«Опять яичница. Утром — яичница, днем — яичница, вечером — яичница, а ночью — омлет. В скором времени я начну кудахтать, как цыпленок». Это группа для тех, кто устал от однообразной яичницы, для тех, кто жаждет разнообразия, экспериментирования и неординарных рецептов. Здесь вы найдете кулинарный юмор и юмористическую кулинарию. Кроме того, здесь представлены интересные рецепты и множество любопытных материалов.
Космический чизкейк с голубикой
Этот рецепт чизкейка является одним из самых простых — без необходимости выпечки! Все ингредиенты доступны, процесс приготовления не вызовет затруднений, а подача десерта будет на уровне ресторанного. Такой чизкейк точно останется в вашем сердце!
Рецепт был предоставлен Викой Андрейчиковой, автором канала «Кушать Хочу».
Автор: Вика Андрейчикова,
автор канала «Кушать Хочу».
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность указана для сырьевых продуктов.
Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Помните, что время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы помочь вам правильно рассчитать своё время и усилия.
Уровни:
- 1–2: очень простые и простые блюда.
- 3: готовится достаточно понятно, но требуются некоторые навыки, особенно для первого раза.
- 4 и 5: требуют специального оборудования, сноровки и значительных затрат времени.
Также мы оцениваем степень остроты блюд, когда в рецепте используются перец или специи.
- 1 — еда слегка приправлена.
- 2 — перец ощущается, но не оставляет острого послевкусия.
- 3 — присутствует легкое острое послевкусие.
- 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть без запивания.
- 5 — очень острое блюдо, которое может не всем подойти!
Особое внимание уделите возможным аллергенам в составе. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к ингредиентам рецепта. К числу аллергенов могут относиться белок коровьего молока и некоторые пищевые добавки.
Используйте кулинарный калькулятор: так вам будет проще определить, как и чем отмерить нужное количество продукта по рецепту. Если вы хотите узнать, сколько чего помещается в стакан, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов.
Тот самый чизкейк с голубикой
Это рецепт того самого чизкейка, который трубит о себе в социальных сетях и собрал миллионы просмотров. Он готовится легко, без выпечки, поэтому любой сможет его повторить. Получается удивительно нежный летний чизкейк, который обязательно вас покорит! Попробуйте сами и поделитесь своими впечатлениями!
Автор: Оля Булочка,
автор каналов «Oldente Chocolate» и «Oldente Food».
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность указана для сырьевых продуктов.
Время приготовления: будет готово через неизвестное количество времени (уточнить).
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА:
- Сливки 33% жирности
- Голубой пищевой краситель
Соберите все необходимые ингредиенты.
Для основы чизкейка вам понадобится обычное шоколадное печенье. Измельчите его в блендере до состояния мелкой крошки.
Если у вас нет блендера, не отчаивайтесь — печенье можно измельчить с помощью скалки, предварительно поместив его в плотный пакет.
В крошку добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Масса должна легко прессоваться.
Теперь подготовим форму: я использую силиконовое кольцо диаметром 18 см. Чтобы в конечном итоге чизкейк выглядел более аккуратно, лучше использовать ацетатную ленту внутри кольца.
Высыпьте песочную основу на дно формы и тщательно утрамбуйте — для удобства можно воспользоваться стаканом. Затем уберите в холодильник на 10 минут.
Приступаем к приготовлению самого чизкейка. Часть желатина (10 г) необходимо залить 60 мл холодной воды, перемешать и оставить для набухания на 10 минут.
Для творожной массы используйте творожный сыр, сахарную пудру, ванильный экстракт и сок половины лимона. Взбейте все компоненты до однородной смеси.
После этого подогрейте желатин. Влейте его в сырную массу и снова взбейте смесь до однородности.
В отдельной емкости вылейте холодные сливки и взбейте их до плотных пиков.
Обратите внимание, что важно не нагревать желатин выше 60 градусов. Его можно растопить в микроволновке (на мощности 400 Вт в течение 20 секунд) либо на водяной бане.
Также проверьте, чтобы сливки были достаточно холодными. Чтобы избежать проблем при взбивании, вы можете предварительно поместить венчик и миску в морозильник на несколько минут.
Затем, используя лопатку, аккуратно введите взбитые сливки в творожную массу. Вмешивайте в 3-4 захода, используя круговые движения снизу вверх, пока масса не станет однородной. Затем вылейте готовый крем на песочную основу, немного простучите, чтобы убрать пузырьки, разравняйте и отправьте в холодильник на 30 минут.
Для верхнего слоя снова понадобятся желатин: 8 граммов залейте 50 мл воды для набухания. Затем растопите желатин до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане.
В 240 мл воды добавьте сахар и немного красителя. Соедините с разогретым желатином и перемешайте до полного растворения сахара.
