Благодаря своему длинному годовому приросту до 50 см, еловый сумах рекомендуется для вновь посаженных садов. Растение обычно высаживают как одиночное, тогда оно наиболее красиво и создает интересный, очень эффектный акцент в саду.
Выращивание сумаха оленерогого
Сумах оленерогий — очень красивое и совершенно неприхотливое растение, которое прекрасно смотрится в любом саду. Посаженный семенами, черенками или корневищами, он практически не требует ухода.
Описание
Сумах оленерогий также известен как сумах пушистый или уксусное дерево. Его латинское название звучит как Rhus Typhina. «Оленьи рога» в названии происходит от сходства с ветвями растения. Оно относится к семейству сумаховых и является родным для восточных регионов Северной Америки. Это листопадное дерево, предпочитающее каменистые склоны и солнечные, защищенные места, вырастает от 3 до 10 метров в высоту.
Интересно, что в молодом возрасте оно тянется вверх, а затем начинает раскидываться.
Крупные, слегка конические листья, состоящие из 9-30 мелких частей, имеют длину от 25 до 55 см, так что ветки могут образовывать вокруг них большой диаметр. Осенью они приобретают ярко-красный цвет.
Молодые побеги и стебли листьев покрыты бархатистыми волосками. Пальмовидное растение цветет обильными соцветиями мужских и женских цветков насыщенного зеленовато-желтого или темно-фиолетового цвета. Длина этих конусовидных соцветий составляет 10-20 см, а диаметр — не более 4-6 см.
Сумах цветет не раньше четвертого года после посадки и издает освежающий уксусный запах, отсюда и его второе название. Плоды сумаха — крошечные красные шипы, собранные в гроздья. Обычно они созревают поздней осенью в количестве до 5 000 штук.
Сумах растет очень быстро, особенно если посажен в молодом возрасте. За первый год жизни небольшой черенок может вырасти в дерево высотой почти метр. В молодом возрасте у елового сумаха пушистые, почти мягкие побеги, приятные на ощупь и выглядящие очень привлекательно.
Учитывая ежегодно повторяющиеся красивые бордовые соцветия, неудивительно, что в последнее время это растение так часто используется в ландшафтном дизайне. Преимущество растения в том, что его можно высаживать как дерево или как кустарник.
Уход за уксусным деревом минимален. При благоприятных условиях его достаточно просто поливать.
Однако обратите внимание, что длинные корни растения находятся близко к поверхности. Это приводит к образованию побегов, которые забирают питательные вещества у основного дерева. Семена сумаха являются прекрасной альтернативой лимону и лимонной кислоте, поэтому их используют для приготовления лимонада и в качестве приправы. Другие части оленьего сумаха ядовиты, и работать с ними следует только в перчатках.
Зимовка дерева также может стать проблемой: Бывает, что кончики ветвей обмерзают. Однако дерево ксинодар обычно может выжить при температур е-30 градусов, и замерзание части побегов не имеет последствий: Растение быстро восстанавливается за счет пробуждения боковых почек. Жизненный цикл растения составляет максимум 20 лет.
Описание растения
Уксусное или сумаховое дерево (Rhus typhina) — вид растений из семейства Анакардиевые (Anacardiaceae). В естественных условиях он встречается в восточной части Северной Америки и широко распространен в умеренном климате обоих полушарий.
Уксусное дерево может быть крупным кустарником или небольшим деревцем. Оно достигает высоты 4-6 метров, иногда до 10 метров. В молодости оно растет быстро, позже рост замедляется. Крона дерева очень широкая (часто намного шире, чем высота дерева), часто зонтиковидная, рыхлая и полупрозрачная. Ветви расположены редко, с характерным широким ветвлением (их форму иногда называют «оленьими рогами»), часто причудливо изогнуты. Отсюда и название вида — «Олений рог». Второе название, «пушистый», было дано этому виду из-за его волосатых побегов.
Род Rhus включает около 200 видов деревьев, кустарников и даже лиан, ни один из которых не является родным для нашей фауны. Уксус — единственный вид сумаха, который можно выращивать как декоративное растение в центральной зоне России и в Подмосковье. Он ценится за яркую форму кроны, цветки и плоды, а также насыщенную осеннюю окраску листьев. Луковичные плоды амаранта очень характерны, а ягоды другого вида, сумаха дубильного (Rhus coriaria), используются в арабских странах для изготовления специи под названием сумах.
Растение морозо- и засухоустойчиво, хорошо переносит городские условия и может расти на загрязненных промышленностью территориях. В некоторых районах оно распространилось за пределы своего ареала и стало неприятным инвазивным видом.
