Приготовление кабачков в аэрогриле не требует большого количества масла, но результат — аппетитная румяная корочка — точно не оставит равнодушным ни одного гурмана. Рекомендуется использовать молодые кабачки с нежной кожицей и мягкими семечками, так как это обеспечит лучший вкус и текстуру готового блюда. Мы надеемся, что представленные в этой статье 12 различных рецептов вдохновят вас на новые кулинарные эксперименты!
Хрустящий кабачок в аэрогриле
Пищевая ценность блюда рассчитана на 100 г, и калорийность указана для сырых ингредиентов. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем уровень сложности рецептов, чтобы вы могли в легкой форме рассчитать затраты времени и силы. Выделены следующие уровни:
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовятся достаточно понятно, но требуются некоторые навыки, и у новичка может не получиться с первого раза.
Уровни 4 и 5: требуют специального оборудования, навыков и времени.
Для оценки остроты блюда, в рецептах содержащих специи или перец, используются следующие обозначения:
1 — чуть-чуть поперчено.
2 — перец чувствуется, но остроты нет.
3 — лёгкая острота на послевкусие.
4 — перец ощутимо присутствует, но блюдо все еще можно есть без запивания.
5 — очень острое блюдо, такое не каждому по вкусу!
Кроме того, отмечаем наличие распространённых и опасных аллергенов в блюде. Перед началом приготовления важно удостовериться, что у вас нет индивидуальной непереносимости тех ингредиентов, что входят в состав рецепта.
Рекомендуем воспользоваться кулинарным калькулятором: так вам будет проще определить, сколько именно продукта нужно отмерить, следуя рецепту. Если вам необходимо уточнить, сколько чего помещается в стакан, чайной ложке и прочих единицах измерения, используйте таблицу мер и весов.
Кабачки, фаршированные мясом в аэрогриле
Многие знают о великолепном сочетании мяса и овощей. Кроме того, преимущество приготовления в аэрогриле заключается в том, что продукты сохраняют больше полезных свойств. Одним из самых сочных и вкусных рецептов, который я предлагаю сделать, являются кабачки, фаршированные мясом. Это настолько аппетитное и деликатное блюдо, что даже те, кто традиционно не любят кабачки, с большим удовольствием съедят хотя бы двойную порцию. И это неплохой аргумент для установки кабачков в рационе каждого, ведь они очень полезны.
- Кабачок (маленькие цукини) — 600 г
- Фарш (свинина и говядина) — 400 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка молотая — по вкусу
- Сыр твердый — 200 г
- Масло оливковое — 2 ч. ложки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем кабачки.
Существует несколько подходов к нарезке кабачков для фарширования: можно сделать лодочки, разрезая кабачок пополам; нарезать его кругами, или использовать метод горшочков — здесь мы более подробно рассмотрим последние. Начнем с того, что нужно тщательно промыть кабачки, срезать кончики, а затем, в зависимости от размера овощей, разделить их на 2-4 части. Осторожно ложкой удаляем семена и мякоть, оставляя дно в форме горшочка. С одного конца удаляем мякоть полностью, а с другого оставляем немного для создания дна.
Готовим фарш-начинку.
Для начинки можно использовать любой мясной фарш на ваше усмотрение. Если хотите легкую текстуру, используйте курятину, для насыщенного аромата подойдёт свинина или говядина. Вы также можете сделать мясное ассорти, что добавит оригинальности привычному вкусу. Объедините фарш с измельченной в блендере или нарезанной мякотью кабачков, мелко порезанным луком и тертой морковью, предварительно обжаренными на сковороде. Добавьте рубленый чеснок и специи, не забудьте про соль. Тщательно перемешайте массу и переходите к следующему этапу.
Фаршируем кабачки и отправляем их в аэрогриль.
Заполните полученной начинкой «горшочки» из кабачков и посыпьте сверху натертым сыром. Разогрейте аэрогриль в течение 10 минут до температуры 250 градусов, затем смажьте маслом и поместите фаршированные кабачки на нижней решетке. Готовьте их в течение часа при температуре 200 градусов. За процессом приготовления интересно наблюдать, и это очень удобно — так вы легко заметите, когда кабачки будут готовы. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров и зрелости каждых подготовленных вами кабачков.
Оформляем и подаём готовые кабачки фаршированные мясом.
