Кольраби имеет высокую потребность в азоте и калии, так как растет относительно быстро. Если овощ выращивается по высоким агротехническим стандартам и все рекомендуемые удобрения внесены до посева, то в течение вегетационного периода вносить их не нужно.
Капуста кольраби – выращивание из семян, уход в открытом грунте
Этот сорт капусты происходит из стран Средиземноморья и широко выращивается в Европе. Российские огородники до сих пор выращивают эту культуру немного, а зря, ведь кольраби содержит кладезь витаминов и длинный список полезных минералов. В данной статье содержится описание кольраби, ее выращивание и уход в открытом грунте, полезные свойства овоща, сбор и хранение урожая. Техника выращивания кольраби довольно проста, и каждый может попробовать вырастить это полезное овощное растение.
Характеристика кольраби
Этот овощ известен во всем мире, но точно неизвестно, где он появился. Считается, что это регион от Средиземноморья до Центральной Азии. В Европу кольраби попала в 16 веке. В 19 веке этот овощ произвел фурор в Германии, поэтому и сегодня он считается немецкой капустой.
Ботаническое описание
Кольраби — это травянистое растение с двухлетним жизненным циклом. В первый год у овоща развивается реповидный стебель, на следующий год — цветы и семена. Растение относится к семейству капустных, и его название в переводе с немецкого означает «репная капуста».
Этот овощ во многом напоминает всем известную репу, но по вкусу ближе к капусте. Кольраби можно есть как листовую капусту, но кольраби также считается съедобной в виде стебля. Большинство сортов готовы к уборке, когда стебли становятся диаметром с теннисный мяч.
Фотография. Кольраби, выращенная на открытом воздухе, может иметь следующие цвета (в зависимости от сорта): светло-зеленый, фиолетовый, малиновый.
У нее крупные светло-зеленые листья. Стебель появляется немного позже, вкус похож на вкус белокочанной капусты, но намного слаще. Кольраби требуется всего 70 дней для роста после посадки. За это время она успевает укорениться и сформировать стебель, готовый к употреблению.
Свежесрезанная кольраби с собственного огорода намного вкуснее замороженных продуктов. Выращивание кольраби легко и доступно любому любителю.
Пищевая ценность
Колораба часто используется в добавках при гиповитаминозе. Она содержит рекордное количество белка, различные соли, глюкозу, клетчатку и другие полезные соединения и минералы.
В плодах тыквы содержится:
- витамины «В», «С», «А», «РР», «Е»;
- соли железа;
- фосфор;
- калий.
Из плодов кольраби выделена редкая кислота, которая не позволяет организму усваивать углеводы и преобразовывать их дальше в жир. Этот овощ ценен для людей, желающих похудеть.
Интересно, что листья кольраби содержат в два раза больше витаминов, чем стебли, а также много кальция и железа. Поэтому тонкие листья кольраби не следует выбрасывать. Листья нарезают узкими полосками и используют в салатах.
В народной медицине этот овощ используется при следующих заболеваниях:
- повышение уровня холестерина в крови;
- отечность;
- запоры;
- низкая кислотность желудочного сока;
- бронхит.
Кольраби не следует употреблять в пищу людям, страдающим от:
- повышенной кислотности желудочного сока;
- панкреатита;
- аллергических заболеваний.
Капуста кольраби – описание
Листья кольраби крупные, темно-зеленые, стебель этой капусты формируется быстрее, чем побег. Съедобной частью кольраби является стебель, который на верхушке приобретает форму репы. Кольраби — ценный продукт питания, который по вкусу похож на капусту, но более сочный и сладкий. Кольраби — близкий родственник таких популярных овощей, как белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная, китайская капуста, брокколи, редис, репа и свекла. Среди этих растений кольраби считается самым богатым витаминами, так как содержит все необходимые человеку активные биологические элементы.
Мы рассказываем, как выращивать и ухаживать за кукурузой, как сажать кукурузу, когда сажать рассаду кукурузы в открытый грунт, какие существуют виды кукурузы для открытого грунта, насколько полезна кукуруза и какие у нее есть недостатки.