Помимо использования в качестве декоративного растения и в ремесленных целях, растение используется как источник дубильных веществ, а его плоды применяются для ароматизации напитков. Это растение является источником пчелиного воска. В прошлом его использовали для производства масла, красителей, лекарств и в гомеопатии.
Из-за очень высокой кислотности плодов растение также называют уксусом.
Rhus typhina родом из восточной части Северной Америки. Он был завезен в Европу в XVII веке (в Париж попал в 1602 году) и стал захватчиком на этом континенте. Он растет в северном Китае, где его использовали для посадки лесов, в Южной Австралии и Новой Зеландии. Из-за своей инвазивности сумах был запрещен к посадке и выращиванию в Швейцарии.
- Внешний вид растения. Высокий кустарник или низкорослое дерево высотой 6-8 м, на родине достигает до 13-14 м. Ствол короткий, с небольшой высоты разветвляется. Крона зонтичная, широкая, округлая и сплюснутая. Молодые побеги толстые, густо покрыты бурыми волосками. На старых побегах кора гладкая, иногда чешуйчатая, темно-коричневая. Растение содержит белый, темнеющий, ароматический, вязкий, млечный сок, вытекающий в случае повреждения ветвей. Почки мелкие, покрытые густыми волосками, спрятанные в листьях.
Фото: Молочный сок капает со срезанной ветки сумаха.
- Корневая система – очень обширная, но неглубокая, состоит из слабых и ломких корней. Старые деревья с очень широкой кроной особенно склонны к переворачиванию ветром. Дерево славится чрезвычайно интенсивным производством корневых отпрысков.
- Листья – растут только на молодых побегах – старые ветви безлистные. Листья непарноперистые, длиной до 50-60 см, состоят из 9-31 ланцетных и мелкопильчатых листочков, достигающих длины 5-12 см. Листовые пластинки имеют равномерно заостренные верхушки, основание округлое. Лист опушен снизу, сверху голый. Молодые листья опушены с обеих сторон. Осенью листья приобретают малиновый, оранжевый, желтый цвет, затем опадают.
- Цветы. Двудомное растение, иногда полигамное (частично однодомное –на типично мужских или женских растениях развиваются соцветия с цветками другого пола). Цветки мелкие, желтовато-зеленые, собраны на концах побегов в конические, опушенные метелки. Женские соцветия плотные, длиной 10-11 см, диаметром до 5 см, мужские цветки более рыхлые, крупные – достигают длины 25 см. В мужских соцветиях находится в среднем 4 тыс. цветков. Цветки состоят из околоцветника из 5 зеленых и заостренных чашелистиков и чередующихся по отношению к ним 5 желтовато-зеленых лепестков. Лепестки достигают длины 2,1 мм, голые, яйцевидные или круглые. В женских цветках имеются уменьшенные остатки тычинок. Мужские цветы имеют 5 прямостоячих тычинок.
Сорта и гибриды
Сумах — один из 35 видов рода Rhus. Ближайший родственный вид — сумах голый Rhus glabra.
Кислый сумах легко образует гибриды с голым сумахом (Rhus glabra; Rhus × pulvinata Greene). В районах совместного произрастания родительских видов гибриды встречаются чаще, чем чистые экземпляры голого сумаха.
Гибриды Rhus × pulvinata демонстрируют очень разные комбинации характеристик родительских видов. Они происходят от растений, побеги и листья которых густоопушены, как у сумаха, но опушение на плодах меньше, чем у этого вида, и в основном булавовидное. Встречаются также экземпляры с обратным расположением признаков, то есть с почти голыми побегами и листьями, но плоды которых покрыты длинными волосками. Наиболее распространенные гибриды имеют волосистые побеги и листья (от почти голых до густоволосистых) и плоды, покрытые волосками средней длины, которые частично прямые и заостренные, а частично булавовидные. Редко встречаются гибриды, плоды которых покрыты булавовидными волосками, как, например, у гладкого сумаха, а побеги более или менее волосистые.
В культуре выращивается несколько сортов оленьего сумаха.
Диссекта
Dissecta’ Dissecta растет медленнее других, становится меньше и формирует более широкую крону. Ствол в основном косой. Листья сильно перистые, больше, чем у ‘Lacinata’ Laciniata. Эти сорта часто путают. Осенью листья становятся ярко-оранжевыми. Сорт с очень низкими требованиями к почве. Подходит для небольших садов, выращивается в контейнерах.
Лацината
Сорт сумаха ‘Laciniata’ Laciniata похож на сорт ‘Dissecta’, но листья не так глубоко разделены.
Радианс
Сорт ‘Radiance’ Radiance — молодые листья оранжевые, позже желто-зеленые или желто-оранжевые, осенью желтые, оранжевые и красные.
