С этим простым рецептом сможет справиться даже самый юный кулинар. В данной статье я объясню, как правильно подготовить желатин для желе, какой сок предпочтительнее использовать, а также поделюсь всеми важными нюансами, чтобы приготовить натуральный и полезный десерт в домашних условиях было так же легко, как если бы вы покупали его в магазине.
Желе из сока
Желе, приготовленное из сока, представляет собой низкокалорийный десерт, который легко готовится в домашних условиях. Вы можете использовать практически любой сок, такой как яблочный, персиковый или апельсиновый. Это блюдо всегда выглядит привлекательно и аппетитно, и станет отличным дополнением к детскому или семейному празднику.
Следует отметить, что пищевая ценность указана на 100 г, а калорийность рассчитывается для сырых продуктов. Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать затраты времени и сил.
Уровни 1–2 означают, что это очень простые и простые блюда в приготовлении.
Уровень 3 предполагает, что процесс приготовления понятен, но требуется немного опыта, и с первого раза может не экспонироваться его лучший результат.
Для уровней 4 и 5 необходимы специальные навыки, умения, а также более продолжительное время для готовки.
Кроме того, мы обращаем ваше внимание на остроту блюда. Если в рецепт добавляются перец или специи, это влияет на вкус.
1 — еда лишь слегка приправлена.
2 — перца достаточно, чтобы его почувствовать, но остроты во вкусе нет.
3 — ощущается легкое послевкусие остроты.
4 — перец явно присутствует, но блюдо все еще считается безопасным для употребления без запивания.
5 — еда очень острая, и она может не понравиться многим.
Также важно обратить внимание на наличие распространенных аллергенов в блюде. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов.
Для облегчения измерения ингредиентов воспользуйтесь кулинарным калькулятором. Это поможет вам точно определить, сколько и каких продуктов вам нужно. Если вам нужно понять, сколько помещается в стакан, чайную ложку и так далее, обратитесь к таблице мер и весов.
Продукты для рецепта
Штука
Для блюда
Для подачи
Чтобы сделать желе более полезным, рекомендуем избегать добавления сахара, так как натуральные соки обычно уже содержат достаточное количество сладости.
Начните с подготовки всех необходимых продуктов для желе. В кастрюле смешайте два стакана вашего любимого сока с необходимым количеством желатина. Оставьте эту смесь на один час, чтобы желатин успел набухнуть. Не забывайте нарезать фрукты на кусочки, которые вы планируете использовать для подачи. Сок, который вы выберете для желе, должен быть либо холодным, либо при комнатной температуре.
Шаг 1
Теперь приступим к приготовлению желе. В сок с уже набухшим желатином добавьте сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивайте желе до полного растворения сахара и желатина. Нагревайте смесь в течение 10-15 минут, но не доводите до кипения. После этого снимите кастрюлю с огня. В чистые формочки аккуратно влейте желе и оставьте его остывать при комнатной температуре на 25-30 минут. Затем поместите формочки в холодильник до полного застывания.
Перед тем как убрать формочки в холодильник, накройте их пищевой пленкой, чтобы желе не впитывало посторонние запахи от других продуктов.
Шаг 2. Произвести впечатление
Когда ваше желе застынет, подавайте его, украсив сверху кусочками свежих фруктов и ягод. Вы можете разместить ягоды и фрукты на дне формочек, а затем залить их смесью сока и желатина, чтобы получить красивый эффект.
Желе из яблочного сока с желатином
Предлагаю вам рецепт замечательного желе, которое готовится из яблочного сока с добавлением желатина. Этот десерт получается невероятно вкусным и визуально привлекательным, напоминая пиво с красивой пенкой. Приготовление этого лакомства значительно проще, чем может показаться, а его эффектный внешний вид и чудесный вкус понравится каждому, кто его попробует!
Ингредиенты
Для создания желе из яблочного сока с желатином вам понадобятся следующие компоненты:
Шаг 1 из 8:
Шаг 2 из 8:
В 200 мл яблочного сока добавьте желатин и тщательно перемешайте. Оставьте желатин для набухания на 15 минут.
Шаг 3 из 8:
Поместите набухший желатин на огонь и прогрейте, постоянно помешивая, до полного растворения, не доводя до кипения. После достижения необходимой консистенции снимите с огня.
Шаг 4 из 8:
В желатиновую массу влейте оставшиеся 300 мл сока и перемешайте до однородности. Из получившейся массы отлейте 50 мл, которые будут нужны для приготовления пены позже.
Шаг 5 из 8:
Равномерно разлейте оставшуюся массу по стаканам, оставив свободное пространство для пены. Поместите стаканы в холодильник на один час, чтобы масса успела застынуть.
Шаг 6 из 8:
Взбейте 50 мл желатиновой массы при помощи миксера до получения плотной белой пены.
Шаг 7 из 8:
Осторожно выложите получившуюся пенку на желе и поставьте десерт обратно в холодильник на несколько часов, пока он окончательно не застынет.
Шаг 8 из 8:
Посмотрите, насколько прекрасен ваш десерт! А какой невероятный вкус у желе, приготовленного с счастьем из яблочного сока и желатина! Обязательно попробуйте этот рецепт!
Что делать, если желе получается слишком мягким?
Сила действия желатина может варьироваться в зависимости от марки и производителя, что и называется силой желатина, измеряемой в блюмах. Обычно эта информация указана на упаковке, но порой ее можно найти на сайте производителя.
В своих рецептах я предпочитаю использовать желатин с силой 180-200 блюм. Если вы используете желатин такой же силы, желе получится упругим и вкусным. Однако менее сильный желатин может привести к нежелательному эффекту, и поэтому, если ваше желе покажется слишком мягким, скорее всего, причина кроется именно в качестве желатина.
Подробную информацию о силе желатина, включая конкретные примеры, формулы для пересчета и онлайн-калькулятор, вы найдете на моем сайте. Просто переходите по данной ссылке.
Надеюсь, на вашем столе станет больше вкусного, натурального фруктового желе. Приятного аппетита!
Желе из сока — 21 домашний вкусный рецепт
Легкий, диетический и невероятно вкусный десерт, который просто тает во рту!
Превосходный, мягкий, полезный десерт для всей семьи.
Натуральное, ароматное лакомство, без добавления красителей и прочей химии.
Яркое, привлекающее внимание желе, полезное и легкое, подходящее для всей семьи!
Очарует любой стол и праздничное событие лишь своим внешним видом! А вкусовые качества просто на высоте!
Простое в приготовлении и еще более простое в употреблении блюдо — идеально для всех!
Непередаваемо вкусное желе, которое всегда поднимает настроение!
Красивое, яркое и освежающее желе без сахара — это и полезно, и вкусно!
Приготовление сладостей дома — это не только вкусно, но и увлекательно!
Очень полезное и простое в приготовлении блюдо, которое обязательно стоит попробовать!
Виноградное желе — идеальный низкоуглеводный десерт для сладкоежек!
Необычная подача любимого десерта, которая удивит и порадует ваших гостей!
Этот невероятный десерт без яиц спешит к вам!
Приготовление занимает совсем немного времени, а аромат и вкус должны порадовать!
Замечательный легкий сливочный десерт на основе сливок и молока, просто восхищает!
Превосходный десерт ко Дню Влюбленных, который удивит вас и вашу половинку!