Если вы хотите, вместо воды, сахара и красителя можно использовать сок желаемого цвета. В этом случае смешайте 260 мл сока с набухшим и предварительно растопленным желатином.
Извлеките чизкейк из холодильника и аккуратно выложите голубику сверху.
Если вам не нравится голубика, её можно заменить на другие ягоды, например, малину, смородину или нарезанную клубнику.
Постепенно вливайте половину желе сверху чизкейка тонкой струйкой. Уберите чизкейк в холодильник на 30 минут или в морозильник на 10-15 минут.
Обратите внимание, желе должно покрывать ягоды лишь на половину, иначе они поднимутся на поверхность.
После этого добавьте оставшееся желе и уберите чизкейк как минимум на 6 часов в холодильник для полной стабилизации.
Когда он будет готов, извлеките чизкейк из холодильника, снимите кольцо, прогрейте слегка стенки чизкейка феном и аккуратно уберите пленку.
Чизкейк с топпингом из голубики
На этой неделе на Вкусном блоге много рецептов выпечки 🙂 . Сегодня я рада предложить вам рецепт чизкейка с голубичным соусом. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные, а если нет голубики — смело заменяйте её черникой. Чизкейк и сам по себе вкусен, но с топпингом он становится еще более восхитительным — это подтвердили все дегустаторы!
Ингредиенты:
Основа
Крем
Для топпинга
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chizkejk-s-toppingom-iz-golubiki/
Приступим к приготовлению основы. Печенье необходимо перемолоть и смешать с корицей и растопленным маслом.
Утрамбовываем массу по дну и стенкам разъемной формы (21 см в диаметре).
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и готовим 15 минут. Затем вынимаем и остужаем.
Сыр взбиваем венчиком со сметаной, сахаром, яйцами, натертой цедрой и ванильным сахаром до однородного состояния.
Выливаем получившуюся массу в подготовленную основу.
Ставим форму в духовку, при этом на дно помещаем посудину с горячей водой. Выпекаем чизкейк примерно час и 15 минут. Готовый чизкейк будет слегка дрожать в центре при легком постукивании ложкой по бортикам формы.
Оставляем чизкейк при комнатной температуре на 30 минут, затем убираем в холодильник на 8 часов для полного охлаждения.
Перед подачей готовим топпинг. Ягоды необходимо смешать с сахаром, добавить масло и ставить на огонь. Варим в течение примерно 7 минут, затем добавляем разведенный в 2 столовых ложках воды крахмал и варим, помешивая, до загустения.
Охлажденный чизкейк поливаем приготовленным топпингом, нарезаем и подаем к столу.
P.S. Если у вас возникли вопросы по ходу приготовления — ознакомьтесь с нашей статьей о нюансах приготовления чизкейков.
Ингредиенты
- Финики – 90 г
- Соль – 2 щепотки
- Кокосовая стружка – 70 г
- Семечки подсолнечника – 35 г
- Кокосовое масло – 30 г
- Стручок ванили – 1 штука
- Кокосовое молоко (сливки) – 240 мл
- Голубика – 325 г
- Мед – 110 г
- Соль – 2 щепотки
- Кокосовое масло – 75 г
- Кешью – 150 г
- Лимонный сок – 100 мл
- Лимонная цедра – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Замочите кешью с солью в 300 мл холодной воды на 3-4 часа.
Измельчите в блендере все ингредиенты для основы до получения однородной массы.
Плотно утрамбуйте массу в форму для коржа. Уберите в холодильник.
В блендере измельчите 150 г голубики с лимонным соком, цедрой, солью и медом до однородности.
Слейте воду с кешью, добавьте орехи к голубке и снова измельчите до гладкости.
Взбейте кокосовые сливки до пышного состояния с помощью миксера. Смешайте их с голубичной массой, осторожно вводя, чтобы не потерять объем.
Добавьте оставшиеся целые ягоды голубики и аккуратно перемешайте.
Выложите начинку на корж и уберите в холодильник еще на 4-5 часов для застывания.
Чизкейк с голубикой
В блендере измельчите масло, 1 ст. ложку сахара и печенье до получения мелкой крошки.
Пересыпьте крошку в форму, выстланную бумагой для выпекания, и выровняйте ее по дну и стенкам.
Отправьте в холодильник на 1 час.
В большую миску положите сыр, добавьте сахар, часть голубики и взбейте миксером до однородности.
Добавьте яйца и снова взбейте до объединения всех ингредиентов. Затем вылейте получившуюся массу на охлажденную основу чизкейка в форме и выпекайте 1 час и 20 минут при температуре 160 ºС.
Готовый чизкейк посыпьте сахарной пудрой и украсьте оставшейся голубикой.