Байлтигр
Сорт ‘Bailtiger TIGER EYES’ — выведен в питомнике в 1985 году из сорта ‘Lacinata’. Отличается очень медленным ростом, 1,5-2 м. Молодые листья глубоко разделены, ярко-зеленые, быстро желтеют и остаются такими до осени. Окраска листьев эффектно контрастирует с красными волосистыми побегами. Это растение не такое инвазивное, как природная форма, так как оно очень медленно размножается с помощью корневищ.
Тайгер Айс
Тигровый глаз происходит от диссекта, его молодые листья светло-зеленые, затем желтеют и остаются на растении до осени. Осенью листья становятся ярко-красными. Дерево достигает высоты 2 м и имеет зонтикообразную крону.
Описание сумаха оленерогого
Высота садового вида составляет 3-5 м, хотя дикие представители могут достигать 10 м. По мере роста добавляются стволы, а крона становится пышной — зонтикообразной, спиральной или круглой.
Кора свежих побегов серо-коричневого цвета на ощупь мягкая и бархатистая, напоминает молодые оленьи рога, отсюда и название «хохлатый сумах» или «оленьи рога».
Листья сложные, пальчатые, длиной до 50-55 см, имеют до 30 листочков. Листочки 11-15 см длиной, бархатистые, заостренные и зубчатые, с белой нижней стороной. Осенью листья становятся ярко-красными, пурпурными или ярко-красными.
Период цветения начинается в мае и заканчивается в июле. Конические, метельчатые соцветия длиной 10-20 см растут на концах веток. Женские цветки ярко-фиолетовые, а мужские имеют желтовато-зеленую окраску. Осенью женские соцветия покрываются красными губами, в которых скрываются семена.
Посадка и размножение
Сумах уксусный вырастить несложно — он легко приспосабливается к почве, уходу и климату, но не терпит недостатка света. При покупке саженца стоит обратить внимание на симметричность кроны и чистоту листьев. Также проверьте целостность и рост корней.
Посадку следует производить в солнечном и проветриваемом месте, без других деревьев и грунтовых вод поблизости. Кислая, каменистая или солоноватая почва также подходит, но она должна быть сухой и хорошо дренированной, не слишком тяжелой и не слишком плотной. В садовую почву часто добавляют речной песок и перегной.
Приобретенные деревья, которым исполнилось 2 года (не моложе), высаживают так же, как и другие саженцы: выкапывают ямки размером с корневой ком, добавляют перегной или компост и песок, заливают водой и хорошо уплотняют почву.
Рекомендуется высаживать женские и мужские растения одновременно. Расстояние между деревьями должно составлять 2-2,5 м. Чтобы предотвратить рост побегов, одновременно с посадкой в почву следует вкопать материал, ограничивающий рост корней. Сумах зацветает через 2-3 года, но обычно живет 20 лет и более.
Сумах тарамори можно размножать черенками, выбирая крепкое, крупное и здоровое растение. Отрежьте лопатой материнский корень и выкопайте его.
Второй вариант — размножение семенами. Он используется для выведения нового сорта или при нехватке рассады. Чтобы растворить толстую шелуху, нужна концентрированная серная кислота, в которой семена замачивают на 50 минут, а затем сразу же ошпаривают кипятком. Процент всхожести составляет 2 %. Появившиеся через месяц ростки слабые и болезненные, из них трудно вырастить рассаду.
Когда саженец самостоятельно сгниет в почве и укоренится, его не следует трогать, а дать ему возможность расти. Через 2 года его можно пересадить.
Факты на заметку для садоводов о сумахе
Растение уксус известно садоводам с 1629 года, когда его впервые начали культивировать в других странах. Среди российских домашних растений наиболее популярным из всех сортов сумаха является пушистый или тарамомаргарит (Rhus typhina). Даже после зимних морозов его побеги легко прорастают весной. Такие виды, как уксусник голый (Rhus glabra), хорошо растут на юге. На склонах Крыма и Кавказа тансия (Rhus coriaria) защищает соцветия, а ароматический уксус (Rhus aromaticus) с его ползучей, кустистой формой также представляет интерес.
Когда плоды дерева созревают, их используют для изготовления специи, которая носит то же название, что и само растение: Сумах. Эта специя широко используется в странах Азии и Кавказа, а также на Ближнем Востоке. Поскольку цвет специи рубиново-красный или красный, мясные блюда, приготовленные с ее использованием, имеют такой же цвет. Из-за своего кислого вкуса он часто используется в качестве заменителя лимона или вместо уксуса в маринадах. Когда сумах добавляют в готовые блюда, он продлевает срок их хранения.
