Чтобы убедиться, что масло на сковороде достигло нужной температуры для жарки, воспользуйтесь простым методом. Опустите в масло деревянную лопатку. Если вокруг неё начнут образовываться пузырьки, это значит, что вы можете приступать к жарке.
Аппетитная жареная свинина с луком на сковороде
Свинина заслуженно занимает ведущее место в кулинарии благодаря своим великолепным вкусовым качествам и универсальности. Это мясо можно жарить, варить, тушить, запекать, мариновать, а также использовать для приготовления различных мясных деликатесов и в качестве начинки для выпечки. Однако свинина не только является вкусным продуктом, но и обладает множеством полезных свойств, так как содержит натуральный белок, витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья организма.
Пищевая ценность на 100 г: калорийность указана для сырых продуктов.
Имейте в виду, что время готовки может изменяться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать, сколько времени и сил потребуется на приготовление.
Уровни трудности 1 и 2: блюда очень простые и легкие в приготовлении.
Уровень 3: готовится достаточным образом, но может потребовать некоторого опыта — с первого раза результат может не удовлетворить.
Для уровней 4 и 5 потребуются специальные навыки, техника и достаточно времени.
Также мы обращаем ваше внимание на возможные риски, связанные с аллергическими реакциями на распространенные ингредиенты. Перед тем как начать готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к продуктам из списка ингредиентов.
Для удобства используйте кулинарный калькулятор: это поможет вам понимать, как и чем отмерить ровно столько продукции, сколько указано в рецепте. Если вы хотите узнать, сколько и чего помещается в стакан, чайной ложке и так далее, вам поможет таблица мер и весов.
Пошаговый фоторецепт
Начните с подготовки необходимых ингредиентов в объемах, указанных в рецепте. Тщательно промойте свиную шейку под холодной водой и обсушите её бумажным полотенцем, а лук очистите от шелухи и также промойте.
Шаг 1
Приступите к приготовлению: нарежьте свиную шейку на кусочки средней толщины и слегка отбейте их. Налейте растительное масло в сковороду, поставьте её на огонь для нагрева и выложите куски свинины для обжаривания. Готовьте мясо с каждой стороны от 2 до 3 минут до появления золотистой корочки. Затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и продолжайте тушить мясо на слабом огне в течение 15 минут.
Шаг 2
Очищенный лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу. Перемешайте ингредиенты и обжаривайте их в течение 3-5 минут. Не забудьте посолить и поперчить блюдо, а затем готовьте на среднем огне еще 10 минут. По истечении указанного времени посыпьте мясо с луком сахаром и специями по вкусу и продолжайте жарить, пока не образуется карамельная корочка, периодически переворачивая мясо.
Произвести впечатление
Подавайте аппетитную жареную свинину с луком на сковороде в теплом виде, дополнительно сочетая с свежим черным хлебом или подавая с картофельным пюре и свежими овощами.
Жареная свинина кусочками с луком
Жареная свинина кусочками с луком — это быстрое и простое в приготовлении блюдо. Обязательно добавьте в него соевый соус, так как он придаст мясу необыкновенно пикантный вкус и красивый медовый оттенок.
Описание приготовления:
Если вы хотите добиться мягкости свинины, жарьте её под крышкой на тихом огне дольше, и только потом добавляйте лук и специи. Гарнир к этому мясу может быть любым — это может быть ваша любимая каша, макароны или картофельное пюре. Не забудьте предложить к жареной свинине соленья, такие как квашеные огурцы и помидоры.
- Свиная вырезка — 300 г
- Лук репчатый — 100 г
- Соевый соус — 1-2 ст. ложки
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Паприка копченая — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 30 мин
Как правильно пожарить свинину на сковороде с луком? Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Для жарки можно использовать любые части свинины: шею, лопатку, окорок или грудинку. В данном рецепте я выбрала свиной окорок.
Шаг 2:
Промойте мясо под проточной водой и обсушите его с помощью бумажного полотенца для удаления излишков влаги. Нарежьте свинину небольшими кусочками примерно одинакового размера.
Для жарки используйте сковороду с плоским дном, предварительно разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Затем выложите нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне с разных сторон. В этом случае мясо покроется корочкой, что позволит запечатать соки внутри кусков.
Жареная свиная грудинка с луком на сковороде
Рецепт вкусной свиной грудинки, жаренной с луком на сковороде. Это ароматное, сочное и сытное блюдо станет отличным выбором даже для будничного стола.
Этот рецепт приготовления свиной грудинки настолько прост, что даже начинающий повар сможет справиться с ним на отлично. Лично для меня самой сложной частью является выбор качественной грудинки. Идеально подойдут куски с толстыми слоями мяса, желательно маложирные и, конечно, молодые. Часто свиную грудинку продают с ребрышками — их можно обрезать и использовать отдельно, например, потушить или добавить в первые блюда.
Пропорции ингредиентов в этом рецепте не критичны. Если вы любите много жареного лука (как я), не стесняйтесь добавлять больше! Чеснок тоже будет отличным дополнением. Пряности можно класть по своему желанию. В конце приготовления можно посыпать жареную свиную грудинку с луком свежей измельченной зеленью, такой как укроп или петрушка.
Подавайте сочную и нежную жареную грудинку в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдут вареная картошка, макароны, рис, а также соленые, маринованные или свежие овощи.
Жареная свинина с луком на сковороде
Я обожаю доводить простые в приготовлении блюда до идеала. Что может быть проще, чем бросить куски свинины на сковороду, добавить репчатый лук и ждать, пока это все приготовится? На самом деле, это довольно сложный процесс. Если жареное мясо przygotować неправильно, оно может оказаться по вкусу как вареная свинина, особенно если готовить его в больших объемах.
Я прекрасно помню, как в детстве мама готовила потрясающее блюдо. Родители держали свиней, и когда была возможность забить животное, мама на кухне готовила из свежего мяса и субпродуктов. Она отрезала легкое, печень, сердце и мясо, нарезала их на большие кусочки и жарила в огромной чугунной сковороде с обилием репчатого лука. Вкус и аромат получались просто великолепными. Из-за наличия субпродуктов все кусочки становились темного цвета, и по внешнему виду было трудно определить, к какому виду мяса они принадлежат. Я всегда не любила легкое, поэтому, когда накладывала себе на тарелку, старалась не попадать на эти куски и откладывала их в сторону.
Я жарю свинину не самым простым способом, но это всегда дает отличные результаты. Я не использую предварительное маринование и ограничиваюсь минимальным набором ингредиентов. В итоге мясо всегда получается очень нежным, напоминая шашлык. Такое блюдо смело можно подавать с маринованным луком в уксусе и обилием зелени.
