Приветствую вас! Меня зовут Дарья Черненко, и я создала этот сайт. Я также являюсь автором кулинарных блогов в различных социальных сетях, веду каналы на YouTube и в Telegram, пишу книги, провожу тренинги и мастер-классы, а также основала Кулинарную школу хорошей хозяйки.
Все рецепты, представленные здесь, прошли проверку и абсолютно заслуживают доверия. У вас обязательно получится приготовить блюда красиво и вкусно. Желаю вам приятного аппетита!
Яблочные кольца в слоёном тесте
Существует множество вариантов выпечки с яблоками, однако, после знаменитых синнабонов, второе место по популярности занимают слоёные изделия с яблоками. Это простое, быстрое и в то же время невероятно вкусное лакомство. Готовое слоёное тесто сильно упрощает процесс приготовления, позволяя создать этот ароматный, хрустящий и аппетитный десерт всего за несколько минут. Более того, ваша творческая формовка обязательно вызовет восторженные комплименты как от домашних, так и от гостей.
Яблочные кольца в слоёном тесте
Если стандартные слоёные булочки с яблоками вам надоели и вы стремитесь к чему-то необычному или оригинальному, но не хотите тратить много времени на эксперименты, то этот рецепт именно для вас. Позвольте представить вам легкую и быструю в приготовлении выпечку — яблочные кольца в слоёном тесте. Кольца из яблок, завернутые в полоски слоёного теста (в моем случае использовалось дрожжевое тесто), становятся невероятно вкусными и ароматными, а их внешний вид просто поражает. Яблоки приготавливаются мягкими, а тесто – хрустящим. Эта выпечка является одной из самых любимых в моей семье! Обязательно попробуйте — вы будете в полном восторге от результата!
Ингредиенты
Для приготовления яблочных колец в слоёном тесте вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто слоёное дрожжевое — 150 г;
Шаг 1 из 9:
Разморозьте слоёное тесто заранее. Для этого просто поместите его из морозильной камеры в холодильник. При выборе яблок лучше остановиться на сладких или кисло-сладких сортах с плотной мякотью. Яблоки нарежьте кольцами толщиной примерно 1 см и удалите сердцевину с семенами. Чтобы удалить сердцевину, можно использовать, например, обычную пробку от пластиковой бутылки, либо аккуратно вырезать с помощью острого ножа. Дырочка для сердцевины должна быть достаточно большой (диаметром около 2-2,5 см), чтобы вам было удобно просовывать через неё полоски теста. Я кожуру не снимала, но при желании вы можете сделать это.
Шаг 2 из 9:
На присыпанной мукой поверхности раскатайте пласт теста с помощью скалки до толщины 3-4 мм.
Шаг 3 из 9:
Нарежьте раскатанное тесто на продолговатые полоски шириной около 1 см. Длина полосок может быть произвольной.
Шаг 4 из 9:
Оборачивайте яблочные кольца полосками слоёного теста, просовывая их через отверстия в яблоках, как показано на фото.
Шаг 5 из 9:
Убедитесь, что полоски теста не слишком близко расположены друг к другу, так как тесто будет увеличиваться в объеме во время выпечки.
Шаг 6 из 9:
В ровной тарелке смешайте сахар с корицей. Смажьте верх теста на яблочных кольцах взбитым желтком, а затем обмакните смазанную сторону в сахарной смеси.
Шаг 7 из 9:
Подготовленные заготовки яблочных колец в слоёном тесте разместите на противне, предварительно застеленном пергаментом.
Шаг 8 из 9:
Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, до золотистого цвета.
Тесто Бабушка Аня слоеное бездрожжевое
Масса упаковки — 450 г, удобно для приготовления.
- Тесто слоёное бездрожжевое Бабушка Аня — 1 упаковка (450 г)
- Крупные яблоки — 6 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Корица — ½ чайной ложки.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм, острым ножом нарежьте на полоски шириной 1,5-2 см.
- Яблоки нарежьте кружочками толщиной около 1 см и удалите сердцевину.
- Аккуратно оберните яблочные кольца полосками теста, продевая их через отверстие в центре.
- Выложите яблоки на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
- Готовые горячие кольца посыпьте сахаром и корицей для финального штриха.
Аффогато с шоколадным мороженым — это изысканное сочетание горячего и холодного, которое непременно удивит ваши вкусовые рецепторы!
Яблоки в слоёном тесте, запечённые кружочками в духовке
Когда осень приносит урожай яблок, самое время заняться их выпечкой. Этот простой и быстрый рецепт позволит вам порадовать близких и друзей. Яблоки, запечённые в слоёном тесте, выглядят великолепно и гарантируют отличный вкус. В результате, у вас получится невероятно воздушная выпечка: слегка хрустящее слоёное тесто, глазированное сахаром и корицей, а начинка из яблок – просто тает во рту.
- Количество порций: 15 порций
- Калорийность (100 г): 213 ккал
- Стоимость: достаточно экономно
Распечатать 
Видео-рецепт яблок в слоёном тесте, запечённых в духовке кружочками
Для успешного приготовления запеченных яблок в слоёном тесте подготовьте все ингредиенты. Рекомендуется выбирать не слишком твердые сладкие яблоки, так как в процессе выпечки они могут стать слишком жесткими. Мягкие яблоки, напротив, после готовки выйдут нежными и тающими. Слоёное тесто следует использовать без дрожжей; важно, чтобы оно было заранее разморожено. Для этого переложите тесто из морозильной камеры в холодильник, чтобы оно разморозилось правильно. Обратите внимание на выбор слоёного теста — оно должно быть без растительных жиров и маргарина; лучше всего подойдёт тесто, содержащее исключительно сливочное масло. Если в магазине нет качественного теста, его можно быстро приготовить в домашних условиях и заморозить на будущее. Рецепт домашнего слоёного теста вы можете найти на этом сайте. Качество теста имеет заметное влияние на вкус готового продукта. Не забудьте предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
Шаг 2
Приготовьте ароматный сахар для посыпки яблок в слоёном тесте. В маленькой чашке смешайте обычный сахар с корицей, хорошо перемешивая, чтобы избежать комков.
Шаг 3
В небольшой чашке смешайте молоко с желтком. Тщательно перемешайте, чтобы смесь стала однородной.
Шаг 4
Подготовьте яблоки. Их нужно тщательно промыть и обсушить, затем нарезать каждое яблоко на кружочки толщиной около 5-6 мм.
Шаг 5
Сделайте отверстия в середине каждого кружочка яблока. Для этого я использовала обратную сторону кондитерской насадки, но вы можете использовать другую подходящую форму или даже крышечку от бутылки, которая есть под рукой.
Шаг 6
Приготовьте слоёное тесто для использования. Выложите пласт теста на поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте его до прямоугольного пласта толщиной не более 4 мм.
Шаг 7
Из теста нарежьте полоски шириной 2-2,5 см. Для этого можно воспользоваться ножом для пиццы или обычным кухонным ножом.
Шаг 8
Каждое яблочное кольцо оберните полоской слоёного теста.
Шаг 9
С Выхода из этого количества ингредиентов у вас получится 15 яблок в слоёном тесте.
Шаг 10
Подготовьте противень для выпечки яблок в слоёном тесте. Размер противня не имеет особого значения. Застелите его листом пергамента и аккуратно выложите обернутые яблоки.
