Однако этот вид начинки очень быстро портится, и даже употребление небольшого кусочка испорченного морепродукта может привести к тяжелому отравлению.
Срок годности пиццы
Итальянское блюдо, покорившее весь мир, называется пицца. Сегодня ее готовят практически в каждой стране по самым разнообразным рецептам. Более того, у каждой хозяйки есть своя интерпретация этого популярного блюда, с использованием доступных и популярных ингредиентов.
Несмотря на популярность пиццы, мало кто знает, как правильно ее хранить и как долго она будет храниться.
Срок годности
В холодильнике
Если вы храните блюдо в холодильнике, то лучше всего достать его из картонной упаковки (если это готовая к употреблению пицца из пиццерии). В таких условиях любая выпечка быстро теряет свои вкусовые качества. Тесто становится сухим, а упругость — липкой. Это относится и к домашней пицце, если она хранится в коробке.
Если в блюде большое количество овощей и грибов, сок вытечет и просочится в коробку и тесто. Многие люди совершают ошибку, храня незаконченную еду в коробке, в которой она была заказана. Пицца с тонким коржом в таком случае быстрее станет сырой и испортится. Чтобы избежать этого, следует использовать другой контейнер для хранения.
Рекомендуется поместить продукты в контейнер с крышкой и накрыть его толстым слоем кухонной бумаги или бумажных полотенец.
Если подходящего контейнера нет, можно использовать консервную банку, но только если она не пропитана. Таким образом, соленое тесто можно разогревать до 12 часов.
Можно продлить срок хранения продукта до двух дней, но для этого его необходимо правильно упаковать. Пицца разрезается на одинаковые по размеру куски и заворачивается в пленку. Каждый кусок должен быть полностью закрыт со всех сторон. Затем ломтики помещают в контейнер и накрывают. Важно, чтобы контейнер был герметично закрыт, так как пицца быстро приобретет другие запахи.
В среднем выпечка может храниться в холодильнике не более 2-3 дней при температуре не выше пяти градусов Цельсия. Срок хранения в таких условиях зависит от типа упаковки, начинки, качества и толщины теста.
В морозилке
Пиццу можно хранить в замороженном виде как можно дольше. Ее можно хранить в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Если вы уже купили пиццу в замороженном виде и не собираетесь есть ее сразу после покупки, полезно хранить продукт в морозильной камере. Также практично хранить несъеденные куски пиццы при отрицательных температурах.
Поместите продукты в вакуумные пакеты, прежде чем поместить их в морозильную камеру. Вы также можете использовать полиэтиленовую пленку и обернуть продукты со всех сторон. Рекомендуемая температура хранения — 18 градусов Цельсия ниже нуля. При таких условиях пицца может храниться в течение 6 месяцев, но не дольше.
Субнулевые температуры подходят только для выпечки, но лучше не класть сырую пиццу в морозильную камеру. Это может негативно повлиять на тесто, изменить его структуру и вкус. В итоге тесто становится слишком твердым и не может подняться в процессе выпечки.
Однако допустимо, если тесто приготовлено, но начинка сырая.
При комнатной температуре
Чтобы насладиться вкусом популярного итальянского десерта, лучше всего есть его сразу после приготовления. Особенно если это пицца, приготовленная на заказ, так как во время доставки она остынет, и ее гастрономические качества будут нарушены. Многие считают, что разогретая пицца не так вкусна, как свежая.
Однако не всегда есть возможность употребить блюдо полностью. Без холодильника срок его хранения составляет около 6 часов. Если в помещении тепло, то это время сокращается до 3-4 часов. В более холодное время года выпечку можно перенести на балкон, где температура умеренно низкая. После хранения необходимо проверить качество продукта и употреблять его только тогда, когда вы уверены, что он не вызывает подозрений.
Срок годности пиццы из пиццерии
Если вы купили пиццу в пиццерии, то вас наверняка заинтересует, как долго она может храниться при комнатной температуре и в холодильнике. Прежде всего, обратите внимание, что срок хранения и пригодность продукта к употреблению зависит не только от условий хранения, но и от ингредиентов. Например, если в состав блюда входят морепродукты, то срок хранения будет следующим:
- При комнатной температуре – от 1 до 3 часов;
- В холодильной камере – не более 9 часов;
- В морозильной камере – до 14 суток.