Выращивание кольраби из семян
Когда сеять кольраби на рассаду
Читатели часто спрашивают, можно ли выращивать кольраби рассадным методом. Можно, и в некоторых случаях этот способ выращивания более удобен, чем семенной, нужно только знать, как правильно его использовать. Высевайте кукурузу на рассаду за пять недель до посева в открытый грунт. Чтобы получить ранний урожай, посейте кэроб в теплицах в середине марта, тогда сбор урожая можно будет проводить с начала до середины июня.
Второй срок посева кэроба — начало мая, после высадки в открытый грунт растение будет созревать до конца июля. Третья дата посева — в последней декаде июня, но семена высеваются непосредственно в почву, а урожай можно собирать в начале октября.
Выращивание рассады кольраби
Выращивание кукурузы из семян начинается с предпосевной обработки: семена выдерживают в воде температурой 50 ºC в течение 15 минут, затем сразу же помещают в ледяную воду на одну минуту, затем замачивают в растворе микроэлементов на 12 часов, промывают и выдерживают в овощном отделении в холодильнике в течение 24 часов. Затем заверните семена во влажную ткань, подождите, пока они прорастут, и посейте их в отдельные емкости со смесью перегнойной, торфяной и дерновой земли в равных частях, чтобы потом не пришлось их пикировать, что повреждает корневую систему рассады. Держите рассаду под стеклом при температуре около 20ºC. Как только сеянцы прорастут, снимите стекло и понизьте температуру до 8ºC. Через 10 дней доведите температуру до 17-18ºC.
Как вырастить рассаду кукурузы? Выращивание и уход за рассадой кольраби в течение вегетационного периода осуществляется таким же образом и по тем же правилам, что и за рассадой белокочанной капусты: По мере необходимости опрыскивайте почву водой, поддерживайте температуру в помещении, не позволяйте рассаде сильно вытягиваться, следите, чтобы она не заболела болезнью «черный стручок», и в качестве профилактики один раз поливайте ее слабым раствором марганцовки. Когда рассада достигнет стадии двух настоящих листьев, подкормите ее до самых листьев раствором из половины таблетки микроэлементов и половины чайной ложки комплексного удобрения на 1 литр воды.
Пикировка кольраби
Всходы этого сорта капусты не переносят пикировки, поэтому рассаду следует выращивать в отдельных емкостях. Однако если вы посеяли семена в общий ящик, то в горшочки с торфом и плесенью их следует высевать на стадии первого настоящего листа. Сразу после посева температура должна быть около 20ºC, но через несколько дней температура должна быть 17ºC днем и 11ºC ночью.
За две недели до высадки в открытый грунт начните процесс закаливания, постепенно приучая рассаду к солнцу, ветру и наружной температуре. Не следует высаживать рассаду поспешно, так как в холодную погоду могут образоваться всходы.
Когда сеять капусту кольраби на рассаду: оптимальные сроки
Всходы карбункула растут довольно быстро, поэтому не стоит торопиться с посевом (особенно если вы живете в северном регионе). Рассаду следует высевать примерно за 35-45 дней до посадки, то есть возраст рассады на момент посадки должен составлять 30-40 дней (5-6 недель).
Таким образом, примерные сроки посева на рассаду кукурузы для разных регионов:
- В Средней полосе (Подмосковье) — посев на рассаду — в середине-конце марта, высадка в грунт — в конце апреля-начале мая.
- На Урале и в Сибири — посев на рассаду -в конце марта-начале апреля, высадка на постоянно место — в первой половине мая.
- Нижнее Поволжье (Волгоградская область) — посев в первой половине марта, высадка — в середине-второй половине апреля.
Обратите внимание! Кольраби можно сеять несколько раз, т.е. через 2-3 сезона. Сеять нужно как минимум ранней весной и в середине лета. Так, если вы хотите сеять летом, высевайте раннеспелые сорта в середине или конце июля, а позднеспелые — в конце июня или начале июля.
Как правильно сеять капусту кольраби на рассаду
Если вы не хотите сеять непосредственно в открытый грунт и предпочитаете выращивать все свои овощи и цветы на грядке, вам подойдут следующие рекомендации.
Выбор хорошего сорта
Самые популярные гибриды и сорта кукурузы:
- Деликатесная. Есть обычная (бело-зеленая), а есть Красная .
Интересно! Многие садоводы предпочитают фиолетовые или сиреневые сорта кольраби.
