Золотое молоко из куркумы

Для приготовления пасты из куркумы рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду, чтобы избежать добавления нежелательных привкусов. Если все же решите применить воду из крана, то следует учитывать, что она может оказать негативное влияние на вкус вашего блюда.

Золотое молоко из куркумы

Куркума представляет собой одну из наиболее популярных и универсальных приправ, которая уместна не только в индийских карри, но и отлично дополняет мясные и рыбные блюда. Она известна своим ярким, насыщенным оранжевым цветом, что делает её популярным красителем для многих рецептов. При добавлении куркумы в различные блюда, они приобретают красивый золотистый оттенок, что придаёт им особый визуальный шарм.

В Индии куркума высоко ценится, и её начали добавлять в молочные продукты. «Золотое молоко» из куркумы стало одним из самых популярных напитков в этом регионе благодаря своим целебным свойствам. Считается, что это напиток помогает облегчить болевые ощущения при воспалениях суставов. Люди верят, что куркума может излечивать от различных болезней и омолаживать организм. В напиток часто добавляют мед для достижения сладкого вкуса, однако важно не переборщить с куркумой, чтобы избежать неприятного горького привкуса. Люди обычно употребляют этот напиток каждое утро натощак, чтобы активировать организм и запустить его правильную работу. Также его пьют непосредственно перед сном для борьбы с бессонницей, так как он способствует выработке мелатонина, а мед помогает исцелиться и быстрее заснуть.

В связи с этим мы рады представить вам рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить золотое молоко из куркумы. Процесс достаточно простой, и следуя приведённым инструкциям, вы получите не только вкусный, но и очень полезный напиток.

Пошаговое приготовление золотого молока из куркумы

• Молоко — 2-3 стакана;
• Куркума — 2 ч.л.;
• Мед — 1/4 стакана;
• Кокосовая стружка — 1/2 ч.л.;
• Щепотка черного перца;
• Корица — 1/2 ч.л.

1. Смешайте все подготовленные ингредиенты в небольшой кастрюле и поставьте на плиту. Вместо обычного молока можно использовать растительное — кокосовое или миндальное, что придаст напитку особый вкус. Нагревайте смесь на среднем огне, пока молоко не станет горячим (это займет около 5 минут). Обязательно регулярно перемешивайте, желательно используя деревянную лопатку. Дайте смеси слегка закипеть, и как только это произойдет, немедленно снимите с огня.
2. После этого смесь необходимо профильтровать. Для этого используйте марлю или мелкое ситечко, чтобы избавиться от твердых частиц. Этот этап можно пропустить, однако тогда в готовом молоке будут плавать специи, что может сделать вкус слишком насыщенным. Также мед рекомендуется добавлять только тогда, когда молоко станет тёплым, но не горячим, чтобы он не потерял своих полезных свойств. После добавления меда тщательно перемешайте напиток. Если вы хотите получить более пенистое и густое молоко, можно поместить все ингредиенты в блендер до нагрева.

После этого можно разлить золотое молоко по кружкам и наслаждаться им, пока оно теплое. Для аромата и дополнительного вкуса можно добавить немного кокосовой стружки или несколько цельных палочек корицы. Приятного вам аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, подписывайтесь на нас, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru!

Состав / ингредиенты

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:

Углеводы: 43 % (6 г)
Гликемический индекс: 100 (0/0)

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 10 мин PT10M

Как приготовить золотое молоко из куркумы? Сначала подготовьте все ингредиенты для пасты из куркумы, на базе которой и будет приготовлено золотое молоко. Если у вас есть возможность оценить куркуму в магазине, отдавайте предпочтение сладкой, а не горькой пряности. Чёрный перец лучше всего молоть из зерен непосредственно перед использованием, чтобы сохранить его аромат и полезные вещества.

Фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда.

# шаг 1/5

Подготовим куркуму, мед, молоко и воду.

# шаг 2/5

Растворяем куркуму в воде и нагреваем её в течение 10 — 13 минут до получения густой массы.

# шаг 3/5

Нагреваем молоко и растворяем в нем заготовку куркумы, добавляя 1 чайную ложку. Если вы ранее не употребляли куркуму, рекомендуется сначала попробовать напиток с меньшим её количеством, чтобы выявить возможные аллергические реакции.

# шаг 4/5

Размешиваем и добавляем мед по вкусу. Также можно запивать мед приготовленным молоком. Приятного вам аппетита!

# шаг 5/5

Готовую заготовку следует хранить в холодильнике в чистой стеклянной банке. Рекомендуется пить такое молоко на ночь, соблюдая курс в течение 40 дней. Обратите внимание на противопоказания — это могут быть проблемы с желчевыводящими путями и первые месяцы беременности. Этот рецепт давно находится в моих закладках, и я с нетерпением собираюсь испытать чудодейственные свойства этого напитка и поделиться с вами своими результатами.

2024 год назван годом золотого молока. Вот как его приготовить

Куркума завоевала популярность среди сторонников здорового питания благодаря своим множественным полезным свойствам — она обладает антибактериальными, антиоксидантными и противовоспалительными эффектами, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также повышает иммунный статус организма в зимний период.

Неудивительно, что, в поисках новых маркетинговых подходов, производители начали укреплять позиции куркумы на рынке Северной Америки и Европы.

Эксперты уверены, что 2024 год станет настоящим годом куркумы, с увеличением числа продуктов, содержащих эту специю, что также поддерживается рестораторами, включая куркуму в свои меню. Самым простым и популярным продуктом с этим ингредиентом является так называемое золотое молоко — классический индийский напиток. Обычно его готовят на основе коровьего молока, но на рынок уже выходят и растительные альтернативы, например, на основе овса.

Классическую версию можно легко приготовить самостоятельно, и она насыщена белком, кальцием, калием, фосфором, а также витаминами группы B и витамином D. Диетолог Джессика Шанд указывает на важность ежедневного употребления золотого молока. Один из простых, но эффективных секретов — добавить щепотку молотого перца, чтобы улучшить усваиваемость напитка. Однако следует помнить о возможных противопоказаниях к данному рецепту.

Рецепт золотого молока

• 1 стакан коровьего молока или несладкого растительного;
• 1/2 чайной ложки органической молотой куркумы;
• Щепотка молотого черного перца;
• Щепотка корицы;
• Мед, кленовый сироп или жидкий коллаген — по желанию.

1. Подогрейте молоко до температуры, близкой к комнатной.
2. Добавьте туда куркуму и взбейте с помощью капучинатора или венчика.
3. Введите щепотку черного перца и корицы, снова перемешайте. И ваше золотое молоко готово!