Блюда, приправленные уксусом, следует заправлять растительным маслом, чтобы не обесцветился цвет. Как рекомендуют шеф-повара, овощные салаты следует приправлять. Поскольку многие специи не имеют ярко выраженного аромата, сумах смешивают с ними, например, с кунжутом или тимьяном, мускатным орехом или шафраном; в состав также входят тимьян и имбирь.
Одно только уксусное дерево может приносить до полутысячи плодов. Их собирают, когда семена полностью созреют, чтобы полностью сохранилась их окраска. Ценность плодов заключается в интенсивности их цвета: чем насыщеннее цвет, тем лучше ягода.
Важно. Если цвет ягод сумаха потускнел, значит, срок годности истек.
- большое количество натуральных кислот (лимонная и винная, яблочная и аскорбиновая);
- витамины и масла, среди которых жирные и летучие;
- минералы, включающие фосфор и калий, магний, железо и кальций;
- танин.
Благодаря своему сильному составу, сумах издавна используется в народной медицине как антисептическое и противовоспалительное средство. Это лекарство позволяет очистить организм от токсинов и шлаков и вывести вредные вещества. Уксус листьев может быть полезен при порезах на коже для остановки крови. Средства на основе сумаха используются для ускорения заживления не только ран и порезов, но и ожогов. Народные целители назначали их пациентам, страдающим диареей и параличом, а также для облегчения симптомов ревматизма. Эти препараты повышают эффективность работы пищеварительной системы и увеличивают свертываемость крови.
Обычно сумах (измельченные ягоды) смешивают с водой и принимают внутрь при цинге или опухолях. При заболеваниях гортани рекомендуется принимать теплую настойку ягод с уксусом. Для приготовления мази на основе уксуса кору и листья сушат. Уксусная ягода может снизить уровень сахара в крови при диабете и уровень холестерина при ожирении, обладает мочегонным действием, лечит инсульты и грибковые заболевания.
Описание видов и сортов сумаха
Rhus typhina, часто известный синонимично как Rhus пушистый или уксусное дерево. Внешний вид этого представителя рода очень декоративен, поэтому он пользуется большой популярностью у садоводов. Он имеет древовидную форму и размер, варьирующийся от 4 до 6 метров (а иногда и больше) в на-туре, но от 1,5 до 3 метров при выращивании в саду. Крона дерева характеризуется раскидистой, несколько кустистой формой. Листва, имеющая крылатую форму, делает его стройным. Однако растение остается привлекательным круглый год, с впечатляющей листвой весной и осенью и красочными плодами зимой.
Когда растение молодое, направление роста в основном вертикальное, но постепенно побеги начинают распространяться в стороны и принимать все более разнообразные формы. Взрослое растение уже имеет пышную, раскидистую крону. Это означает, что растению требуется много места. Ветви имеют замысловатый изгиб и хорошо видны зимой, когда листва исчезает. Побеги успешно компенсируют обхват кроны.
Со временем сумах становится все более привлекательным. Толстые ветви могут иметь светло-красноватую окраску. Побеги имеют форму оленьих рогов, отсюда и их название. Листья перисто-лопастные, длина каждой доли достигает 12 см. В каждом листе 11-31 такая доля. Поверхность удлиненных листочков бархатистая, с заостренным кончиком и зубчиками по краю. С обратной стороны листья сумаха коричневато-белые. Весной и летом листва зеленая, но осенью она становится пурпурной, как языки пламени, и выделяется на фоне кленов и других садовых растений.
Когда растение цветет, оно образует шаровидные, похожие на семена соцветия с мелкими цветками, которые осенью после опадания листьев меняют свою форму на аналогичную. Поскольку плоды сумаха не привлекают птиц, это украшение остается нетронутым на ветвях до весны. Этот вид цветет в течение июня и июля. Пирамидообразные соцветия достигают 20 см в длину. Соцветия имеют густоволосистые пазухи листьев, к которым цветоножки прикрепляют бутоны. Это придает соцветиям плотные очертания и изящный вид. Цветки двусторонние. Соцветие сумаха состоит из светло-зеленых мужских (тычиночных) и красных женских (тычиночных) цветков. После цветения он приносит плоды в виде луковиц, покрытых красными пятнистыми волосками. Форма луковиц шаровидная. Плоды остаются на ветвях до первых дней весны.
Сумах оленерогий является обладателем многих декоративных форм:
- Ланцетная (Laciniata) в отличие от базового вида характеризуется листовыми долями, имеющих тонкие ланцетовидные контуры, при этом зубцы на кромке более глубокие;
- Дисекта (Dissecta) принимает древовидную форму, у которой листва перистых очертаний имеет сизовато-серебряный оттенок, и чем-то сходна с папоротниковыми вайями. У соплодий данного сорта окрас яркий, карминного цвета.
