и вкус.
- Взбивание сливок: В глубокой миске взбейте сливки до получения устойчивых пиков. Для этого времени потребуется около 3-5 минут, если использовать миксер на средней скорости.
- Приготовление крема с маскарпоне: В отдельной миске тщательно смешайте маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородности. Затем, осторожно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне, перемешивая лопаткой движением снизу вверх, чтобы не нарушить текстуру крема.
- Сборка торта: Быстро окуните печенье савоярди в кофе и выложите первый слой печенья на дно формы. Сверху равномерно распределите часть крема. Продолжайте чередовать слои печенья и крема, пока не использованы все ингредиенты, завершая верхний слой кремом.
- Охлаждение: Поместите собранный торт в холодильник как минимум на 4 часа, но лучше оставить его на ночь, чтобы он полностью пропитался и стабилизировался.
- Подача: Перед подачей на стол посыпьте торт какао-порошком через мелкое ситечко для создания презентабельного вида.
- Для улучшения текстуры и вкуса выбирайте высококачественное печенье савоярди и свежие сливки.
- Если вам интересно добавить алкогольные ноты, смешайте кофе с небольшим количеством ликера, например, Амаретто или Бейлис.
- Чтобы торт был более стойким, лучше использовать прямоугольную форму с высокими стенками или специальную форму для торта с подъемным дном.
- Важно не перебарщивать с кофе, когда смачиваете печенье, в противном случае оно может стать слишком мягким и потерять форму.
- Торт можно украсить свежими ягодами, шоколадной стружкой или миндальными лепестками, чтобы добиться более изысканного внешнего вида.
Торт из печенья савоярди
Этот бисквитный торт без выпечки, приготовленный из печенья савоярди и сметаны, удивительно вкусный. Сметанный крем прекрасно пропитывает бисквитное печенье, что делает его невероятно мягким и нежным. Торт из печенья савоярди получается легким и воздушным. Для добавления яркости и свежести, между слоями печенья очень удачно дополнить начинку консервированными ананасами или другими фруктами, что придаст десерту приятную кислинку.
Ингредиенты
Для приготовления торта вам понадобятся:
- Консервированный ананас — 4-5 колечек;
Время на подготовку: 20 минут.
Количество порций: 6.
Шаг 1 из 7:
Для крема объедините сметану и сахарную пудру в глубокой миске.
Шаг 2 из 7:
Взбейте смесь миксером до устойчивой пышной массы.
Шаг 3 из 7:
Нарежьте кольца ананаса на небольшие кусочки, сливая из них жидкость (можно использовать уже нарезанные на кусочки консервированные ананасы).
Шаг 4 из 7:
Застелите разъемную форму для выпечки пергаментной бумагой. Затем каждое печенье савоярди необходимо поочередно окунуть в сметанный крем и выкладывать на дно формы.
Шаг 5 из 7:
На слой печенья разложите кусочки ананасов и добавьте слой крема сверху.
Шаг 6 из 7:
Соблюдая ту же последовательность, выложите еще один слой печенья и оставшийся крем. Накройте форму пленкой и уберите в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. После этого аккуратно извлеките готовый торт из формы. Его можно присыпать натертой шоколадом или украсить на ваш вкус.
Шаг 7 из 7:
Ваш вкусный торт из печенья савоярди готов к подаче!
Приятного аппетита, наслаждайтесь своим творением и радуйте близких!
Торты из печенья савоярди — 23 домашних вкусных рецепта
Безумно нежный и вкусный десерт! Простой и доступный рецепт для настоящих сладкоежек!
Впечатляющий нежный и воздушный итальянский рецепт десерта!
Многослойный сливочный итальянский десерт с ярким ароматом кофе!
Рецепт Тирамису для детей — безопасный вариант, не содержащий сырых яиц и алкоголя!
Это яблочный торт, который может стать великолепной альтернативой традиционному яблочному пирогу!
Один из моих любимых десертов — он тает во рту, а не в руках, оставляя только наслаждение!
Быстрый торт из печенья савоярди без выпечки за 15 минут
Сегодня я хочу позвать вас попробовать приготовить вкуснейший и невероятно нежный торт, который совершенно не требует выпечки. Этот рецепт пошагового приготовления быстрого шоколадного торта из печенья савоярди займет всего 15 минут благодаря детальному руководству от Вкусно Просто Быстро — вашей домашней кухни.