Подготовка почвенной смеси и рассадных емкостей
Вы можете посеять кольраби сразу в отдельные емкости (стаканчики, кассеты), то есть вырастить рассаду без сбора урожая, или, как всегда, сначала в общую емкость, а затем собрать урожай уже в отдельные емкости. Как вам удобнее делать, кольраби хорошо удается при пикировке и пересадке.
Почва для выращивания рассады должна быть легкой и рыхлой. Вы можете купить готовую почву для выращивания рассады овощей, а можете сделать свою собственную, воспользовавшись одним из рецептов. (Например, самый универсальный — 2-3 части торфа, 1 часть перегноя, 1 часть песка и/или перлита, можно также добавить 1 столовую ложку древесной золы на 1 литр полученной почвенной смеси). Самое главное — сделать субстрат воздухопроницаемым, то есть добавить много перегноя, тот же песок, перлит, также подойдет древесный мох, торфяной мох.
Совет. Как обычно, вы должны просеять смесь семян и желательно продезинфицировать ее одним из следующих способов.
Непосредственный посев семян
- Заполните емкости легким и рыхлым почвогрунтом на 3/4 или даже лучше на 2/3, чтобы было удобно не только поливать, но и была возможность подсыпать землю, если рассада вытянется .
- Слегка уплотните, разровняйте и увлажните поверхность почвы.
- Сделайте углубления или бороздки.
- Семена можно сеять сухими, никакой обработки и замачивания им не требуется, всхожесть у кольраби и так прекрасная.
- Глубина посева семян кольраби — 0,5-1 см.
Если у вас семена в виде гранул, то есть в фольге (обычно зеленой), необходимо тщательно смочить их, чтобы фольга растворилась.
- Присыпьте почвой.
- Накройте рассадную емкость стеклом, крышкой или наденьте полиэтиленовый пакет для создания тепличных условий, чтобы внутри была постоянная высокая влажность.
- Всё, осталось лишь поставить емкости с посевами в место, где температура — +18..+20 (можно даже +22..+24), и дожидаться всходов.
Уход за рассадой до высадки в грунт
После появления всходов, а это происходит в течение 3-5 дней, емкости с рассадой кукурузы следует поставить в максимально светлое и прохладное место. Причем в первые 5-7 дней желательно держать рассаду при температуре +5 … +10 градусов. А затем переместить в более теплые условия, где днем +15 … +18 градусов, а ночью — +12 … +14 градусов.
Как ухаживать за кольраби
В уходе за капустой есть три основных момента — полив, прополка и рыхление почвы.
Удобрение:
- Первый полив после высадки в грунт (или посева семян напрямую) проводят, когда корнеплод будет около 1.5 см. Полезно сразу внести азотное удобрение по инструкции (1 литр на кустик).
- Второй раз подкармливают кольраби минеральным удобрением, с содержанием фосфора и калия, когда плод увеличится в размере до 5-6 см. Эффективно проводить подкормку внекорневым способом, разводя удобрение в меньшей концентрации, чем для полива под корень.
Поливайте растения часто, но небольшими дозами. Почва всегда должна оставаться слегка влажной. Почвенный покров из скошенной травы или древесных опилок может помочь сохранить влажность почвы.
@Jaimee and Brian, Flickr
Важный момент: если кукурузу поливать слишком обильно, она может сломаться. Если ее поливают недостаточно, она становится твердой и измельченной.
При рыхлении стебли становятся сочными и нежными, но при этом необходимо знать несколько важных правил:
- Глубина рыхления – не более 4-6 см, чтобы не повредить корни.
- Земля не должна соприкасаться с основанием плода. Окучивать также нельзя.
Видео рекомендации от агрофирмы Партнер
- Журнал “Сад, огород – кормилец и лекарь” №20 (2018), №20 (2017)
- Рекомендации агротехника Петра Измайлова. Журнал “Дача круглый год” №9 (2016)
- Журнал “Моя любимая дача” №11 (2017)
- Огород по-французски: полная иллюстрированная энциклопедия / Россин Лепаж, Жерар Мюдек ; пер. с фр. Е.Л. Маланкиной
Практикующий овощевод с двадцатилетним опытом. Предпочитает органическое земледелие и «ленивое» овощеводство.
