Выливаем приготовленную смесь на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Готовим на слабом огне в течение 6 минут, накрывая сковороду крышкой. Затем накрываем сверху большой тарелкой и резко переворачиваем запеканку. После этого готовим ещё 3 минуты с другой стороны.
Запеканка из кабачков на сковороде от MARINA MAYOROVA
Для начала кабачок необходимо очистить от кожуры и нарезать четверть кольцами, чтобы он быстрее приготовился и стал мягким.
Чеснок следует мелко нарезать, чтобы он отдал весь свой аромат в процессе приготовления.
На предварительно разогретом растительном масле обжариваем сначала чеснок в течение пары минут, после чего добавляем нарезанные кабачки и продолжаем обжаривание на среднем огне в течение 10 минут, помешивая для равномерного прогрева.
Яйца, майонез, мелко нарезанную петрушку, соль и перец необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы.
Заливаем подготовленные кабачки полученной заливкой, равномерно распределяя по поверхности.
Сверху укладываем нарезанные колечками помидоры, что придаст блюду красивый вид и дополнительный вкус.
Не забываем посыпать блюдо тертым сыром, а затем готовим на слабом огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Углеводы: 27 % (4 г)
Гликемический индекс: 100 / 0 / 0
Способ приготовления
Общее время приготовления блюда составляет 30 минут.
Основа запеканки – это яйца, которые, запекаясь в духовке, становятся не только вкусными, но и достаточно сытными, при этом минимизируя содержание жира. В качестве начинки можно использовать различные овощи, отлично подходит для этого кабачок из-за своей нежной текстуры и быстроты приготовления. Однако по желанию можно разнообразить запеканку, добавив яркий болгарский перец, кабачки, грибы, тыкву, цветную капусту или брокколи. Исключайте только баклажан, так как он может окрашивать яичную массу в непривлекательный серый цвет и требует значительно больше времени для приготовления.
Для начала отбираем кабачок, моем его, затем насухо вытираем, отрезаем верхушку и хвостик, оставляя кожуру нетронутой. Натираем кабачок на крупной терке, при необходимости, излишнюю влагу можно отжать. Лук чистим, промываем под водой и хорошо просушиваем. Его нужно нарезать очень мелкими кусочками или натереть на терке для равномерного распределения во время готовки. Зелень следует также промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца, прежде чем мелко нарезать.
Рекомендуется использовать чугунную сковороду с съемной ручкой или вообще без нее для запекания. Это избавит вас от необходимости перекладывать овощи в форму перед тем, как ставить их в духовку. В холодную сковороду укладываем нарезанные кабачки и лук, ставим её на огонь, постепенно согревая. Если вы хотите получить поджаренную корочку, потребуется немного масла, однако это увеличит калорийность блюда. Гораздо лучше просто прогревать овощи на среднем огне, пока они не начнут выделять сок и немного не тушатся в нем. Весь процесс займет около 10 минут.
Тем временем, пока кабачки тушатся, можно разогреть духовку до 180 градусов. В глубоком миске разбиваем яйца, добавляем к ним соль и зелень, а затем слегка взбиваем вилкой или венчиком до получения однородного состояния. Пропаренные овощи равномерно распределяем по дну сковороды, после чего заливаем яичной смесью и ставим в разогретую духовку.
Запекаем до тех пор, пока вся масса не загустеет (примерно 15 минут, в зависимости от размера сковороды). Готовую запеканку аккуратно извлекаем из духовки, даем ей немного остыть в сковороде в течение 5 минут и подаем к столу. При этом оставшееся блюдо можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней, разогревая его в микроволновой печи для завтрака или забирая с собой на работу в качестве легкого и полезного обеда.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Какова цель этого кода?
Описание приготовления:
Приготовление запеканки из кабачков и помидоров на сковороде – очень простой процесс. Блюдо получается нежным, сочным и довольно сытным. Простота и быстрота процесса помогут вам в любых ситуациях. По желанию, вы можете дополнить запеканку любыми сезонными овощами или добавить грибы и даже немного колбасы или сосисок. Возможности кулинарной фантазии здесь практически безграничны. Попробуйте!
- Кабачок 1 Штука (небольшого размера)
- Помидор 1 Штука
- Сыр 100 Грамм
- Яйцо 3 Штуки
- Сметана 3 Ст. ложки (или майонез)
- Мука 2 Ст. ложки (с горкой)
- Растительное масло 1 Ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Запеканка из кабачков на сковороде
В данном видео я демонстрирую, как готовлю запеканку из кабачков на сковороде с использованием простых и доступных продуктов.
Обед Второе блюдо Запеканка Основное блюдо Вегетарианство: Ово Вегетарианство Детское меню
Чтобы экран не отключился во время готовки, нажмите на изображение. Он вернется в обычный режим, как только вы покинете страницу или отключите эту функцию.
Шаг 1
Нарезаем лук кубиками и обжариваем на растительном масле до тех пор, пока он не станет золотистым. Кабачок нарезаем тонкими ломтиками и добавляем к луку. Готовим под крышкой в течение 10-15 минут, пока кабачок не станет мягким.
Запеканка из кабачков с творогом и сыром на сковороде
Предлагаю вам попробовать очень вкусную запеканку, приготовленную из кабачков с творогом и сыром на сковороде. Этот простой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто не хочет долго возиться с тестом и ожидать готовности в духовке. Запеканка получается необыкновенно нежной, следует подавать её слегка остывшей, что делает её ещё более вкусной и ароматной!
Ингредиенты
Для приготовления запеканки из кабачков с творогом и сыром на сковороде вам понадобятся:
соль и черный молотый перец – по вкусу;
Шаг 1 из 8:
Яйца разбиваем в миску и добавляем туда творог.
Шаг 2 из 8:
Вливаем молоко, тщательно перемешиваем с помощью вилки, затем насыпаем 3 столовые ложки муки и хорошо перемешиваем творожно-молочную массу до получения однородной консистенции.
Шаг 3 из 8:
Кабачки очищаем от кожуры (если семена крупные, их также стоит убрать). 300 грамм кабачков натираем на крупной терке, затем тщательно отжимаем, удаляя излишнюю жидкость. К отжатым кабачкам добавляем измельчённый чеснок, паприку, соль, черный молотый перец и приправу для овощей, после чего все хорошо перемешиваем с творожно-молочной массой.
Шаг 4 из 8:
Тщательно перемешиваем, постепенно добавляя оставшуюся муку. При добавлении муки ориентируйтесь на консистенцию теста; её может потребоваться чуть меньше или больше. Кабачково-творожное тесто для запеканки должно быть умеренно густым, напоминая тесто для оладий. В сковороду (в моем случае диаметром 24 см) наливаем 1 столовую ложку растительного масла, разогреваем его и выливаем кабачково-творожное тесто, равномерно распределяя по дну сковороды.
Шаг 5 из 8:
Накрываем сковороду крышкой и готовим запеканку из кабачков с творогом около 10-12 минут, после чего переворачиваем её на плоскую тарелку, смазываем сковороду оставшимся растительным маслом и вновь выкладываем запеканку на сковороду, чтобы неподжаренная сторона оказалась внизу (то есть с помощью тарелки мы переворачиваем запеканку).
Шаг 6 из 8:
Готовим запеканку из кабачков с творогом под крышкой ещё 7-10 минут. Затем аккуратно перекладываем её с сковороды на тарелку и, пока запеканка горячая, сразу посыпаем тертым сыром, что придаст дополнительный вкус и аромат.