Основа
240 граммов (примерно 30 штук) печенья савоярди.
Крем
350 граммов вареного сгущенного молока;
600 граммов мягкого творога или сливочного сыра.
Пропитка
230 граммов (мл) молока;
40 граммов (1 полная столовая ложка) вареного сгущенного молока.
Посыпка
20 граммов (2 столовые ложки без горки) какао.
Глазурь
100 граммов черного шоколада с содержанием какао 50%;
40 граммов (мл) молока;
60 граммов сливочного масла.
или
100 граммов черного шоколада с содержанием какао 50%;
100 граммов сливок жирностью 30-35%.
Как приготовить быстрый торт из печенья савоярди без выпечки за 15 минут: пошаговое руководство
1. Процесс приготовления очень простой и быстрый, но потребуется немного подождать, чтобы крем смог стабилизироваться. Данное количество ингредиентов рассчитано на торт размером 21 на 15 см, высотой 6.5 см и весом около 1700 граммов. Начнем с основы: нам нужно 240 граммов или примерно 30 штук печенья савоярди. Для крема понадобятся 600 граммов мягкого и однородного творога. Я обычно готовлю такой творог из кефира — ссылку на рецепт оставлю в описании под видео. Также подойдут любые пастообразные сорта творога. Добавьте 350 граммов вареного сгущенного молока или карамели к творогу и взбейте все миксером до получения однородной и воздушной лимонной консистенции. Если ваш творог крупинчатый, лучше предварительно взбить его блендером или протереть через сито, чтобы избежать текстурных изъянов. В качестве альтернативы, вы также можете использовать сливочный сыр в этом рецепте.
2. В результате вы получите такой легкий и воздушный крем, который отлично сохраняет свою форму. Теперь приготовим пропитку для печенья: в 230 граммов или мл молока добавьте 40 граммов (одну полную столовую ложку) вареного сгущенного молока и перемешайте до однородности. Перелейте получившуюся пропитку в тарелку и начинайте формировать торт. Быстро погружайте печенье в пропитку, поворачивая его пару раз, позволяя излишкам жидкости стечь. Затем выложите печенье в один слой на тарелку. Я предпочитаю использовать готовое печенье савоярди, потому что оно легкое и воздушное. Если хотите, вы также можете испечь его самостоятельно или заменить бисквитом.
3. Установите разъемную форму и оберните дно ацетатной пленкой, которая поможет сохранить форму торта. Если у вас нет такой пленки, чтобы получить ровный торт, используйте кондитерский мешок для выкладывания крема. Разделите крем визуально на три части. Выложите первую треть крема на печенье и равномерно распределите. Затем посыпьте крем одной столовой ложкой просеянного какао. Повторяйте слои: на какао укладывайте слой пропитанного печенья. Снова покрывайте печенье одной третью крема и посыпайте его одной столовой ложкой просеянного какао. Затем снова выполите слоем пропитанное печенье. Последний слой будет из оставшегося крема, который нужно равномерно разровнять поверх.
4. Поместите торт в холодильник, а пока приготовим глазурь. Нагрейте 40 граммов (мл) молока и 60 граммов сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане до горячего состояния, но не доводите до кипения. Масло должно полностью растаять. В горячую молочную массу добавьте 100 граммов измельченного черного шоколада с содержанием какао 50%. Разложите шоколад так, чтобы он полностью был покрыт молоком. Подождите пару минут, чтобы шоколад успел растаять, а затем тщательно перемешайте венчиком до получения однородной консистенции. В данной рецепте молоко с маслом можно заменить на сливки жирностью 30-35%.
5. Глазурь готова, и теперь можно покрыть ею торт. Равномерно распределите глазурь по всей поверхности. Накройте торт пленкой и уберите в холодильник, чтобы он оставался под давлением и стабилизировался, на 5-6 часов. При желании, вы можете сделать торт вечером и оставить его на охлаждение на ночь. Когда торт остынет, аккуратно снимите пленку и форму. Если нужно, горячим, сухим ножом вы можете аккуратно подправить границы глазури. Ваш торт готов! Теперь его можно подавать к столу. Он получается красивым, нежным и очень вкусным, а также его легко и просто приготовить! Такой торт будет отличным ручным десертом, как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола!