Фаршированные кабачки следует подавать горячими, желательно в порционных горшочках, чтобы каждый гость или член вашей семьи получил свою порцию. Если же вы выставите блюдо на общий стол, кто-то может упустить момент попробовать эту восхитительную закуску. Не забудьте также предложить на столе сметану и зелень. Желаем приятного аппетита!
— Рецепт подходит и для приготовления в духовке, но стоит отметить, что при запекании в духовом шкафу овощи теряют больше полезных веществ, чем в аэрогриле.
— Вы можете изменять ингредиенты по своему вкусу; обязательными являются только кабачки и мясо.
— Чтобы сделать блюдо более сытным, в фарш можно добавить рис, приготовленный на полувар или чечевицу, или даже пшеничную крупу.
— Если хотите, чтобы кабачки не были хрустящими, их можно предварительно подержать 2-3 минуты в кипятке.
— Вместо обычной сметаны хорошо подойдет овощной соус, томатно-сметанный соус или сметанно-чесночный соус с зеленью.
— Попробуйте приготовить это блюдо, используя рыбный фарш — получится очень необычно и вкусно!
Кабачки в панировке в аэрогриле
Это замечательная альтернатива чипсам и другим подобным закускам. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 3 кабачка, 3 яйца, 100 г муки, 20 мл молока, 100 г панировочных сухарей, 50 г пармезана, соль, специи и ароматные травы. Приготовление: Нарежьте кабачки широкими полосками или брусочками. Взбейте яйца с молоком венчиком, а муку смешайте со специями. Панировочные сухари соедините с тертым пармезаном. Обваляйте кабачки в муке, затем обмакните в яичную массу и обваляйте в панировке. Готовьте их 8 минут в корзине аэрогриля при температуре 180 градусов.
Если у вас много кабачков, запекайте их партиями, выкладывая в один слой. Для этого вам понадобятся: 2 кабачка, 4 ст. ложки муки, 50-80 г пармезана, 1.5 ч. ложки паприки, 1 ч. ложка смеси итальянских трав, соль и специи. Приготовление: Нарежьте кабачки кольцами и обваляйте их в муке с добавленными специями. Выложите кружочки в форму аэрогриля, посыпьте тертым пармезаном и запекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
Фаршированные кабачки в аэрогриле
Эти кабачки превзойдут все ваши ожидания и порадуют семью или гостей! Вам понадобятся: 1 кг кабачков, 600 г мясного фарша, 1 луковица, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра и специи. Приготовление: Нарежьте кабачки крупными бочонками и с помощью ложки аккуратно удалите мякоть, оставляя дно. Смешайте фарш с нарезанными овощами, чесноком и специями, добавив немного мякоти для сочности. Наполните кабачки полученной начинкой и посыпьте натертым сыром. Запекайте их примерно 1 час на нижней решетке аэрогриля при температуре 200 градусов. 
Подавайте готовую закуску на стол со свежими овощами и зеленью. Вам понадобятся: 3 кабачка, 1 крупное куриное филе, 2 помидора, 80-100 г моцареллы, специи, ароматные травы и оливковое масло. Приготовление: Нарежьте кабачки пластинами толщиной около 5 мм, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Нарежьте курицу на кусочки, соответствующие размеру кабачковых слайсов, отбейте и приправьте. Выложите курицу на кабачки и добавьте дольки помидоров. Снова приправьте, посыпьте тертой моцареллой, сверните рулетики и запекайте их полчаса в аэрогриле при 190 градусах. Не забудьте перевернуть рулетики в процессе приготовления.
Чипсы из кабачков
Начните с того, что смешайте муку, соль и перец в одной миске. Затем взбейте яйцо и молоко в другой ёмкости. В третьей таре соедините панировочные сухари и тертый сыр пармезан.
Обваляйте каждый кусочек кабачка в муке, затем обмакните в яйце и обваляйте в панировочных сухарях. Дайте им немного подсохнуть перед дальнейшими действиями.
Выберите режим «Предварительный разогрев», установите температуру на 175°C и нажмите кнопку «Старт/Пауза».
Выложите подготовленные кабачки в аэрогриль и немного сбрызните маслом.
Выберите программу «Замороженные продукты», установите время на 8 минут и нажмите кнопку Старт/Пауза.
В середине времени приготовления встряхните корзину — напоминание о том, что это нужно сделать, сработает.
Подавайте блюдо к столу с соусом Ранч. Этот легкий перекус обязательно понравится всем!