Если нет скоропортящихся ингредиентов, то продукт пригоден к употреблению:
- При комнатной температуре – от 4 до 6 часов;
- В холодильной камере – до 48 часов;
- В морозильной камере – до полугода.
Кроме того, на пригодность итальянской еды влияет место покупки. По этой причине мы настоятельно рекомендуем покупать продукты только в надежных магазинах, кафе, супермаркетах и пиццериях, которые отвечают за качество производимых ими продуктов. Покупка в сомнительном ресторане может привести к отравлению.
Срок годности пиццы в холодильнике
- Чтобы пицца была пригодна к употреблению и могла сохранять свои вкусовые особенности как можно дольше, мы рекомендуем хранение в холодильнике. Для этого, накрытые салфеткой кусочки пиццы следует поместить в контейнер и закрыть крышкой. Срок годности при соблюдении данных рекомендации – 12 часов .
- Если вам нужно сохранить пиццу на несколько дней, то мы рекомендуем обернуть её плёнкой. Таким образом, продукт может храниться 48 часов при температуре +5 градусов по Цельсию. Более двух дней хранить пиццу в холодильной камере не рекомендуется.
- Для более длительного хранения лучше использовать морозилку. Для этого нужно поместить кусочки пиццы в вакуумный пакет и поместить в один из отсеков. Срок годности в морозильной камере при температуре -18 градусов по Цельсию составляет 6 месяцев .
Как хранить пиццу в холодильнике
Если пища не будет употребляться в течение 4-6 часов, ее следует сразу же убрать в холодильник. Выпечку следует заворачивать в полиэтиленовую пленку или класть в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Это позволит избежать того, что продукт станет твердым и невкусным. Выяснить, как правильно хранить пиццу, несложно.
Важно, чтобы температура в холодильнике составляла +5 градусов. В таком состоянии продукт остается съедобным до 2 дней. Перед употреблением пиццу рекомендуется тщательно прогреть, чтобы избежать возможности отравления.
Практические рекомендации
Как видите, существуют разные способы хранения готовой и неготовой пиццы. Неприготовленную пиццу лучше всего хранить в контейнере в холодильнике. Также ее можно оставить на столе, но съесть ее нужно в течение получаса. В любом случае, рекомендуется завернуть блюдо в пленку, чтобы кусочки дольше не портились.
Если вы купили замороженную пиццу, ее следует сразу же положить в морозильную камеру. Не размораживайте ее заранее, иначе продукт испортится и потеряет свой первоначальный вкус.
Хранение в морозилке
Если вы хотите хранить пиццу дольше 2 дней, это можно сделать только в морозильной камере. Вы можете купить продукт в замороженном виде в магазине, поэтому имеет смысл хранить его в морозильной камере и дома. То же самое можно сделать и с той частью пиццы, которую вы не смогли съесть целиком.
Перед замораживанием заверните каждый кусок в полиэтиленовую пленку или положите в вакуумный пакет.
Пиццу следует хранить в морозильной камере при температур е-18 °C или ниже. Срок хранения не должен превышать шести месяцев.
Для тех, кто задается вопросом, можно ли замораживать сырую пиццу, лучше этого не делать. Нет никакой гарантии, что структура теста не изменится и оно приготовится. Правильнее всего замораживать готовые коржи с сырыми начинками.
Хранение пиццы с начинкой из морепродуктов
Рыба и другие морепродукты считаются скоропортящимися. Небольшое неправильное хранение может привести к тяжелому отравлению.
Следующая информация о сроках хранения относится к пицце, содержащей морепродукты и рыбу:
- в переносной сумке — термосе – до 3 часов;
- при температуре +20°С – 1-2 часа;
- +7°С (в холодильнике) — около 4-8 часов;
- при -18°С (глубокое замораживание) – до 2 недель.
Срок годности пиццы (за исключением скоропортящихся продуктов):
- при комнатной температуре, на столе – не более 6 часов;
- в холодильнике (ниже +5°С) – до 2 дней;
- в замороженном виде – до 6 месяцев;
- домашняя пицца в готовом виде – до 1 месяца (при температуре ниже -18°С).
Несмотря на свою популярность, этот десерт часто вызывает проблемы с пищеварением при неправильном хранении и несоблюдении срока годности. Поэтому каждый должен знать, как и как долго следует хранить пиццу.
