Ароматная виноградная настойка — это отличная возможность собраться в компании родных, друзей или знакомых. У нее изумительный вкус, и она не имеет горечи, связанной с алкоголем. Настаивать такой напиток следует как минимум 15 дней в прохладном месте, чтобы он мог полностью раскрыть свои вкусовые качества.
Виноградная настойка: проверенные рецепты
Виноградная настойка — это алкогольный деликатес, который производится путём погружения винограда в спирт или водку. Такой напиток вы вполне можете приготовить самостоятельно у себя дома, для этого вам понадобится свежий виноград.
Существует множество различных рецептов виноградной настойки, однако большинство из них включает в себя три основные компоненты:
- Свежий виноград
- Спирт или водка
- Сахар
Первым шагом в приготовлении виноградной настойки является выбор свежего винограда. Наилучшим вариантом является использование красного винограда, потому что он богат антиоксидантами и флавоноидами, что делает его более полезным для здоровья человека. После выбора винограда его следует тщательно промыть и раздавить, чтобы получить сок.
Далее, в чистый сосуд для настойки наливается спирт или водка. Обычно используется водка или спирт с концентрацией 40%, хотя можно прибегнуть к более крепким вариантам. Затем добавляется виноградный сок, после чего по вкусу добавляется сахар — обычно это около 100 граммов на каждый литр спирта.
Поставьте закрытый сосуд с настойкой в тёмное место на срок от нескольких недель до нескольких месяцев. В течение этого времени рекомендуется время от времени встряхивать сосуд, чтобы компоненты хорошо перемешивались.
По истечении времени настаивания настойку нужно процедить через плотную марлю или фильтр, чтобы убрать все кусочки винограда и мелкие частицы. Затем аккуратно разлейте готовую настойку по бутылкам и храните в комфортном, темном и прохладном месте.
Настойка, приготовленная из винограда, обладает прекрасным фруктовым ароматом и вкусом, что делает ее подходящей для употребления как в качестве аперитива, так и в роли дижестива. Более того, она может послужить основой для различных коктейлей или быть добавлена в десерты. Тем не менее, как и любой другой алкогольный напиток, не забывайте употреблять её умеренно.
Вот несколько дополнений к рецептам виноградной настойки:
Рецепт виноградной настойки на водке с пряностями:
- 1 кг свежего красного винограда
- 1 л водки
- 1 палочка корицы
- 3 гвоздики
- 1 ст. ложка сахара
- Тщательно вымойте виноград и извлеките из него сок.
- В сосуд для настойки налейте водку, добавьте виноградный сок, корицу, гвоздику и сахар.
- Закройте сосуд крышкой и хорошо встряхните.
- Поставьте настойку в тёмное место на 2-3 недели, периодически встряхивая её.
- После завершения процесса настаивания процедите напиток через марлю или фильтр.
- Разлейте настойку в бутылки и храните в прохладном и тёмном месте.
Рецепт виноградной настойки на спирте с медом:
- 1 кг свежего красного винограда
- 1 л спирта
- 100 г меда
- Промойте виноград и извлеките из него сок.
- В сосуд для настойки налейте спирт, добавьте сок винограда и мед.
- Закройте сосуд крышкой и хорошо взболтать.
- Поместите настойку в черное место на 2-3 недели, периодически встряхивая.
- Когда настойка станет готова, процедите их через марлю или фильтр.
- Разлейте настойку по бутылкам и храните в прохладном и тёмном месте.
Рецепт виноградной настойки на водке с цитрусовыми:
- 1 кг свежего красного винограда
- 1 л водки
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 1 ст. ложка сахара
- Промойте виноград и извлеките из него сок.
- В сосуд для настойки налейте водку, добавьте сок винограда и сахар.
- Разрежьте лимон и апельсин на дольки и добавьте в настойку.
- Закройте сосуд крышкой и хорошо взболтать.
- Ставьте настойку в тёмное место на 2-3 недели, периодически встряхивая.
- Когда настойка будет готова, процедите её через марлю или фильтр.
- Разлейте настойку по бутылкам и храните в прохладном и тёмном месте.
Настойка из винограда на водке в домашних условиях
Рецепт домашней настойки из винограда сорта Изабелла на водке. Этот ароматный и вкусный сладкий алкогольный напиток идеально подходит для уютных встреч с родными и друзьями. Рекомендую вам попробовать!
Для приготовления такой настойки на водке имеет смысл рассмотреть использование винограда сорта Изабелла. Этот сорт не только обеспечивает насыщенный и глубокий цвет, но и подарит очень нежный аромат. Также важно выбирать высококачественную водку — ту, которую приятно пить даже в чистом виде. Альтернативно, можно использовать спирт, разведенный с водой, но самогон является спорной заменой, так как может перекрыть тонкий аромат винограда.
Объем сахара, используемого для домашней настойки на водке, может значительно варьироваться в зависимости от ваших индивидуальных вкусовых предпочтений и натуральной сладости ягод. Если виноград сорта Изабелла уже довольно сладкий (вызревший), можно и вовсе обойтись без добавления сахарного песка. В конечном итоге, виноградная настойка получается довольно сладкой, напоминая десертный напиток средней крепости.
Настойка из винограда
Виноград используется не только для производства вин, но и для создания замечательных настоек. Приготовить виноградную настойку в редких условиях довольно просто. Наиболее важной деталью в этом рецепте является настаивание винограда на спирте или водке. Если вы хотите улучшить сладость напитка, можете добавить немного сахара, который погасит резкость спирта и сделает его более мягким на вкус. Для более изысканного звучания, не бойтесь экспериментировать с дополнительными ингредиентами, такими как корица, ваниль или гвоздика.
Шаг 2:
Тщательно промойте ягоды под проточной водой и откиньте их на дуршлаг. В отличие от приготовления вина, виноград для настойки необходимо обязательномерно мыть, так как оставлять винные бактерии на поверхности ягод нецелесообразно, а само брожение в этом случае нежелательно. После того как ягоды стечёт вода, переложите их в чистую банку. Затем добавьте к ягдам сахар и залейте всё это водкой.
Важно, чтобы водка полностью покрывало ягоды. Закройте банку крышкой и разместите в тёмном месте при комнатной температуре на 3 недели. За это время не забывайте периодически встряхивать банку, чтобы сахар полностью растворился в жидкости.
Шаг 4:
После трехнедельного настаивания выньте виноград и процедите напиток через марлю, сложенную в несколько слоёв. Это обеспечит прозрачность и чистоту настойки без осадка. Если через марлю всё равно проходит осадок, можно дополнительно использовать вату между слоями, чтобы фильтрация была более эффективной.
Разлейте готовую настойку по чистым, тёмным бутылкам, плотно закупорьте их пробками и разместите в тёмное и прохладное место для хранения. Срок годности такого алкоголя составляет около 3 лет, хотя будет рискованно, что на это время напиток не удержится в кладовке. Наслаждайтесь дегустацией!
Не забывайте об ответственности: чрезмерное употребление алкоголя может негативно сказаться на здоровье!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код?
